台北市中正區 易記牛肉麵

易記牛肉麵 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	245 則評論
地址	100 台北市中正區 中華路一段91巷11號
電話	02 2389 3798
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–20:00 星期二 11:00–14:00 17:00–20:00 星期三 11:00–14:00 17:00–20:00 星期四 11:00–14:00 17:00–20:00 星期五 11:00–14:00 17:00–20:00 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$1-400
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得獎紀錄

易記牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：相較於一般的牛肉麵，這裡的是比較屬於清燉清甜口味的。非常推薦他們的牛肉乾麵以及酸味十足的眷村泡菜。採用國產牛肉的牛肉乾麵，肉嫩鬆軟加上一點辣椒跟醋提味更棒了！ 正評網友：本地牛肉就是不一樣👍紅燒＆清燉牛肉湯頭都好喝，麵條是陽春麵，“青辣椒小魚”辣的夠味~配著麵條吃別有一番滋味👍 現場備有免費的冷、熱茶，茶香濃郁，夠誠意👍 正評網友：青辣椒小魚麵超級好吃 大推🥹
四星	正評網友：肉給的很多而且不柴～ 乾拌的比較合我胃口～ 紅燒湯的不是重口味的那種，蔬菜湯底 正評網友：附近有東吳大學的停車場🅿️走路一分鐘就可以到達，晚餐時間去用餐，店裡面只有兩桌客人，我問了老闆我第一次來，有什麼推薦的，老闆說紅燒牛肉麵，我就點了一份大的，鹽製豆乾飽滿，入口紮實與綿密之間，泡菜比較適合小眾口味，我個人癖好是加在牛肉麵裡面一起吃🤣，原湯原麵是適合口味清淡者享用，我有加花椒玫瑰鹽調和一下我的重口味，老闆剛好有時間坐下來，我們彼此聊天，得知老闆以前也待過大陸，在上海生活了好幾年，老闆很親切，喝了口湯，吃了口麵，可以體會餐飲業者的用心，湯頭番茄🍅味較濃郁些，麵條口感因掌握川燙時間是恰，符合本人的口味，吃的是一碗麵，道出人生的時光情懷。 正評網友：還可

易記牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：易記 牛肉麵(小碗) 一上桌看到這個牛肉覺得頗新奇，肉塊外層泛著油光，不說我還以為是魚肉，還是那種魚肚會亮亮的部分，不過入口後就能明顯區別出跟魚肉的差距，口感明顯不同於魚肉的鬆散，有牛肉的嚼勁，牛肉味偏淡，沒有滷過的紅燒香氣，口感外滑嫩內緊緻，缺點是薄了些，湯頭偏番茄的紅燒，有酸菜味，但看不到酸菜，麵條的部分看似陽春麵，但彈性比陽春更好些，店內牆壁寫著麵條採用家常麵，但我看這厚度到不向家常麵，說”加長麵”我還比較相信，整體來說，湯麵不起眼，牛肉部分初嘗的口感比較亮眼，美味度普普。 青辣椒小魚拌麵(大碗) 麵條跟牛肉麵一樣，號稱家常麵，口感不差，青辣椒發揮他強烈的調味能力，吃起來有一定辣度，充分攪拌過後，小魚乾味滿滿的覆蓋著麵條，不會感覺醬汁過少，嗜辣者可以嘗試看看。 中立網友：2022/04/12 紅燒牛肉麵大碗180元，不便宜，但料是真的很多，特別是肉眼可見滿滿牛肉，吃的很滿足。 不過它的味道有點不是很習慣，不像是一般紅燒那種，帶有點微酸感（？）是有看到疑似番茄的東西，但又不是番茄牛肉麵的那種味，不知道怎麽形容，不會說難吃，只是不那麼紅燒xd 然後內用有免費的茶可以喝，有冷有熱～ 環境：★★★★☆ 味道：★★★☆☆ 價格：★★★☆☆ 綜合：★★★☆☆ 中立網友：2021.01.05 = ★★★☆☆ ◉提醒：牛肉看似多，切的比較薄，而且偏硬鮮味少。 ◉提醒：湯頭濃郁略鹹帶番茄的甜度；麵條口感跟甜度都很不錯。 ◉牢騷：沒有加湯服務呀….😆 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◇◇◇ 牛肉 ◆◆◆◆◇◇◇◇◇◇ 麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◆◇◇ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 牛肉麵第124碗，來到【易記牛肉麵】。上次走錯，走到隔壁【蓋一牛肉麵】，今天來補踩點。內用環境一般，小菜用看的…感覺不太好吃，就跳過了。😁 ☑牛肉麵大(180元) = 碗不大，但是牛肉給的份量很多；不過細看，每塊切的比較薄，有點衝擊視覺印象的嫌疑。😁 湯頭，入口，濃郁有鹹度，番茄的酸甜感很明顯，後味回甘，還算是可以，尾韻有點略嫌；店家表示不給加湯，哭哭。麵條，算是有嚼勁，有回彈的Q度；會吸附湯汁，酸鹹的湯頭，更能涂嫌麵條本身的甜味，不錯。牛肉的部分，就…很普通。牛肉纖維明顯，鮮味也不多，就是單純吃肉而已。整碗，5分。

易記牛肉麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：很普通 負評網友：不能說是好吃，湯頭較淡
一星	負評網友：清燉牛肉麵，牛肉湯清清的，麵條沒什麼味道，適合口味喜歡清淡的人。 負評網友：剛好經過看到評價不錯，特別找時間來品嚐。很可惜，牛肉的腥味太重了，乾拌麵吃到最後才稍微習慣，肉吃起來像豬肉。 牛湯麵沒有牛肉，只有湯和麵條，但小碗的居然也要175元，太貴了，湯頭感覺是番茄味多過牛骨味，第一次吃到這種口味的牛肉麵，不習慣也覺得很普通。 店家服務很好，也親切，店內環境也算是乾淨。 負評網友：牛肉硬，又沒牛肉味。

易記牛肉麵 照片(菜單)

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