台北市大同區 新醉紅樓菜館

新醉紅樓菜館 餐廳介紹

評分	4.0 顆星
評論數	680 則評論
地址	103 台北市大同區 天水路14號
電話	02 6618 7822
營業時間	星期一 18:00–21:30 星期二 18:00–21:30 星期三 18:00–21:30 星期四 18:00–21:30 星期五 18:00–21:30 星期六 18:00–21:30 星期日 18:00–21:30
人均消費	$400-1400
Google Map連結	新醉紅樓菜館的GoogleMap
官方網站	新醉紅樓菜館的官方網站
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得獎紀錄

餐廳敘述

環境簡約寬敞的餐廳，供應經典的中式家常料理。

新醉紅樓菜館 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：餐點烹調很好，食材夠水準，復古味的餐廳，位於二樓的地點能夠稍微脫離喧擾，值得一來的聚餐處所，推！ 正評網友：潮州菜&台菜.很多私房工夫菜超好吃的 正評網友：好讚的潮洲餐廳!!

四星

正評網友：這裡有少見的功夫菜：石榴雞，還有鮮味十足的扁魚白菜丶加了花生末的絲瓜煎丶潮州滷水丶白果芋泥，每道菜都令人難忘，廚師功力一流，希望服務能更具主動性（客人不多，卻找不到服務人員） 正評網友：以餐廳外觀及內部兩顆星因為老舊裝潢 桌面還算乾淨 服務員都是做嬤級的人物了 毫無笑容及服務親切態度 但食物要給四分 以價錢而言可以到五分 因為餐劵 所以更划算 看得出老闆只是想遺留古早味用心介紹老師傅會失傳的手藝 希望年輕人可以細細品嚐 四菜一湯 兩小菜 水果三樣 甜點又是百果芋泥 成本很捨 食材用心 豌豆頭尾都去淨 配廣式臘 肝腸 清脆油亮爽口 由以布袋雞 除雞胸肉小塊 及火腿肉切丁 連束帶都是青菜絲 細工慢活 花菇鵝掌軟爛膠質盡出 盤底襯萵苣生菜 老人家及牙口不好 都能入舌尖有味道極了 絲瓜煎餅內有蝦仁及花生 熱上桌 有香脆入口酥軟好吃 湯頭魚皮蛋酥白菜湯 內有排骨酥的豐盛 絕對值得品嚐 正評網友：今天特地和朋友來吃酒家菜，叫那卡西唱歌。 酒家菜，三十年前台北圓環附近酒家文化盛行，男人談生意喬事情都喜歡上酒家，酒家有交際手腕好的小姐坐陪，增加歡樂帶動氣氛，有那卡西樂團伴奏，在那個年代；被視為是談生意的首選。 上酒家的客人吃宴席是次要的，酒家菜的特色是快速、重口味，是酒客最愛，那鍋物就變成主要，像是用螺肉罐頭，加些乾魷魚、青蒜、排骨放進去煮，一鍋湯就快速上桌，這就是魷魚螺肉蒜的起源。 那卡西源自於日本，是一種流動式的走唱，兩人或三人為一組，北投是台灣那卡西的發源地。那卡西是否熱情伴唱，取決於小費給的多寡。隨著歌聲響起，彷彿穿越時光隧道，飛越到那日治民國年代。

新醉紅樓菜館 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：店家很客氣，整體上菜還不錯，但是我個人覺得滷水鵝普普。 ＊個人口味不同，發文僅供參考

新醉紅樓菜館 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：在地有歷史也小有名氣的潮州菜餐廳。很久很久沒有來消費，家人的提議下前來吃桌菜，因為有些料理家人不愛，所以有小小改了一下桌菜菜色內容。滷水鴨肉跟拼盤就是一個鹹，鹹度讓人吃不出食材的甜味，整盤吃不到1/3所有人即放棄。白斬雞的擺盤很大氣，肉質比較硬是我們喜歡的口感。桂花魚翅整體來說筍條跟炒蛋佔了絕大的比例，為了炒出蛋香，師傅應該是下了不少的油，也因此吃起來特別膩，每個人吃不了幾口就放棄了。其他的脆皮豬腳+麵線、蠔仔煎、九龍吊片拚紅糟肉、白果芋泥、招待小菜的味道都一般普通，少了一種讓人想下次再來品嘗的吸引力。鮑魚干貝蛤蠣雞湯倒是讓大家一碗接一碗的吃個不停，蛤蠣與雞的鮮甜都融於湯中，一鍋喝不夠，加湯加了兩次也是喝光光。白鯧米粉的風味也不錯，只是炸鯧魚塊薄了一點、小了一點吃不太出來鯧魚的鮮甜。包廂內煙味很重，應該是多年累積下來的味道。雖然有放一台小烤箱烤檸檬去味、但是沒什麼效果。那個烤檸檬也不知道是多久以前就放在那裏的了。用餐當天客人不多，但不知為何總是不見服務人員，想要加點飲料或是加湯，都得出包廂喊人才會有服務人員出現。看到自己生長的在地老餐廳並沒有隨著時代進步，反而越來越退步，深深地感到遺憾。

一星

負評網友：就是喝醉的地方，菜、色一般般 負評網友：泡菜好吃飯 負評網友：一進餐廳有一股霉味，連茶水都沒有，週六晚上七點餐廳一個客人也沒有。點菜的時候表示我們先點3-4道菜其他等等再點，服務生不耐煩的說要一次點不然師傅來不及（？）點了豆腐底的鹵水拼盤送來是豬血。要了兒童餐具送上coldstone 冰淇淋店拋棄式湯匙 食物很不怎樣，個人強烈建議要吃潮州菜去八德路的醉紅樓

新醉紅樓菜館 照片(菜單)

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