鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店) 餐廳介紹
基本資訊
鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店) Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：各種食材在口中綻放，蔬食的清爽卻又不會單調，最喜歡的菜色是潤餅，當中的松露一次在口中爆發開來香氣直竄腦門，真是一場饗宴愉悅的
正評網友：餐點很好吃，每道份量雖然不多，但最後吃完還是蠻飽的。不過對於口味較清淡的人來說，可能會覺得有點太鹹
正評網友：餐點精緻可口，有創意，氣氛佳。
店裡的裝置藝術也很有水準。
服務也非常好。其中ㄧ位優質服務的彭小姐，還會協助打光，照出美好的相片。
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| 四星 |
正評網友：20220923晚餐
素食懷石料理
價位我們選最便宜的1598（外加一成服務費）
總共九道菜
環境：很有設計感，電梯在隔壁大樓，要坐電梯要先在一樓按服務鈴，請他們帶（下樓一樣）
我們坐包廂，唯一缺點！冷氣直吹頭部（超不舒服）
服務：當天帶位，為我們點餐服務的小姐人很好，專業
每道菜會先解說。
餐點：好吃卻沒有記憶點
主餐超大猴頭菇還不錯
保皇芋香（是我覺得最好吃的一道）
吃不飽的話，餐廳有提供免費素燥飯可吃
一餐要吃2小時左右
餐點的擺設很精緻
假如價位能在1298
我覺得比較合理
然後對於肉食主義的我來說
嚐鮮過就可以了
以上
正評網友：用餐氣氛好擺盤有文化氣息
服務人員都輕輕地說話很溫柔
正評網友：精緻齋，服務很好。氣氛不很光亮，有點暗。
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網友正面評論
鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店) Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：2022/12/29 尾牙
素食要做的好吃不容易
店面裝潢典雅肅靜
很適合談話空間
每位服務人上菜都會跟你解釋
菜色由來及用餐順序
很棒，輕生細語
餐點是套餐式
菜色擺盤很視覺
餐點偏涼
猴頭菇煮菜冷掉，有點可惜
我相信熱的應該是不錯吃的。
中立網友：好吃，好看，每道菜都有解說
唯一美中不足的…
沒有上熱茶，需要另外加點😅
對於這上千的套餐，不是花費不了茶資，
只是這樣感覺少了一點..誠意…
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網友中立評論
鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店) Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
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| 一星
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負評網友：1/5中午公司聚會，除了服務生為了要介紹餐點而不斷打擾主管說話外，最後服務生上甜點，在打開甜點蓋子的那一瞬間，居然從碗裡跑出一隻活生生的蟑螂，服務生看到打死後說立刻重做一份一樣的？不知道誰敢吃了⋯詢問原因卻也只是得到致歉與不知道
雖然後續有送伴手禮跟打8折，但在店長說打8折的時候還立刻表明這已經是員工價了，意思是告訴別再韓扣嗎？感受真的不是太好。
作為一個素食餐點掛著米其林推薦的餐廳，最基本的衛生安全都有問題，我只能給一顆星。
圖文附上
負評網友：一顆星都不想給。試過好幾間米其林推薦的餐廳，這還是第一次踩到雷。 想說一定要來網路上分享，避免更多人踩雷。
真的∼∼∼超級失望！！！
這次體驗，食物材料有些不優、服務不周到、沒有誠信，然後套餐價格是1298、1998、2998、4998。請一定要好好聽聽我的經驗↓
我實在很不想在網路上留言寫負評，但不希望有其他人跟我一樣花錢買罪受。
1、【食材非當令、且食物處理不好】
如果沒吃過精緻素食套餐的人可能覺得新奇，但吃過幾間比較之後，真的覺得此店不像其他間會讓我想再次前往享用。
整體菜色所用的食材來說，我覺得重複性蠻高，有點失望。
***水果不是當令，一盤水果是由只有鳳梨和奇異果兩樣搭配，奇異果口感生硬且非常酸，全桌人一入口就眉眼鼻都擠在一起。(套餐1980的價格，給這樣的水果真的讓人很失望。畢竟是高價素食餐廳，我覺得在食材把關上不太用心)
***我們有一人吃到一顆超苦的梅子，超級苦、超級苦、比苦瓜還苦……，苦瓜還會回甘、但這顆梅子只咬了一兩下就吐掉、苦味持續到下兩道菜時，嘴裡都還是苦的，非常難以下嚥其他食物。 告知餐廳後，等了很久都沒見動作，還連上了兩道菜，後來我們主動跟餐廳要一小杯醋飲時，他們才剛好送上來(小小欣慰)，但依然是一句道歉都沒有。後來上網查詢，才知道梅子是因為食材處理不完整才會苦!!! 例如沒有去蒂頭醃製，容易藏汙納垢且非常苦澀。
2、【讓人感覺言而無信，且態度不好。】
當周訂位時，先確認過母親節用餐有無用餐時限、當時定位人員說沒有時限、說我們訂17:30可以用到21:00打烊時段沒問題，當時心想不愧是這樣的價格，能夠提供舒適沒有壓力的用餐時段。前一日及當日都沒有接到訂位提醒，當日因為其他行程可能延誤抵達時間，不想造成餐廳困擾，親自致電告知延後一小時才會抵達，結果餐廳說不能改，如果要延只能延到19:30，且主管態度口氣很差、讓人覺得沒有商量的餘地。
3、【菜單解說全是英文】
菜單上只有漂亮的餐名是中文，解說文全是英文，點餐時店家完全沒有針對不同價位的套餐說明，送來菜單、只說了價位，(拜託價格數字我看得懂好嗎?) 是只照顧外國人、還是只想拿米其林星星、完全不照顧本土的顧客? 且店員唸完價格數字，就只推薦我們說點哪幾個高價套餐會送醬罐，結果一直到餐後結帳後要離開時都不主動拿給我們。
4、【再次感受到言而無信、不重視顧客】
結帳後因為等了很久、我們主動請餐廳協助打包甜點、並提醒餐廳要拿醬罐，他們驚訝地說說要確認一下，請我們稍等；結果等阿等、等阿等……每桌都收的乾乾淨淨，整個餐廳的人各忙各的都沒人理我們，等很久依然等不到；後來發現他們根本忘的一乾二淨，因為我們走到櫃檯前，他們指引我們往樓梯跟我們說掰掰……
5、【再次感受到不被重視】
因為臨時下了大雨，我們借了一把傘、沒有騎樓可躲雨，
我們坐在一樓玄關等候車子開來門口接，店家人員也還沒離開就直接關一樓的燈趕人。感覺非常差! 我們當然是直接離開到騎樓等待阿…..
說了這麼多，餐廳從頭到尾是一句真誠的道歉都沒有~
也許網路上他們會留言回覆道歉吧，就像當初我看到別人給的負評，但是看店家回覆說道歉會改進的文字很負責很有誠意，想說應該是用心的店家，應該會修正，結果發現我大錯特錯。體驗過後發現其他網友說得摔盤子聲音、服務很差等等、都是真的……
這樣的店家2019年曾被米其林推薦，讓我很疑惑？ 我個人是再也不想前往花錢受罪了, 以這樣的體驗，就算降價以500元價格都會讓我猶豫卻步的。
同時，也補充說一下唯一好的部分:
1. 我們桌的服務人員，雖然介紹和服務平平，但很認真、且從頭到尾臉上一直掛著微笑。
2. 一樓泊車人員，願意借我們傘，最後看我們車子到了，走出來為我母親撐傘，這樣的服務熱忱與個人特質蠻讓我感動。想跟他說一聲謝謝!
負評網友：價格這樣還收服務費
餐點沒讓人驚艷就已經很不好了
服務態度也讓人很不舒服
倒茶愛倒不倒的離客人很遠茶噴的到處都是
還不如去吃外面單點式的素食餐
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網友負面評論
鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石(台北店) 照片(菜單)
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