gubami Social 餐廳介紹
基本資訊
gubami Social Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：文山包種莫西多層次豐富，消暑聖品！
蚵仔煎多層口感充滿驚喜！
尼斯鮪魚沙拉每訪必點💕💕💕
正評網友：氛圍輕鬆 ，餐點很有特色
服務人員態度都很親切
每道菜都會幫換盤子
可以感受到味道的特色與平衡
食材單獨吃都可以感受到鮮美
但是整體體不會搶戲
整體調味稍偏重
但算是完美的重擊
與之前的牛肉麵相比
菜色有更多樣的面容
即便來吃個甜點也很推薦
值得一試！
正評網友：下午去戶政登記結婚後，
晚上跟到gubami social用餐慶祝👏🏻
從候位時就感受得到歡樂的氛圍
接著從帶位入座、介紹餐點、跟餐酒服務
都感受得到員工的專業及細心，
卻又不會讓人感到有壓力～
就像在跟朋友閒聊一樣
餐點也很美味，食材的多元搭配讓人有意想不到的驚喜
感謝Francis跟其他員工的貼心服務～
真是開心的一天，以後會再回訪嘗試新菜色
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| 四星 |
正評網友：環境漂亮，但空間比較小。
餐點中上。漬鮪沙拉醬料特別、地中海小卷碳燒味香、甜點口味濃郁、麵普通。封油鴨腿煎餃有點油膩，沒辦法吃完。
服務中
正評網友：推薦巴斯克蚵仔煎餅、gubami手作蔥餅（蘸醬香料味十足，蔥餅脆又香）、甜點抹茶蕨餅 / 古法愛玉 / 檸檬橄欖油露（清爽非常適合夏天，尤其大部分菜色偏重口味，好險有一道小清新收尾）
不推薦油封鴨腿煎餃，鴨腿內餡沒什麼調味，煎餃皮脆但整體口感油膩…
環境：略為吵雜、桌距近
服務：服務員很細心周到，詳細介紹菜單和吃法，加氣泡水勤快
正評網友：1.先講結論：
每道菜/擺飾/服務都有創意的細節
懂得欣賞的人會喜歡
而對習慣吃傳統口味的人
可能會覺得就還好
寧願吃傳統口味
2.加line送地中海小卷
小卷送上來還附一個小烤爐
保持烤的美味
不會硬
好吃
二隻小卷加蔬菜 580元
3.麵包加鮪魚奶油 220元 For 2人
好吃
4.春捲很脆
內餡有鹹
但配上甜甜的醬
又有點調和
3個春捲380元
5.酸菜豬肚煲對我來說太鹹
爆的米
最後放下去
還蠻有趣
580元
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網友正面評論
gubami Social Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：尼斯冷筍漬鮪沙拉：非常好吃，喜歡涼筍和醃漬鮪魚的搭配，橄欖畫龍點睛。
松露臭豆腐蝦多士：好吃，松露味道和臭豆腐意外的很搭，口齒留香。
巴斯克蚵仔煎餅：我很喜歡蚵仔煎，雖然好吃但覺得略普通，可能因為在鐵盤上，有吃到一點焦苦味，不過醬很好吃。
土城J蟹腳肉燥沙茶意麵：非常糟糕，整體過分油膩又超級鹹，鹹到完全吃不出其他的味道，麵體也偏軟，蟹肉可有可無，和前面幾道好吃的菜色完全不在同一個層級，很抱歉我必須說這真的不應該在餐廳出現。
帕瑪森焗地瓜西米露布丁：好吃，鹹甜融合的恰到好處。
總結：服務除了門口等了一下才有人來帶位外，服務尚可，上菜時介紹詳細加分。
雖然有許多精心設計又別出心裁的菜品，但土城J蟹腳肉燥沙茶意麵真的糟糕到驚嚇的程度（你能想像花費NT820吃到這碗麵的挫折感嗎？），我在回訪的意願先打一個問號。
中立網友：我覺得食物還可以。亞洲融合但有些食物味道不平衡。食物價格昂貴，但我相信他們使用優質原料。我沒有太印象深刻。
中立網友：吃後的感覺應該是以創意料理為主題作創意發想，雖然可以感受到創意的誠意但食材與口味卻沒有跟上實屬可惜。另外價位過高也是一大盲點，讓人沒有二訪的意願。
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網友中立評論
gubami Social Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：餐點等超久、CP值非常低！！
12:00一開門就入座，點了兩份熱點、三份主菜，熱點吃完之後空等了一個小時，完全沒有上主菜。
第一次與服務員稍微催一下主菜，想確認出餐進度，店員說我們主菜就是準備時間比較長，你們稍等，完全也沒有任何要去廚房確認的動作。
第二次隔了10分鐘後再詢問另一位服務員，一樣沒有去廚房確認，說瞭解情況就打發我們。
第三次10分鐘後明確告知店員我們趕時間，小孩一直喊肚子餓，已經空等一小時，也陸續看到別桌一直在上菜，但我們是第一桌不是應該按照下單順序出餐嗎？？店員去廚房確認之後，兩道主菜1分鐘後就上菜。
很想知道為什麼空等1小時，罵一罵之後1分鐘就可以上菜，完全不解？？是拿別桌的給我們，還是早就做好沒有上菜，還是立刻做菜到出菜其實只要1分鐘，真的怎麼想都想不透欸⋯
雖然餐點真的還不錯吃且很有創意（才會多一兩顆星）不然這樣的服務態度和整體用餐體驗，真的連一顆星都不想給。而且四個人吃兩道熱點三份主菜要5000塊，卻完全吃不飽，CP值低到不行，真的非常失望！以上經驗供大家參考
負評網友：價格過高
負評網友：餐點有特色，雖略鹹，但瑕不掩瑜。
服務人員的訓練不足，客戶抱怨、危機處理的能力也讓人質疑。一頓美食約會因為服務品質而完全破壞殆盡。只有Winnie的服務是優質的，因為她，總評由一顆星增加到兩顆星。
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| 一星
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負評網友：前提：個人口味分享
論菜色-想向小吃致敬但口味卻繁複無章，名為混搭實為混亂，以ShuShu酥燒鰻為例白鰻魚麵衣厚裹但油耗感重，甚至炸出了焦味，堆疊的奶油麵包跟甜菜根口味完全無法融合，膩口負擔
論服務-內外場顯然還在熟悉上菜&服務步調，最在意的一點是不會主動整理桌面/換盤以避免菜色口味混雜，主動性不足
順帶一提，席間他桌點了CoCo叉燒但一上菜濃煙四溢，顯然已打擾到其他桌的用餐，濃煙宛如火燒厝⋯點出餐廳在菜色呈現方式需要再多點縝密設想，不是只想玩出新花樣而忘了最基本的食材調理
四人兩涼菜六熱點兩主食一白酒，人均2400不會回訪（結帳時還發現店家多算了一道菜⋯😅），希望陳嵐舒主廚不要拿台灣小吃之名矇混台灣人的口舌而自砸招牌，雙手合十🙏
負評網友：要進去用餐，服務人員ㄧ直不讓我們進去用餐、一直要我們看外面的菜單，我們說看過了，還是不讓人進去，一直要我們確定了3次，不知要確定什麼，確定付的起錢嗎？
負評網友：用餐體驗非常糟
一開始的氣泡水 沒問要什麼樣的溫度就直接倒了常溫的 開口詢問 外場提供了冰塊給我 也說之後補水會幫我倒冰的 但之後整個用餐時間再也沒幫我們倒過水
水資一人$100
訂中午一點的位置
外場有先告知以下已經賣完
冷點的麵包
熱點的小捲/酥燒鰻/coco叉燒
我們兩人點了 尼斯沙拉/蚵仔煎/酸菜豬肚湯/牛小排鐵板麵/包種茶Mojito/手工冰淇淋 還有一道活動送的虱目魚肚和炭烤蔬菜
我喜歡尼斯沙拉跟炭烤蔬菜
吃蚵仔煎時一直咬到沙碎片
酸菜豬肚湯算好喝 但腥味很重
其他都正常 只在可以吃的水準
過程中一直聞到隔壁的客人海鮮雜炊的腥味
主餐以前的上菜節奏都算正常
最後的主餐 牛小排鐵板麵等了非常久
但其實店內已經沒什麼客人
送上來的時候 一個$1060的鐵板麵就長得真的像路邊的鐵板麵 內心很期待 想說那牛肉應該會很好吃 外場也說牛肉是主廚特別挑選的加拿大牛
把牛肉切開 心裡覺得不太妙 整個牛肉的剖面是一絲一絲的狀態 看起來非常柴
內心還是自我安慰 想說一定有特殊的處理過 結果吃進去後咬了幾口 和家人一起吐在盤子上 腥味超級重 連他們特製的黑胡椒鐵板醬都蓋不過那個味道
後來就請外場幫我們把東西收一收 稍微反應了一下 家人比較不開心的和收桌的外場反應說這牛肉不能吃 但收桌的外場感覺不太有經驗 木訥的回說好 就把東西收走 有一位看起來像外場經理的側看到過程 過沒多久走過來說 他們有和廚房反應 但今天出了四五份出去 客人都沒反應有問題
所以是我的問題嗎 我們倒是還分得清楚什麼是不好吃但可以下嚥和不可下嚥
總之 我們也沒把甜點退掉 就快快吃完想結帳離開 拿到帳單 牛小排鐵板麵照算 總額連個折扣都沒有
不是付不起 但情緒非常差 我們還是客氣的全額照付 外場經理來解釋牛小排沒問題是我們有問題之後就再也沒出現過
除了興趣之外 也因為行業關係 我們外食的頻率非常高 什麼價位都吃 店家態度不特別好和東西不如預期都在我們可容忍的範圍 我們不會主動抱怨 大不了不要再去
但是已經非常久沒經歷過這麼糟的用餐體驗
畢竟也是吃過小樂沐很喜歡 某陣子只要去台中也會特別繞去買麵包
不是要為難 但希望店家能把那塊牛肉搞清楚 一天出這種牛肉四五份 也太冒險了
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網友負面評論
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