元鍋精緻火鍋私房菜 餐廳介紹
基本資訊
元鍋精緻火鍋私房菜 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：餐點口味濃烈獨特，十分好吃
據聞是楊祐寧關係企業。
正評網友：最好吃的臺菜餐廳之一。每一道菜都相當具有水準。也相當具有巧思，絕對會一再回訪。唯一美中不足的地方就是沙發座位太軟了。服務也很棒。
正評網友：餐點好吃 一定要點酸辣麵🥰
來過兩次 兩次體驗都很棒 櫃檯的短頭髮姐姐很親切💖
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| 四星 |
正評網友：私房酸辣麵必點，已經很撐還想再來一碗，大推。
正評網友：口味偏重很下飯。乾麵好吃。酸菜牛好吃。冷氣可以再涼一點。
正評網友：家常口味每道都很好吃，幾乎沒有雷，空間不大要先預訂比較好。
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網友正面評論
元鍋精緻火鍋私房菜 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：看電視介紹來的，但感覺非常普～4個人點了6道菜，人均$700，但沒吃飽。朋友們都覺得煙燻筍乾是今天點到最好吃的菜，我個人覺得其他常見的家常菜他們做的沒有很出色😅菜脯蛋朋友說沒有菜脯味，鹹蛋苦瓜也不夠苦，麻婆豆腐不知道為什麼有很多薑！我覺得香酥中卷和紅燒豬腳還不錯。但也不會特別想再來。廁所蠻漂亮的，服務超級慢！
中立網友：五人點了七菜一湯另外個點一份主食
店員親切，只是當天外場可能人手稍嫌不足
茶水沒了需要提醒才會幫忙補
✔️白切雞
肉質細緻Q彈，不會有腥味份量也很夠適合多人吃時點
✔️酸辣麵
又酸又麻的口感，蠻好吃的會讓想一直吃，來了一定要嚐嚐看
✔️九層塔蛋
九層塔味非常的香，非常下飯，會不自覺得一直配飯吃完他
✔️蒜酥小卷
小卷炸得剛好，口味稍鹹很適合當下酒菜也是一道下飯的料理
✔️蛤蜊雞湯
蛤蜊很大顆湯也很好喝，雞肉也給的很多！！
✖️滷大腸頭/滷豆乾
非常普通沒有特別之處，不會再點的一道菜
✖️乾煸四季豆
味道不夠，個人還是比較喜歡鼎泰豐的乾煸四季豆
✖️酸菜牛肉
原以為會很酸，吃了一口挺失望的因為酸度沒有出來，酸菜的存在感過低
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網友中立評論
元鍋精緻火鍋私房菜 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：貴！份量少！不難吃！就是貴！點酸梅汁要不要點三次⋯因為可能在採酸梅😑😑😑有些餐點不錯吃⋯但有些非常普通喔。環境優雅。缺點有時間限制😡。
負評網友：名氣太大，實際體驗卻有相當落差。
今天首次來母親節家族餐聚，因為家人不吃牛肉，天氣太熱，所以也不吃火鍋，心想，元鍋以火鍋為名，不點火鍋，其他餐點是否能不負盛名？
餐廳環境是相當時尚感貴氣，可惜店內空間其實很小，桌席卻很多，偏偏椅子又都挑了有扶手比較占空間的椅子，結果每一桌人數都超額，有些客人就只能坐板凳。如果不能確實掌控每一桌能坐的人數，來維持用餐的空間舒適感，結果就像是20坪的房子號稱是小豪宅。
今天點的餐當中，印象比較深刻覺得好吃的有幾道：
1.酥炸卜肉：炸得不會太老，口感軟嫩但有嚼勁，味道也剛好。
2.椒鹽中卷：炸得也是剛好，不會油膩，調味剛好，不沾椒鹽也好吃。
3.乾麵：蔥油口味，有點嚼勁的細麵，簡單但好吃。
4.竹筍沙拉：當季的竹筍，鮮嫩不苦澀，沾點美乃滋，就很美味。
味道一般不踩雷的也有幾道：
1.宮保雞丁：口味還算道地，但就是80分水準，尤其肉分量極少。
2.炒A菠：A菜跟菠菜，蒜頭清炒，就是一般家常菜作法，沒有驚喜，但味道OK。
3.紅燒杏菇豆腐：紅燒口味，一般，可接受。
4.滷肉飯：就跟一般小吃店吃得到的滷肉飯很像，沒有特別之處，但也不錯。
比較不如預期的是：
1.鮮蚵炒蛋：鮮蚵都很小，蛋也炒得不夠蓬鬆，整道菜就是又乾又扁，吃不太到鮮蚵的鮮味，也沒蛋香，就是有鹹味而已。
2.客家小炒：道地的客家小炒，豆干魷魚肉絲跟配菜都會切得比較細，為得是大火煸炒湯汁收乾，入味，但不會只有表層。今天的客家小炒，每一樣材料都切得很大塊，結果就是豆乾裡面沒味道，魷魚跟肉絲因為切得大塊，可能炒的時間要更久，結果就變得很硬。材料切得細，硬，還不會難咀嚼。切得太大塊，就咬得很辛苦，每一塊材料味道又不均勻。
3.蛤蜊雞湯：雞肉雖不至於柴，但也不是很軟嫩，蛤蜊都是小蛤蜊，整個湯其實喝不太出來雞湯的味道，反而都是蛤蜊跟薑的味道。
4.還有一道忘記名字的炒青菜，味道極淡接近無味，一桌八個人吃下來，剩下大半盤，沒人想吃。
整體來說，每道菜的份量都算少，點了十三道菜，好吃的菜色不到一半，如果不是裝潢比一般老式中菜餐廳豪華有格調， 實在不知道這中上的價位，到底價值在哪裡？
可能因為沒有點牛肉類或是火鍋料理，或許錯過了比較招牌的一些菜色。
但是餐廳就算有推薦菜色或是人氣餐點，也不代表其他餐點都不能代表餐廳給客人滿足甚至驚喜吧？
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| 一星
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負評網友：平日晚上和朋友聚餐
因為朋友激推，我們大家都很期待，這也是我第一次來元鍋用餐，
只能說餐點好吃，但服務真的讓人超級失望……
<餐點部分>
我們點了炒菜，豆乾肉絲、酥炸魷魚、埔肉、菜圃蛋
主食，白飯、乾麵、酸辣麵
湯，酸菜白肉鍋及豬肉片、各類蔬菜、丸子
餐點其實真的都不錯吃，唯獨外場服務人員的服務方式讓我們不解及有點不開心:
(1) 點菜
外場的小姐一直想左右我們點餐的內容，
我們六個人大人明確說了要三個乾麵、一個酸辣麵、一碗白飯，
外場服務小姐卻一直強硬要我們刪掉兩碗乾麵，改成一個乾麵、一個酸辣麵、一碗白飯，
一直說我們這樣才能吃更多種不同的菜，不用一次吃到飽可以慢慢點，
雖然我們不懂為什麼要慢慢點，但她強硬的態度下我們妥協說那兩碗乾麵好了，兩碗乾麵、一個酸辣麵、一碗白飯，
服務小姐又說，不是兩碗乾麵啦，是一碗拉，兩碗你們吃不完啦，
我們大家真的是很無奈，也不想再跟他一直來來回回，最後就接受
一個乾麵、一個酸辣麵、一碗白飯。
(2) 酸菜白肉鍋-豆腐
我們請問她酸菜白肉鍋裡鍋底有豆腐嗎? 沒有的話我們想單點豆腐，
點餐小姐說沒有，我們就單點了豆腐，
結果酸菜白肉鍋鍋子上來，裡面有豆腐，還以為是先幫我們下鍋了，
但後來又單獨上了一盤豆腐….
(3) 酸菜白肉鍋-加湯
店員有和我們說明湯是可以續加的，我們大約吃了半小時後需要加湯，
因為現場只有兩個外場人員，看起來也很忙碌，
在招了五分鐘的手都沒人看到後，朋友直接去和外場小姐說我們湯快沒了需要加湯，
外場小姐說好我們等等，結果就看著那位小姐先是先結帳、招呼客人、幫客人換座位，我們等了整整大概有十分鐘，
這期間湯真的剩很少(我們已調整到最小火)，眼看小姐一直沒有要過來的意思，
我們好不容易找到另一位弟弟外場人員，和他說我們需要加湯，快燒乾了，
弟弟也說好燒等，結果跑去櫃台附近就在也沒有回來，大概也是五分鐘，
眼看鍋真的要乾了，朋友只好走去出菜窗口和內場的先生說我們需要加湯，
等了大概2分鐘，先是服務生弟弟來了，終於幫我們加了湯，
後來內場先生也匆匆忙忙提了一壺湯過來，說有在加了齁，
光是加個湯讓我們大家緊張了大概二十分鐘….
(4) 整理桌面
吃完正餐後餐廳有提供仙草甜點，但桌上前面用正餐的餐具並沒有整理，
後來因為我們有自己帶生日蛋糕，真的希望能整理一下桌面，
有請問店上服務小姐能否幫忙收拾一下餐具，結果也是只幫我們收了一個人的餐具就沒回來了…
最後服務員弟弟請我們直接坐隔壁桌(空桌)吃蛋糕，我們才移過去。
餐廳餐點好吃固然重要，但服務品質真的會影響客人整個用餐心情，真的覺得很失望…
最後服務小姐還開心的和我們說有吃飽齁，對馬就說麵不用點太多，
但其實我們沒有吃很飽… 只是根本叫不到人，我們也放棄再加點….
想說就這樣吧…
負評網友：致電店家定位 態度極差
負評網友：看這麼多被外場大媽影響評價的留言，我也來分享一下之前的奇怪遭遇。原本朋友訂位安排了門口圓桌，結果服務生大媽因為有熟客，硬是把我們改到長桌用餐。餐點沒問題非常好吃，但服務生大媽真的經常性的來關注各桌的用餐情況，每當菜餚剩下一些菜，就來督促把菜吃光她要收盤子，而且每道菜都要來一次、數次，甚至還把餐盤內的菜指定給某位客人說「帥哥把它吃掉吧」然後直接倒在我的餐盤中！後來聊天過程中一直被她清光餐盤的督促打斷，我不悅的脫口一句「你是不是希望我們趕快離開？」，大媽急忙表示沒有，想坐多久都可以，只是老闆娘會要求收盤？？最後在結帳時還跟我朋友說他被我說了這句感覺很受傷，我想不少前往用餐的人才被你這操作搞到很受傷吧。餐點美味無庸置疑，但服務完全零分。
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網友負面評論
元鍋精緻火鍋私房菜 照片(菜單)
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