台北市中正區 佳味排骨麵

佳味排骨麵 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	1436 則評論
地址	100 台北市中正區 林森南路59-2號
電話	02 2341 0855
營業時間	星期一 11:00–20:00 星期二 11:00–20:00 星期三 11:00–20:00 星期四 11:00–20:00 星期五 11:00–20:00 星期六 11:00–20:00 星期日 休息
人均消費	$1-200
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得獎紀錄

佳味排骨麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：開很久的小店，排骨$70現炸 內用坐位吃完會沾油味 介意的人可以坐對面的店面位置 排骨麵$110分乾跟湯，要先說 小鳥胃的千萬不要自己吃一份 正常食量的都可以跟老闆說麵少 湯麵有高麗菜跟榨菜肉絲在內，粗麵不軟爛 第一次點小菜份量多到炸整個吃撐 豬頭皮$40素雞$40 必加特製辣椒，先試小口再拿不浪費 正評網友：簡單 美味 快速 ，排骨已在水準之上，再酥脆一點感覺會更完美 正評網友：位於台大醫院附近的麵店 最有名的是排骨 肉質嫩不會過柴而且很厚 但建議還是要趁熱吃不然會沒汁 點排骨麵的時候記得選湯的或乾的 （小份的其實就很飽了） 乾的上面會淋一些肉燥 麵體吃的出來有Q度而不會太硬，粗細也蠻剛好的。 值得一提的是 他們的豆乾看起來不起眼卻很入味 很值得再訪 記得加他們的辣（很像乖乖桶的那罐就是了）

四星

正評網友：排骨麵乾麵$130，稍微有點甜鹹的味道乾麵加上一片炸排骨附湯，還不錯吃！ 正評網友：對於初訪的人可能不懂怎麼點餐到用餐，沒有明確的標示，基本上先付錢後付錢都可以，點麵的話要記得先說要乾的還是湯的，然後大小碗，點完排骨麵的話可以先端一盤排骨到斜對面的一樓或二後開吃，麵會等等送過來。 排骨算厚，有阿嬤的料理味，不過我不太喜歡邊邊有肥肉的排骨，這個口感吃起來較Q，乾麵醬料在下面，記得要先拌勻再吃，口味還可以，麵口感偏Q，配上清湯可以解膩。 正評網友：確實記憶中的美好，排骨現炸已不復存在，N年前公司在善導寺時，偶爾會嘴饞特地繞過來現場吃，當時掌廚的是台灣人team work（不知道是不是老闆家人們）生意超好人滿為患，現在來用餐….都是越南妹，只有一個老頭負責內場的排骨裹粉之類的，我點餐的當下，越南妹就直接夾起一塊排骨剁，麵也很快上，豆豉紅青辣椒依舊深得我心，用餐環境依舊可怕（會讓你懷疑有其它生物突然竄出來或飛出來）,但我就是突然很懷念從前的美味，不信邪遮蔽掉以前對用餐環境的恐懼，特地到台北上課結束後騎車來內用，卻感受不到當時的美食感動，$120/份，排骨厚但吃得時候常夾雜碎骨頭在麵衣以及肉上，吃得很不順暢，明明想大口吃肉卻常牙齒咬到碎骨必須吐掉~很阿雜

佳味排骨麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：和以前吃的氣氛不同。排骨麵(乾)會先送排骨和清湯。排骨和清湯都涼了，麵才送上來。添加桌上特製辣椒醬，味道提升。 中立網友：2023/06 小排骨乾麵$120，排骨不算小也蠻厚的，味道不錯有肉感，只是不是剛炸起來，所以吃起來比 覺得前幾天的老牌比較好吃也比較便宜。 乾麵上面是一點炸醬、然後高麗菜很甜，下面是榨菜，麵體因為煮起來放所以也比較沒那麼Q彈。不過加上店家的辣椒豆豉真得很不錯。 附送的清湯感覺裡面有甜玉米的味道，很甜不知道是不是煮玉米水，還不錯。 環境方面桌子頗黏，衛生不好，所以沒辦法給四顆星。餐點炸排骨還可以只是價位不算便宜，如果經過可以吃看看不需要特地來吃。 中立網友：排骨是屬於古早味味道，有點甜也很厚，但不是現炸少了應該要有香味，麵條是粗的，可惜煮的太軟失去麵條的Q度，最厲害的應該是這罐特製辣椒蔥醬，在怎麼不合胃口，加一點整個味道提升。

佳味排骨麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：這樣的價位，普通，店裡又熱，吃完滿身汗 😅 負評網友：麵條煮好許多碗放旁邊等客人點，排骨也是已經炸好一段時間，看了覺得有點不妙。 我拿到的排骨口感怪怪，中間部位的兩端呈現暗色。看起來像重複炸過。 麵既然不是現煮，肯定不太好吃。 一顆給排骨很大塊，一顆給附近有停車位。 負評網友：2023.10.13第二次回訪…點了一樣的排骨乾麵但卻讓我們非常很失望，麵完全沒有入味，調味跟上次不太一樣，這次連排骨也油膩非常多，每吃一口就油膩到忍不住擦嘴巴…應該不會想再回訪了…唉，果然吃美食還是要看運氣 ………………………………………… 2023.08 太誇張！沒在開玩笑！怎麼會有這麼好吃的乾麵？這麼好吃的排骨？這麼好喝的湯！？簡直驚為天人，雖然對面的用餐區乍看以為不太衛生，但真的有夠好吃而且排骨麵只要120元排骨肉很厚！比另間有名的排骨店好吃非常多倍，鹹度也恰到好處，實在是相見恨晚！！！比較可惜的是排骨不是現炸已經涼掉了，如果是熱騰騰的一定更好吃

一星

負評網友：點排骨麵要130元排骨小塊又含骨頭，可食部分太少，又炸過頭，感覺又油又硬，不如吃一般便當店的排骨，再來本人喜歡吃辣多拿了一些，店裡的阿勞就說不能再拿，這本沒問題，小店做生意要考慮成本，但那阿勞一直在那邊碎念靠腰，貪小便宜之類的…他是要故意講給我聽的嗎？超沒教養，我真的不知道不能拿太多…再來就是他們的環境感覺會養很多小動物，還把要洗的碗放在馬路停車格上，這樣應該是不被允許的吧！聽朋友推薦來這吃沒想到是這種用餐體驗…撇開環境髒亂問題，如果他的排骨麵賣80元我會覺得差不多 負評網友：排骨乾麵 排骨比較厚但味道還行 麵條太糊糊全不會QQ 不好吃 湯頭太鹹 只有麵粉口味 炸醬味精口味太重 個人喜歡重口味 不過覺得油膩 除了辣椒醬不行 負評網友：@麵有先煮過放在旁邊，客人點了又丟下去再煮一次…軟爛的口感很不好吃 @招牌排骨是冷的，且因為冷掉變油膩 @餛飩湯的湯不好喝、餛飩很鹹 不會再來一次的店

佳味排骨麵 照片(菜單)

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