台北市內湖區 愛.熟成21牛肉麵

愛.熟成21牛肉麵 餐廳介紹

評分	3.7 顆星
評論數	767 則評論
地址	114 台北市內湖區 民善街128號
電話	02 2794 2939
營業時間	星期一 11:00–21:00 星期二 11:00–21:00 星期三 11:00–21:00 星期四 11:00–21:00 星期五 11:00–21:00 星期六 11:00–21:00 星期日 11:00–21:00
人均消費	$200-1200
Google Map連結	愛.熟成21牛肉麵的GoogleMap
官方網站	愛.熟成21牛肉麵的官方網站
訂位連結
外送連結	愛.熟成21牛肉麵的外送連結
得獎紀錄

愛.熟成21牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：好吃，小菜及麵都不錯 正評網友：1023/10/19 今天要去好市多買東西，突然想到好久沒吃熟成21啦！剛好時間是5:00還不用等位子，立馬趕快行動，果真還沒什麼人，可以輕鬆一點吃！這牛肉麵超好吃 正評網友：最喜歡的牛肉麵 口味很穩定 服務人員又美又親切 每次過來都有回到家吃飯的感覺 最喜歡牛腩入口即化 搭配黃金泡菜 醬料一定要豆瓣醬+辣油 再加一點海鹽🧂可以提出湯頭甜味 每個月都會再訪 最愛寬麵😍 今天唯一的缺點就是 小黃瓜🥒比較不入味
四星	正評網友：牛肉麵裡唯一可以稱讚的只有牛肉 正評網友：$680牛之最以及$880的和牛牛肉麵物有所值，誠意滿滿而且非常好吃。 但扣分的有三點： 一、醃黃瓜只有鹹沒有蒜味，黃金泡菜更是比家樂福買的還沒味道，像被水泡過一樣，比路邊麵攤的小菜還不如，要點小菜的人請三思。 二、我知道這無法更改，但仍然覺得相當不便民，就是買單要跑到前櫃檯的“更外面”去結帳，有點好笑。 三、靠近廚房的座位處有很重的牛騷味，建議大家可以坐外面一點的位子。 結論，忽略以上三點，牛肉麵本身非常讚。 正評網友：牛肚、牛筋都好吃。牛肉不是軟爛的那種，還保留纖維口感，我覺得很不錯，小菜份量也足。美中不足的是沒有提供茶水

愛.熟成21牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：看起來頭湯主要分成紅燒、川味和清燉 這次選了紅燒和川味兩種，個人覺得兩種差別只在椒麻的部分，自己偏好川味，而紅燒則是比較能吃出店家的特色，湯頭有淡淡的酒香。 比較特別的是極黑和牛水餃，水餃也是一碗有湯底的主食，一樣分成紅燒和川味兩種，吃起來很特別不像一般水餃，沒吃過這麼紮實，一開始一咬下去還斷不開，雖然味道說不上，可是馬上會給人想再吃一顆的想法，值得嘗試但不是推薦畢竟蠻有特色 中立網友：點了紅燒穀物牛三寶（牛肚好吃）和椒香肥牛（肉片偏少） 紅燒湯底較濃郁好喝 椒香湯底椒香味完全蓋過牛骨味 湯底味道偏淡 好在有酸菜和豆瓣醬的加持 椒香湯底增加了不少風味 變得美味 整個價格偏高 但是優點是 好停車 兩人餐費足以抵扣停車 會是未來想吃牛肉麵時 會考慮的條件 中立網友：牛肉麵普 清燉的湯很一半 紅燒基本上就是辣豆瓣的味道 麵有點偏軟 但旁邊賣的小菜 烤麩超級好吃，真的是超級好吃 必須推

愛.熟成21牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：麵條….一言難盡 我阿嬤都煮的比較好吃

一星

負評網友：因為在美福一樓才想說吃看看 榮登此生吃過最難吃牛肉麵Top3 第一名：采宏牛肉麵 第二名：這間 第三名：還沒吃到 負評網友：完全沒有去吃的必要。如果一家牛肉麵店，只有肉可以吃，麵體跟湯底都不行，根本就不用開了。餐廳對自家的餐點缺乏基本的要求，真是糟透了。 明明牛肉咬下去，吃得出來滷牛肉的那鍋滷汁是好吃的，但碗裡的湯底卻搞得像是洗鍋水一樣，難喝得要命，麵體也沒有彈性和嚼勁。 雖然美福的重點是和牛，但一家企業對於整體餐點的用心，從這裡就看得出來，明明是有名且算是高價的店，還販售著牛肉麵的便利包，更應該有一定的品質和要求，但就連客人在店內用餐，端出來到客人桌上的卻是這樣的東西。 不是濁濁的湯就叫做紅燒，我吃到的不只是難吃的牛肉麵和牛肉湯，而是這家企業對親臨現場的客戶以及自家經營事業的隨便、輕率、疏忽與怠慢，美福就是因為這樣才會沒落的吧… 不能給零顆星，那一顆星就給門口小姐中規中矩的服務態度吧。 負評網友：555元的”牛之精華”湯頭一點都不濃郁，肉質也沒有200元的18冠軍牛肉麵軟嫩，不如去吃晶華酒店和錢櫃的牛肉麵都還比較實際。🙄

愛.熟成21牛肉麵 照片(菜單)

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