台北市大安區 鮨処律

鮨処律 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	246 則評論
地址	106 台北市大安區 安和路二段155號
電話	02 2732 5282
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–14:30 18:30–22:00 星期三 12:00–14:30 18:30–22:00 星期四 12:00–14:30 18:30–22:00 星期五 12:00–14:30 18:30–22:00 星期六 12:00–14:30 18:30–22:00 星期日 休息
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得獎紀錄

鮨処律 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：食材新鮮 料理用心 師傅經驗接近十年 經過聊天得知 店家每天都會去魚市選新鮮食材 每到料理都有細心介紹該如何食用以及食材產地 服務人員很專業，對酒品的介紹很詳細 鶯歌麥飯石手捏酒杯很特別 啤酒喝起來真的不苦，氣泡也較綿密 很難相信有人會給出一星的評分， 我昨天才剛去光顧， 非常推薦，cp值很高 2300加一成服務費，18道菜 正評網友：中午價位1500元 洗杯費100元 非常可以🤩🤩🤩 握壽司也有水準！！！醋飯比例跟澎鬆度喜歡💕服務也非常貼心！ 下次會再訪！ 正評網友：午間套餐$1500真的非常推薦!!!!!每道都非常用心美味，搭配的清酒也溫潤順口，所有的食材都新鮮美味，首圖的是玉子燒不是蜂蜜蛋糕!! 這樣的價位能吃到這樣的套餐非常幸福~

四星

正評網友：2022更新 後來看到不少朋友推薦,2021三級期間買過壽司便當,好吃實惠,便有這次再訪 整體算物有所值,口味還不錯,評論補些星星回來 此外沒有再看到現場洗砧板,相機也可以拍攝. ——————————————————————————————— 這篇評論是隔幾個月後評。 食材算有誠意，味道是不差，但未到驚豔。 會給這麼低分，是有其它原因。 用餐到一半，師傅拿洗潔精洗砧板，用菜瓜布(應該沒記錯)刷，實在讓我恐懼，會不會多少吃下去(有點忘了那塊砧板有現場再使用否，至少手是碰到了，繼續弄食物)，此外手還有去碰眼鏡，我比較龜毛點，當下感受不好。(若當天沒以上狀況，我應該會給個四星) 喔，對了，餐廳只准用手機拍，相機禁止。 正評網友：#鮨處律 #壽司餐酒搭配 日本的 #Riesling + #甜白酒，很….一般般，只能說除了甲州產的之外，日本的葡萄酒還是有滿多進步空間。 #長野 #六號清酒，瓶身設計也是很不清酒，很特別的一款清酒 #胡麻豆腐 #白鯧 #備長炭炙燒紅甘 #海苔干貝 #透抽 #鮪魚赤身 #宜蘭甜蝦 #日本真鯛煮 #北海道禮文赤海膽蔥花鮪魚丼 #炸明蝦 #煙燻金目鯛 正評網友：用餐日期：2022/1/6 Omakase 午餐$1500 食材新鮮，有幾道調味還不錯，生熟食穿插的也還不錯，但整體來說以這樣的價位會考慮其他餐廳。 師傅不會主動介紹，只會說各道菜名，如果是喜歡跟板前壽司師傅互動的人可以考量一下。疫情期間師傅口罩幾乎沒戴上，有點害怕。 鯛魚 白帶魚：調味滿不錯吃的。 干貝 鮪魚赤身 蝦母：第一次吃到的食材，印象也最深刻好吃的一道，很鮮甜好吃。 胡麻豆腐 白旗魚 青花魚：調味不錯，也吃的出魚肉本身鮮甜的油脂。 春魚味增燒 透抽：新鮮好吃。 海膽鮪魚捲：海膽品質普普，有點失望。 玉子燒 味增湯 甜點（手工自製檸檬冰淇淋）：味道濃郁好吃，有被驚艷到。

鮨処律 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：試了4,500的晚餐，食材用料都不是很對得起這個價錢，好吃程度也不到位，無記憶點。看老闆IG去過不少台北壽司名店，實際品嚐它的手藝後同行友人都滿失望的。非常不推薦。 除此之外，裝潢素雅舒服，有六人包廂，器皿好看。

鮨処律 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：先說出結論 午餐1500有更好的餐廳可選 調味不當真的敗筆 開胃菜小魚配竹筍很特別但哇沙比過重整個蓋過食物味道 我能接受1500沒海膽，但這無法接受給了1.5片且半融化的海膽，主廚把海膽和蔥花鮪魚捲搭一起，海膽味道整個被鮪魚給蓋掉，完全浪費，與其這樣還不如把海膽拿掉預算用在其他食材 味增湯淡的以為在吃大眾日本料理店 金沙蛋黃蝦母也是，構想很好，但鹹蛋味過重，導致入口後，整個蓋過蝦的甜味 最好的大概是蒸蛋 烏賊算是驚喜 另外醋飯偏溫，供參考 店內吃到一半，桌前有小飛蟲 負評網友：1500台幣的價格已經算很便宜了，而且這個價格的食材也很合理。整體用餐體驗還可以；至於食物和味道，並沒有給我留下太深刻的印象。扇貝配海藻卷，海膽配金槍魚捲，都還算一般。第一份握壽司，魚的靜脈沒有準備好。有改進的空間 負評網友：Cp值普通，吃不出魚的鮮，覺得同價位有更好選擇，用餐環境太吵，很像熱炒店。
一星	負評網友：食物差 廚師只理會旁邊朋友食客 午餐完全不飽 沒有貝類 刺身 負評網友：訂3500的套餐 結果他們只有準備1500的食材 若不是我們問說今天有沒有鮪魚肚 說沒有 我們才很震驚地說 這麼貴的套餐 沒有鮪魚肚 那有甚麼 才知道他們自己內部搞錯 搞錯之後 就隨便拿了兩個鮪魚肚 難吃又肥到不行的和牛 然後就收我們 3500 為了不破壞用餐氣氛 回家致電 居然沒有表示任何補償的意思 沒有退款 也沒有說 那我們精算一下 再重新報價給您 甚麼都沒有 說到底 就是他們原本就不知道今天要準備3500套餐 所以該有的食材都沒準備 就拿個兩片鮪魚肚 言甜蝦 都沒有 的餐點 收到3500 自己失誤 也沒有賠償 非常不負責任的餐廳 負評網友：魚腥味非常重，食材不新鮮，4500套餐加一成快5000，覺得沒有這價值，還沒有開發票！

鮨処律 照片(菜單)

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