台北市大安區 熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles

熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	347 則評論
地址	106 台北市大安區 四維路170巷28號1 樓
電話	02 2706 8663
營業時間	星期一 11:30–14:00 17:30–20:00 星期二 11:30–14:00 17:30–20:00 星期三 11:30–14:00 17:30–20:00 星期四 11:30–14:00 17:30–20:00 星期五 11:30–14:00 17:30–20:00 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$1-400
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官方網站	熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles的官方網站
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得獎紀錄

熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：台北美美牛肉麵店 松露口味來嚐鮮🐂 「松露清燉牛雙味麵」 清爽的松露清湯（松露味有的😆 肉4塊 筋3塊左右 肉嫩筋軟好入口 洋蔥沒什麼味道👍🏻 不嗆 單純提味 麵條算Q～ 感覺可以在入味一點點 「牛肉麵」 選紅燒番茄口味🍅 湯頭不錯 算清淡的紅燒 （吃起來比較沒負擔 牛肉一樣是蠻嫩 2碗的湯都是可以喝完的！ ✨✨喜歡我的評論歡迎追蹤IG: nice_x3life 正評網友：今天中午和同事內用午餐，我們點了一碗紅燒牛肉麵和一碗川渝味牛肉麵，都是用粗的拉麵麵條。不論是紅燒的還是川渝味的牛肉麵一碗定價都是新台幣195元，算是很符合在敦化南路遠企商圈附近的價位吧！這裡點餐先畫單子再去老闆娘那邊下單及買單，可以刷電子發票載具也有支援行動支付。店家會把麵和小菜端至顧客位置，收到我點的川渝牛肉麵後、第一眼看到的是還算清澈的類似一般紅燒牛肉麵的湯頭；略寬的手工拉麵條上陳列著四塊牛腱肉塊並漂浮著洋蔥加蒜頭切成的小小丁塊和切成蔥花的青蔥末。先喝一口湯頭、喝起來香醇而不油膩且不會死鹹、拌合著洋蔥+蒜頭+青蔥的丁末然口感邊得清爽沒有負擔。拉麵的麵條本身是偏橢圓的斷面、不會太寬太扁，口感不錯！而牛肉麵的主菜滷牛腱肉也滷得夠軟嫩、入口容易咀嚼，整晚牛肉麵吃完後覺得很協調，值得推薦！ 正評網友：觀望很久今天到訪用餐，以為「不就是牛肉麵店」的心態進去用餐，店裡很乾淨，冷氣空調很舒涼。自己不敢吃軟軟的食物（例如生魚片），但他們的牛筋讓我很驚訝，我敢吃、是好吃，牛肉軟硬度也剛剛好，柚香白玉蘿蔔很脆很清爽，黃金泡菜是用高麗菜做的（一般是白菜）。可免費加湯一次。 可用現金、line pay、街口 支付。👍

四星

正評網友：松露湯頭很特別，和牛肉麵搭配比想像中還要更好吃。牛肉與牛筋都很軟嫩，老人家也能夠輕易咬斷的嫩度。 正評網友：川渝番茄-雙味細拉麵 厚切肉塊、牛筋都很軟嫩入味，像極舒肥口感，蠻好吃的會在訪的店 湯頭偏重吃到最後有點鹹 正評網友：同事非常推薦的店家， 同事熟門熟路，還多加了蔥花 松露清燉牛肉麵的湯頭真的很好喝，還可以加湯， 麵的份量很足夠，細麵的口感Q彈，

熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：明亮整潔的麵店，音樂、碗盤、擺盤都見巧思，松露清燉牛肉麵湯頭明亮，配菜使用娃娃菜也顯細緻。 但可惜有質感的瓷碗卻配上免洗筷，湯頭輕盈但調味不足，即便有松露牛油也顯得風味層次不足。 整體來說值得再次來店，下次再來想試試招牌川味。 中立網友：簡單乾淨的牛肉麵館🍜，路過看到簡明的白色餐廳就進來試試看。三個小鮮肉帥哥的餐廳，主打川麻口味牛肉麵，味道還真不錯，麵身剛剛好，彈牙，煮麵的功夫不錯。牛肉呈現長條，有牛肉纖維感入口鬆散，值得一誇，牛筋悶到入味，猶如蹄膀的軟嫩，有水準。湯頭帶著花椒麻，過癮，不過蕃茄味就被濃濃蒜味蓋過去，也算是一種店家的創意料理。就是一個好吃 🥰 中立網友：清燉松露牛肉麵很清爽，口味不錯 鴉片黃瓜也很爽口 但柚香白蘿蔔和黃金泡菜太甜了 另外送上來的杯子有口紅印，希望可以加強餐具清潔的用心度

熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：服務、環境皆優。但口味真的不適合我：湯頭只有辣而沒有香味，肉也有點不入味（同意另一篇評論提到的）；整體而言，感覺像是有心有熱忱、但技術生澀的人煮的… 負評網友：麵條不錯，湯很麻，但麻與辣蓋掉了所有的香氣與調味。肉算大塊也尚稱軟嫩。
一星	負評網友：好好的店被店員的臭臉用到不好，然後整體服務越來越差，東西美味但是服務越來越不到位，原本五星不得不變更 負評網友：慢走不送 負評網友：是一家服務態度很差很店，進來就完全搞不懂在哪點餐，然後店員說要幫我擦一下桌子，結果等到我都坐10分鐘了才來擦，桌子上還是上一個客人留下的醬汁…，然後點完餐也不會說要先付，等到我坐下來以後，才另一個店員突然跑來說要先付，這裡已經讓人不太開心了，結果我要付錢，店員又不來，其中一個店員叫另一個來結帳，結果他不只態度很差、翻白眼，還走超慢地來收音機，總之服務超差

熊天山牛肉麵 XIONG TIAN SHAN beef noodles 照片(菜單)

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