漉 海鮮蒸氣鍋-松江店 餐廳介紹
基本資訊
漉 海鮮蒸氣鍋-松江店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：海鮮很新鮮甘甜，不用另外沾醬就很好吃，最下面集合食材精華的粥也很好吃。店員服務很好，店內環境乾淨。
正評網友：漉海鮮蒸氣鍋有很多套餐形式
我們點的是「雙人豪華套餐」NT$.3380元
個人覺得很有飽足感，很適合三個胃口小的朋友吃🤣
蝦子🦐送上都是活生生煮到熟，可見多新鮮
很驚艷的是沙公🦀️的卵好好吃😋朋友也都好愛❤️
還有嫩口的整盤牛肉片！撒上海鹽好適合
最後還有熬煮多時的海鮮精華粥可以吃🥰
有夠滿足啦
空間食材都很適合聚餐～
正評網友：店員細心，並且立即處理我們自己不小心卡到魚刺的小意外。非常感恩🥹
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| 四星 |
正評網友：食材新鮮好吃，服務佳，只是價位不算低。
正評網友：＜雙人套餐＞
同行夥伴不吃牛因此選擇嚴選台灣豬
料理方式算是特別的,吃下來滿嘴海鮮的鮮味,食材選用上有一定程度的用心,喜歡吃海鮮的人蠻推薦的,份量上也很多最後的海鮮粥根本吃不完
因為是賣海鮮的店,一進入店彷彿來到海產市場,難免不舒服
正評網友：※門口相當多機車停車格 (收費)，汽車附近有收費停車場
※有包廂，但隔音差
用餐日期：2023/2/18
用餐人數：8人
消費金額：11880元 (含一成服務費)
※服務：
服務內容大概是幫你把食材放在蒸爐上面煮，然後再把蒸盤整個拉起來，大概這個循環會重覆個七、八次，以及幫你煮粥，其它的服務：補茶、補醬料、辣椒和倒垃圾…等。不過朋友和家人覺得服務態度不好，我是覺得服務生沒什麼靈魂啦，而且還搞錯出餐順序，豬肉片我們粥都吃到一半了，服務生才記起來還沒上，整個不知道在混什麼，然後最後加點也沒講，我們八點多要加點的時候，服務生還特別說「我們最後加點是七點半哦」，但你不特別講，一般消費者根本不會知道。
※餐點內容：
一個人平均的花費大概是1500塊，食材本身的新鮮度，我覺得沒話說，大家都一致覺得好吃新鮮，但份量實在是少到可憐，點了快12K，但沒有一個人覺得吃飽了!!! 最多就是七、八分這樣。
整體來說，東西是不錯吃，但親友、同事們一致認為不會再訪。
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網友正面評論
漉 海鮮蒸氣鍋-松江店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：海鮮蠻新鮮的 價格偏貴 有些蝦子超級小
中立網友：本次用餐消費5000多元
點的餐點內容是雙人4000多元的套餐
以及額外點一份白蝦及飲料
先來說說餐點食材方面，整體來說海鮮真的是非常的新鮮，看看餐廳內部還設有魚缸大概就能感覺的出來，餐廳對於食材新鮮度的要求是非常有水平的。白蝦非常鮮甜，蝦殼一撥就起來了沒有黏住肉的情況發生。
野生龍蝦及沙母，本次來店消費，也是直奔大龍蝦及沙母而來。大龍蝦的肉吃起來十分的密但又非常的有彈性，而且肉真的超級多，可以從尾巴吃到頭部再到觸角，只要你有辦法，都可以挖出滿滿的肉出來。相比龍蝦，沙母表現就有點平平了，畢竟是同時安排出來，但沙母確實也不差，新鮮度、大小重量、都不錯，蟹膏量也十分充足。
桌邊服務方面，可以感受的到服務生略為深澀，不知道是不是新進人員。服務上感覺水準中間，有很多細節方面可以再加強，像是換盤速度、桌面清潔、濕紙巾的補上，這幾個方面都可以加強，不知道是不是本次消費多屬於甲殼類的餐點，會有很多的殼，大多時候都要等到換菜的時候，提醒服務人員，麻煩他們幫忙做更換的動作，很少有看到服務人員主動過來問能不能更換餐具或桌面清潔，而且要一直請人員補加濕紙巾，感覺很麻煩，可能本次用餐吃的是龍蝦沙母類的，紙巾使用上比較多，但有主動相對會比較加分。
餐點價格方面，個人覺得稍微偏高。
最後說說餐點上個人覺得可以改進的地方，
首先餐點的份量，個人並不是覺得非常的足夠，吃完套餐後又點了一份白蝦及飲料吃完之後才有稍微飽的感覺。
餐點口味上面，非常清淡，因為幾乎都是用蒸煮的方式料理，可以吃出海鮮的原汁原味，這是一個極大的優點，但同時也是一個很大的缺點，吃到最後一道菜時，真的會有種空虛感，甚至會缺少了驚喜感，吃完一套下來只有一種”喔，我吃完了”這樣的感覺。
回到餐點食材方面，讓我跌破眼鏡的真的是除了龍蝦沙母以外的餐點，菜單上寫著”海老”，但送來的蝦子看起來的大小就差不多比介於8P到6P之間的白蝦，是白蝦還不是草蝦，最開始本來想換300克白蝦的，但服務人員說是大草蝦，才沒做更換，真的很可惜。
稀飯方面，本來對稀飯也是很期待的，放在下面感覺應該會吸收很多海鮮精華，應該會很濃郁，但吃第一碗就發現，味道很淡，幾乎沒什麼味道，也沒鹹，也沒海鮮味，不知道是不是我們餐點內容的關係才這樣。
整體用餐及消費體驗，整體來說很新鮮，不難吃，但還是有很多可以加強及改進的空間。
整體評分
餐點食材：4分
桌邊服務：3分
消費體驗：3分
中立網友：蒸各式海鮮，席間是一個蒸盤一盤一盤慢慢蒸再分著吃，食材是蠻新鮮能吃到海鮮鮮甜，但人多有點不太夠又太慢，好像大家到最後都沒吃過癮的感覺！要靠最後集精華於一鍋的海鮮粥撐肚子才勉強滿意！
以價位來說CP值不太高，應是一次到訪的餐廳😅
另外因爲是蒸煮，席間全程都聽到機器運作的聲音，不是很舒服！😓
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網友中立評論
漉 海鮮蒸氣鍋-松江店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：食材本身是新鮮沒有問題的，但是服務真的離及格很遠。這家店的價位偏高，理論上等於一部分要買的是服務，但是其服務水準卻比平常餐廳還差。常常客人忽略客人講的話。
負評網友：好失望的一餐，食材根本完全不到這個價位的水準：蛤蜊跟蝦大概是鍋燒意麵等級的大小、牛肉片就是滷味等級的、透抽龍蝦還可以，干貝是那種吃到飽火鍋會出現的，完全沒有鮮味。大概也是因為海鮮鮮度不足，最後的粥味道超淡，完全不想吃第二碗。前菜甜點等都超隨便，完全不用心，也不好吃。
我們平常吃東西都要飯少、小份的兩個女生吃完都覺得空虛。興趣是吃精緻鍋物的我們都覺得這價位太盤了，隨便一間高級火鍋都吃得盡興些。
但是當天的服務生服務非常親切，是用餐的亮點。
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| 一星
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負評網友：第一道蝦子蒸好時，服務生貼心說，為您檢查有沒有不新鮮的（難道都沒先挑，就放下去煮？），開啟了一段充滿狐疑的用餐時光，會不會接下來每道都要挑出不新鮮的？
然後都要等我們吃完一道，才要把食材放下去蒸，這不但讓我們經常望著鍋子發呆展開漫長的等待（其實沒等多久，3到7分鐘左右，但心理上度日如年，充滿煎熬的用餐時光），對餐廳的翻桌也不利吧。
三人吃四人套餐，最後付了7000多元，從頭到尾沒幫我們換過盤子，沒換過喔，我們盤子五味雜陳，有收服務費，我們的盤子沒有人來換。
會放這張照片是因為，開始吃最後一道粥之後，我們就被丟包了，服務生沒有留下隻字片語跑掉了，我們不知道到底還有沒有程序要走，看到有甜點三碗，遂自取來吃。
負評網友：我與兩位朋友一起來用餐，
當天店內並無候補在等的客人，
時間到了以後店員一直來趕人，
先幫我們清桌、又問粥打包、又來叫我們結帳，
整體而言覺得吃完飯就要被趕走很不舒服。
喔對了，店員服務態度也不怎麼好，一點笑容都沒有，雖然人家都說服務業要充滿熱忱與笑容，我們不要求這個，但至少可以不要這麼不耐煩嗎？
用EZtable訂餐也是，朋友到現場後說店員沒看到我們的預約，後來給他看截圖才找到⋯
那我直接打電話來還比較方便，為何要特別用這個訂餐系統
負評網友：千萬不要去吃，蒸海鮮這麼多選別家就可以了，來這邊吃貴就算了，還服務態度很差。
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網友負面評論
漉 海鮮蒸氣鍋-松江店 照片(菜單)
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