台北市內湖區 北一家拉麺

北一家拉麺 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	899 則評論
地址	114 台北市內湖區 江南街71巷16弄38號
電話
營業時間	星期一 休息 星期二 17:30–20:30 星期三 17:30–20:30 星期四 17:30–20:30 星期五 17:30–20:30 星期六 17:30–20:30 星期日 休息
人均消費	$200-400
Google Map連結	北一家拉麺的GoogleMap
官方網站	北一家拉麺的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄

北一家拉麺 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：泡菜非常好吃，清爽脆！ 幸拉麵湯頭好喝，魚介拉麵更棒！ 值得等待。 正評網友：第一次吃煽系的拉麵 這讓湯頭附有有鍋氣 雖然沒有特別加點的話，配料簡單 但這麼簡單卻能如此美味 唯一就希望叉燒飯的美乃滋可以炙燒過 正評網友：先前去好幾次都扑空。今天剛好有個念頭去看看，結果竟然拿到最後一張號碼牌，等了約30分鐘，果然不負盛名，湯頭一開始喝的到煙燻感的焦味，再嚐非常厚有口感的叉燒，喜歡吃肉的人一定會喜歡，麵條也是有嚼勁的那種。整碗下來，不到5分鐘就清光了，滿足。

四星

正評網友：北海道味增拉麵的美味！大火快炒的鍋氣味 帶出濃郁的湯頭 細麵條與叉燒肉也表現不俗 另外點了叉燒肉飯也很讚 正評網友：不錯吃 但是真的等好久啊啊啊 平日17:35到 等了約莫80分鐘才入座 可以拿號碼牌很好 但不知道現在到幾號也不敢離開太遠快到再過去 想許願可以看到目前叫號進度的功能 還有服務人員態度很好很親切 推推❤️ 正評網友：味噌拉麵🍜$230 平日約17:47抵達時已是拿到11號碼牌 等到約18:20才入內就座 店內算是有6張雙人桌，依照用餐人數也能併成四人座這樣～ 沒有吧台座位 也因為如此所以等候時間較長 老闆&老闆娘都是日本人 老闆娘待客蠻友善的👍🏻 當天剛好有客人正在拍店內環境 有拍到內場作業 老闆娘看到後有善意提醒只有內場不能拍 多數拉麵店幾乎都不能拍內場 各位客官要記得呀～～ 此外個人覺得店內燈光偏昏暗 大約18:35拉麵上桌 看起來就如一般拉麵 但喝下的第一口湯頭很明顯有個鍋氣 原來是師傅會先將湯底用大火快炒 就是所謂的「煽系」拉麵 很特別很香😋 豬叉燒口感跟一般不太一樣 比較鬆軟的感覺 不是我的菜～ 麵條的部分算適中再硬一點 口感拿捏的很到位👍🏻 整體而言是值得二訪的店 也或許是因為開在內湖區 這價位無法給一顆or半顆的溏心蛋 稍嫌可惜～ 18:47用餐後離開 店外還排了約10～15人 加上當晚下著雨🌧️ 還不減大家的熱情等候真的不簡單

北一家拉麺 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：湯頭是濃郁的日式口味 料有點吃粗飽 老闆不知是不是怕別人學去了😅 不願意請人 帶位無敵慢 感想是排一次吃過就好！ 中立網友：店內只有老闆與老闆娘兩位打理所有事情，老闆負責料理，老闆娘負責整理桌面帶位客人～ 還請各位想用餐的要耐心等待，六點多來拿號碼牌，在晚一點點來就完售了！ 差不多等了一個小時終於入座。 這是一間很特別的拉麵，會用［炒］過得湯頭來做底！多了一層焦香炒過得香氣！ 湯頭對我來說，是可以慢慢喝完，完全不油膩，但是唯一的缺點是接連的喝幾口後，慢慢發覺層次感不見，反而變成炒過得焦香味！ ⚡️叉燒偏薄，肉質軟嫩，麵條覺得彈性沒有很好……配菜很單薄，因為豆芽菜也炒過讓所有味道都全部黏在一起，會導致全部都是同一個味道 🌦［ 鹽味湯頭］湯頭香氣濃度較為平淡 如果喜歡味道比較重的 建議點⭐️［魚介味增］，層次會比較多一些。

北一家拉麺 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：湯頭味道挺特別，但我不喜歡 230拉麵，沒有糖心蛋筍乾，只有肉”片”幾片 麵 一點點的豆芽菜 蔥， 超級貴。 等超久 負評網友：無法理解的排隊店，點了塩味拉麵，只有濃濃的油耗味，吃不到塩味的風味，湯頭普通，唯一覺得還不錯的是叉燒，一碗200元，我不懂欣賞。 注意⚠️門口排隊蚊子很多 負評網友：由於盛名, 恭逄其盛, 提早下班過來搶個頭香, 但失望而歸. 就北海道的味增拉麵的煸炒熗鍋帶出的大骨湯味而言, 湯體的味道的確有其特色. 但就叉燒和麵體而言, 就有點讓人失望了. 麵體吃起來不像拉麵口感, 反而像是港式炒面的那種細麵(不知這樣的形容, 各位能體會嗎?) 實際進來用餐過後, 終於也能夠明白為何外面會排一大堆人, 其實是店內沒有那麼多的人手, 一位內場加上一位外場, 外場逐一唱號帶位,內場逐一煮麵, 還有一大堆的空位, 那些人都只能在外邊候著, 所以人都卡在外面了. 換個角度來看, 如果不用等候太久, 這樣的拉麵是可以嚐嚐, 但如果要排個幾十分鐘(上次來是排到號碼牌, 但是還是沒能吃到 )的情況下, 我倒覺得附近的武藤拉麵的口味更勝於北一家

一星

負評網友：這間店的拉麵完全值得我給一顆星，是真的好吃，但是除了拉麵以外真的要再加強。 1、店裡明明就多出很多空位了，就是不讓客人進去坐著等，我也不懂為什麼。 2、這家店一天應該是有固定接待的桌數，既然都已經用這樣的方式來維持品質了，為什麼還會出現後面幾桌客人要飯沒飯，要小菜沒小菜，要加麵也不行的狀況，完全失去專業度。 3、用餐時間是110年12月，店家表示防疫期間不提供洗手間給人大小便這是店家的選擇我當然尊重，但用餐前想要洗手的要求也被拒絕。 4、這點算是我個人偏見，老闆娘從帶位到結帳就一直用那種看似熱情但其實很敷衍的態度在面對顧客，一開始覺得可能日本人就是習慣這樣吧，後來幾次根本懶得聽他講完她那一長串高音道歉。 結論：拉麵的湯頭真的屌，店面也算乾淨，吃不飽，菜單上的東西有一半根本吃不到，老闆娘很煩 負評網友：永遠在排隊 五點不到半就到 永遠一堆人 也沒管制人潮 飢餓行銷 負評網友：覺得蠻普通，不推薦排那麼久

北一家拉麺 照片(菜單)

FooTinder 美食App 下載