台北市大安區 鮨天本 登龍門

鮨天本 登龍門 網友評分: 4.5, 地址:106台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄16號。

鮨天本 登龍門 餐廳介紹

Review icon 評分 4.5 顆星
pencil icon 評論數 73 則評論
pin icon 地址 106 台北市大安區 忠孝東路四段216巷27弄16號
phone icon 電話
營業時間 星期一 12:30–14:30 18:00–19:45 20:00–22:00
星期二 12:30–14:30 18:00–19:45 20:00–22:00
星期三 休息
星期四 18:00–19:45 20:00–22:00
星期五 12:30–14:30 18:00–19:45 20:00–22:00
星期六 12:30–14:30 18:00–19:45
星期日 休息
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基本資訊

鮨天本 登龍門 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:沒吃過熟客制的本店,一直很有興趣。看到二店「登龍門」甫開幕就搶訂位,確實值得。 押壽司令人驚豔,魚肉的鮮味透過壓力滲透到米飯,每一粒米都有魚肉的鮮味。 炸鰻魚的鬆軟跟醬汁合而為一,好吃 鮭魚卵生蛋黃飯不過鹹,魚卵與蛋黃質地相近互相提味,好想吃大一碗。

  • 正評網友:台北的都市傳說 #鮨天本 的二店,大將都是天本師傅的徒弟們,每位師傅年紀輕輕都有一身的好手藝,在醋飯的掌握或是壽司的形狀上,都處理的很優秀,招牌的炸鰻魚跟松前壽司更是超棒,讓人意猶未盡 #漬海帶 #比目魚 #軟絲 #白甘 #金目鯛 柚子胡椒 #生筋子 蛋黃醬 #小鯽 #炸鰻魚 #中腹 #赤身 #鰤魚稻草燒 #竹莢魚 #鯖魚松前壽司 #鮪魚泥手卷 #覆盆子冰淇淋

  • 正評網友:手法扎實,醋飯溫度及緊實度恰到好處,師傅很有趣,與客人沒有隔閡,外場服務也很周到,鰻魚天婦羅跟押壽司非常棒!希望能順利再訂到位🥹

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:在春暖花開的時節拜訪,魚料一樣有著良好的表現,配合刀法的運用,呈現豐富的口感變化,醋飯酸度頂的剛好,單吃也不會咬舌,有著粒粒分明軟Q濕潤的口感。 押壽司昆布醋飯鯖魚三種酸度的層次與鯖魚的旨味有良好的平衡,加上咀嚼後米飯帶出的甜味,呈現多層次的味道變化直到尾韻。昆布的口感軟而不綿,與鯖魚醋飯也很搭,雖然在別處吃過押壽司,但押壽司能如此美味只在這裡吃到。 以柚子胡椒的香味替代金目鯛握壽司特有的香氣尾韻,是特別的設計。 炸鰻魚外酥內嫩好吃。 玉子燒裡綿密氣泡帶出的空氣感,很好吃。

  • 正評網友:整體表現中規中矩,沒有吃出什麼特別或特殊的味道,食材使用上也是常見的種類,會再訪 食評鑑:4 1.餐廳外觀:4 2.餐廳裝潢:4.5 3.美食擺盤:4 4.味蕾驚度:3 5.服務品質:4 6.餐食環境:4.5 7.性價比:4

  • 正評網友:不知道為什麼我覺得醋飯過酸 反而吃不到魚肉本身的味道 最驚喜的只有鰻魚 處理的非常好 其它沒有什麼記憶點 甜點也很好吃

  • 網友正面評論

    鮨天本 登龍門 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:餐點的部分,很遺憾的很多貫我都吃到嚼不斷沒有剃乾淨的魚筋,其中獅魚在尾韻還帶出一股腥味,醋飯偏酸,品項的安排上似乎沒有什麼令人驚豔的起承轉合,也不是說不好吃,只是我期望太高,不會再二訪 師傅似乎比較著重在拍照部分,每一道都擺拍,吃到後面還直接把玉子燒推到我面前叫我“拍照”…..感覺是一間利用天本盛名打造給沒有政商會員關係消費者的網紅板前壽司

  • 中立網友:普普通通 最好吃的可能就是冰淇淋

  • 中立網友:食材新鮮但並不出色,整體中規中距並沒有特別驚艷之處。整體服務細緻專業度不足,那天板前師傅的友人們剛好也前來用餐,期間師傅就聊天、飲酒邊捏壽司…嗯…….職人精神在這裡是找不到的,不會二訪。

  • 網友中立評論

    鮨天本 登龍門 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

    二星 Review iconReview icon
  • 負評網友:吃完的感想只覺得好酸 醋飯的酸完全蓋過食材的原味 師傅態度佳但場邊服務的小姐有待加強 有道菜還沒用完沒詢問就收走 詢問問題和結帳態度也偏不屑連謝謝也沒說 好不容易訂到位子原本滿心期待只覺得失望 一顆星給鰻魚手捲 一顆星給冰淇淋

  • 一星 Review icon
  • 負評網友:非常不癒快的一次用餐經驗,看照片師傅笑容和藹可親,非常期待這次的用餐,現在看了只覺得假到爆,花錢又受氣

  • 負評網友:別打著鮨天本的招牌就眼睛長頭頂,餐飲業.服務業該有的基本素質請拿出來! 坐板前師傅可以不用與客人聊天,但記得情緒控管一下! 食物過關,但如此糟糕的服務,我實在是沒辦法再訪!

  • 負評網友:難吃死 破爛學徒開的店 (據說只學一年,根本不能稱之師傅)(日本壽司之神的兒子已經捏了50年,壽司之神還覺得他兒子捏的很爛)台灣缺什麼阿貓阿狗都可以出來開店,打著天本的名號招搖撞騙 海膽有夠臭 總體來說 爛死

  • 網友負面評論

    鮨天本 登龍門 照片(菜單)

    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
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    鮨天本 登龍門 的照片
    鮨天本 登龍門 的照片
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