台北市中正區 中原福州乾麵

中原福州乾麵 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	3112 則評論
地址	100 台北市中正區 延平南路164號
電話	02 2331 2326
營業時間	星期一 06:00–19:30 星期二 06:00–19:30 星期三 06:00–19:30 星期四 06:00–19:30 星期五 06:00–19:30 星期六 休息 星期日 休息
人均消費	$1-400
Google Map連結	中原福州乾麵的GoogleMap
官方網站	中原福州乾麵的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2023年500碗

中原福州乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：點餐方式很特別進去要用喊的（沒有單子可以填），中午去人很多，有的阿姨點麵有的點湯要分開喊，但阿姨人都很好。 雖然點餐感覺很隨意，但餐點是真的好吃！麵條煮的很剛好有咬勁，中碗份量就很多！豆乾魯的很入味冰冰涼涼好吃，湯也很不錯！重點是冷氣很涼！推薦～～～ 正評網友：這間店以其獨特而令人難忘的福建風味麵食聞名。他們的招牌乾拌麵混合了細軟有彈性的麵條與精心調製的醬料，帶來獨特的酸甜口感，與微辣的香料結合得天衣無縫。每一口都能感受到來自福建地區的濃郁風味，散發著深邃魅力的味道。這裡的醬料選擇多樣，從醃製的醬料到辣味突出的特製辣油，都能為乾拌麵增添豐富的層次。此外，精心挑選的新鮮配菜也增添了口感和視覺的樂趣。中午跟早上時段這間店總是人滿為患，如果想要吃上一碗熱騰騰的面和湯，請記得一定要提早去或是避開巔峰時段，妳才可以好好的坐在店裡享用這個美食。 無論是深受當地人喜愛的經典口味還是創新驚喜的變化款式，「中原福州乾拌麵」無疑是福建美食精髓的絕佳代表，值得每位美食愛好者親身前往一探究竟。 正評網友：台北中原福州乾麵是一家位於中正區延平南路的老字號麵店，已經有十多年的歷史，是許多在地人和遊客的喜愛之選。這家麵店的特色是提供各種福州風味的乾拌麵和湯麵，以及滷味、餛飩、蛋包等小菜，價格非常親民，一碗乾拌麵才35元，一份滷味也只要20元左右。 中原福州乾麵的乾拌麵是用白細麵條拌上豬油汁，吃起來香氣十足，麵條彈牙有嚼勁，可以自己加上辣油、辣渣、醋、酸菜等調味料，增加風味和層次。湯麵的部分則有魚丸麵、貢丸麵、餛飩麵等選擇，湯頭清淡不油膩，料多實在，尤其是蛋包，裡面還保留了半生熟的蛋黃汁，滑順濃郁。滷味方面則有花干、豆干、海帶和豬耳朵等，都滷得入味又不死鹹，豬耳朵更是軟嫩有黏性，非常好吃。 中原福州乾麵的營業時間是從早上6點到下午7:30點，週六和週日公休。店內座位蠻多的，但用餐期間可能需要稍後一下，服務也很親切。如果你想嘗試一下台北的福州小吃，不妨來這裡試試看吧！

四星

正評網友：老台北人都知道，不贅述！ 正評網友：位於延平南路與中華路一段交界，算西門町老字號麵店….捷運小南門站1號出口走過來3分鐘（鄰近東吳大學城中部分校！店內寬敞明亮空間舒適有冷氣很涼，主打商品乾拌麵&餛飩魚丸蛋包湯，價格不貴合理平價……整體乾拌麵白細的麵條很特別吃下去很Q彈牙搭配桌上醬油、醋、辣油、辣渣全部個人喜愛添加在麵裡面，讓味道更加分許多@@另外餛飩、魚完、蛋包、小菜（豬耳朶/花干/豆干）都好吃不錯……東吳學生很愛這家和樺林乾麵，各有特色不同都頗有名氣####.推薦有機會能來品嚐一下嚐鮮看看吧$$$###@@@ 正評網友：2023再訪的餛飩蛋包湯搭配中的麵要90。 雖然不貴但吃完總覺得少了點滿足感。

中原福州乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：位於小南門附近、城南的(福州)乾麵名店之一,，也為不少名人所喜好/推薦，不過個人認為其乾麵低於期待，小菜和湯品的表現反而更好。 中原的乾麵是屬「油派」(店家標配就會淋上油)所以其整體滋味路線屬合我口的一派，不過相較個人心目中理想的乾麵中原的油味的乾淨度不到頂級，油味似大於油香，再加上其麵體嚼勁和分明度離我心目中的理想也有一小段距離，所以在城南的乾麵名店中對我來說排名比較後面。不過中原的小菜像這次所點頗受歡迎的花干以及滷蛋表現就好得多，和其他名店相較也突出得多。要我用一詞來描述中原這美味的花干，那麼或會是「乾脆」，其透徹的滷香明顯、滋味濃郁，不像很多其他花干要滷不滷、要燙不燙般不乾不脆。滷蛋也是類似的路線所以一樣好吃。湯品部份這次點了幾乎所有福州麵店都有蛋包餛飩湯，最大亮點是當日當場現包的餛飩內餡紮實Q彈、滋味頗足，湯頭的味道也夠，我覺得中原的湯品表現甚至比乾麵更好。 雖然乾麵個人覺得不到多好，但還是可以一訪，推薦花干。 中立網友：外帶小菜回家 豆乾 花乾 海帶 還不錯 豬耳朵很入味又脆嫩 外帶大碗餛飩湯 （15顆）外帶碗也太小了吧 根本是小碗啊⋯ 好歹也用在大一點的紙碗裝吧 餛飩吃完了 想喝湯卻只剩一點⋯ 會不會太坎坷 中立網友：麵體口感不錯，偏硬，吃起來蠻Q彈，但整體真的太乾了，就算加了烏醋、辣油仍拌不開，辣椒渣跟辣油加了超多還是一點都不辣…蛋包湯不錯，小菜非常普通，兩人點了兩盤還吃不完.. 整體來說，跟想像中的傻瓜乾麵有點落差，不過倒是挺便宜的就是。

中原福州乾麵 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：下了一把辣渣卻無辣味感、甚至連辣油遍灑後也不辣、這福州乾麵已失魂！無法勉強將所點的中碗麵吃完！放下直接撤退！ 負評網友：阿姨理解能力要再加強 結帳混亂 導致很多人會亂插隊 負評網友：好吃，吃了很多年了，還是覺得好吃，就是喜歡吃這家的乾麵，從大學生吃到現在有小朋友，還是好吃…😊細金ㄟ…喔~ 但！ 有一次，不太高興的經驗，就我去加湯時，有個看起來像女生的人，收了我的碗，其實，桌上還有一點點的小菜及剩，約一口的麵….，（她），為什麼沒先問我，就收了碗，感覺就很不爽….，我還是會去吃，但，希望不要再遇到這個（蜋泡）…

中原福州乾麵 照片(菜單)

FooTinder 美食App 下載