台北市大同區 保記小籠包-創始店

保記小籠包-創始店 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	415 則評論
地址	103 台北市大同區 延平北路三段3號
電話	0962 047 057
營業時間	星期一 休息 星期二 15:00–22:30 星期三 15:00–22:30 星期四 15:00–22:30 星期五 15:00–22:30 星期六 15:00–22:30 星期日 15:00–22:30
人均消費	$1-400
Google Map連結	保記小籠包-創始店的GoogleMap
官方網站	保記小籠包-創始店的官方網站
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得獎紀錄

保記小籠包-創始店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：捷運大橋頭站1A出口出來拐角就到了！ 來這裡肉包是必點的吧～ 肉包真材實料沒有在騙的，且喜歡吃辣的一定要試看看他們家的辣豆瓣醬配著吃，超級好吃！ 搭配酸辣湯也很合適👍👍👍 店面很小，四張桌子而已，來逛夜市可以迅速吃一下😌 支持多元支付💰 正評網友：小籠包好吃😋 正評網友：小籠包是好吃傳統的味道，現在很少能找到厚皮的小籠包，酸辣湯也很好喝！老闆感覺人很好，會注意客人還需要什麼嗎？值得推薦的好店

四星

正評網友：晚上八點到，內用的話先找位置坐，再跟老闆點餐，吃完結帳，可用電子支付，linepay或街口都可以。點一籠小籠包，總共8顆，因為現場現蒸的關係，要等個10分鐘，外皮有點像包子皮厚度大概3-4mm，厚薄剛好，內餡肉也給的蠻滿的，重點是還蠻多汁的，原本想說單看外觀以為像肉包子一樣的口感，沒想到多汁到有點誇張，整個燙口，內部像薄皮湯包一樣多汁，還蠻滿對我的口味。 正評網友：老麵皮跟多汁的肉餡好好吃，現在大部分都是湯包、很久沒吃到比較有口感的包子皮了！原味吃真的就很好吃，沾一點老闆炒的豆瓣醬加點醋真的香~一個人吃一籠(8個)應該沒問題 正評網友：缺：店面雖然明亮，但環境有點簡陋 推：小籠包 (不是蒸餃路線，而是包子路線，但是它皮夠薄，所以還稱得上小籠包，更難能可貴的是它外皮 Q 勁十足充滿生命力，質地看起來像是老麵製作；內餡部分，味道稍嫌不足，但沒有異味，豬肉餡也分布均勻且湯汁飽滿；雖然小籠包本身味道稍弱，但還是推薦來吃，內用外帶都可以，外皮和整體口感相當優秀，食用時一定要搭配它們家豆瓣醬和醬油來把內餡不足的味道補起來，然後一口一顆讓飽滿的湯汁爆開在嘴巴裡面)

保記小籠包-創始店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：3.5顆星 小籠包咬下去立馬噴汁 建議先吃原味在沾醬 店裡座位不多 有冷氣 服務態度也好 酸辣湯沒有不好喝 就是安全牌喝起來味道淡了點 中立網友：其實比起湯包型的小籠包我更喜歡傳統的。 不過延三這家不太算是古早味， 不過可以大概可以算傳統式的吧。 餡真的算不錯， 比起後期很多是醬色的小籠包來說， 這種真肉餡的顏色好吃算相當不容易。 沒有多餘的調味， 豬肉餡和蔥香恰到好處， 沒有任何豬肉不應該出現的腥味。 買了兩籠，一籠八顆， 第一籠趁熱吃算相當好吃， 中途還加了店家自信的豆瓣辣醬， 豆瓣辣醬不死鹹不過辣， 小籠包沾著比較不容易膩口， 可惜的是辣醬沒有辣油或自己的香氣。 吃到第二盒已經開始偏涼了， 而且因為有比較， 第二盒很多顆的餡料比第一盒少很多， 畢竟現場手工包的，而且三位在包， 真的手感差蠻多的，餡包少了就顯的皮厚的地方變超多的。 偏涼的小籠包皮很不討喜， (口感不像傳統式應該要是包子縮小版)， 卻變成有點像在吃水晶餃的口感， 皮太Q.. 不像傳統麵皮了很可惜。 個人理想中傳統的小籠包放涼應該像小包子，以前上學買的傳統小籠包就算用透明塑膠袋裝冷熱也都好吃，皮也不會變成介於水晶餃和水餃皮之間的口感。

保記小籠包-創始店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：來第三次了 第一次內用被忘記餐點 等了快20分鐘 超級傻眼 而且就坐在他們面前也可以忘記 也不是說特別忙還是怎樣 別桌比我們晚來的人都已經快吃完 負評網友：爛死了，明明就我先來的，跟我說要等，結果我後面來的人都拿到了，內用的也拿到了，問店員我的呢？不理我，爛死了，我等了這麼久，再也不會買，別說有什麼誤會，我站了這麼久！！！！！氣死人了 負評網友：小籠包不好吃，很不像一般小籠包的皮跟味道⋯

保記小籠包-創始店 照片(菜單)

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