台北市中山區 一鷺串燒居酒屋（大直旗艦店）

一鷺串燒居酒屋（大直旗艦店） 餐廳介紹

評分	4.8 顆星
評論數	4503 則評論
地址	10491 台北市中山區 植福路217號
電話	02 8501 5885
營業時間	星期一 18:00–01:00 星期二 18:00–01:00 星期三 18:00–01:00 星期四 18:00–01:00 星期五 18:00–01:00 星期六 18:00–01:00 星期日 18:00–01:00
人均消費	$600-1200
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官方網站	一鷺串燒居酒屋（大直旗艦店）的官方網站
訂位連結	一鷺串燒居酒屋（大直旗艦店）的訂位連結
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得獎紀錄

一鷺串燒居酒屋（大直旗艦店） Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：隨便點都很好吃！還有招待小菜🥹 吃得出來食材很用心處理，但價位相對高一點，份量也不多，大概要點個兩三輪才會吃飽 主打英皇雞串燒🏆 有🐔的通通點起來就對了！ 跟一般串燒店的餐點滿不一樣的，餐點都很有特色。第一次吃到拌有芒果冰淇淋的沙拉，吃起來完全沒有違和感，超級清爽 甜點的酥炸糖霜香蕉芋泥捲餅也很推薦，唯一不OK的是最後點的湯圓銀耳，湯圓煮破了還很硬😭 店內很有氣氛！適合聚餐或情侶約會。店員都蠻親切的，只是店裡空間太大，要找店員可能要小等一下 正評網友：第一次來他們家消費 食物的鮮嫩、搭配廚師的烹飪方式 每一道菜都讓人感到驚艷 尤其是生牛肉&漢堡肉 沒去過日本吃到這兩道食物沒關係 來一鷺就可以在台灣吃到這兩道美味的食物 真心推薦大家❤️ 正評網友：餐點都很好吃😋，難得這次可以訂到位子！每次來都不會失望！
四星	正評網友：燈光美氣氛佳，服務態度很好，串燒的部分有烤到外酥內嫩，吃得出來有用心，大部分的食物也很優秀，甜點香蕉芋泥捲餅很讚… 不過，前面的好體驗和美食被疑似漏單事件搞砸了，我們點了一個前菜炸牛蒡片，一直到甜點都上了卻都還沒看到，提醒後過陣子才上菜，但不曉得是不是匆忙準備還是怎樣，這道炸牛蒡不像其他地方吃到的酥脆口感，而是軟軟又超油，感覺每口咬下去都有油滲出來… 正評網友：料理美味，但份量偏小，想吃飽需要花費不少。 正評網友：食材選擇多，串燒能以單串點餐很方便，環境寬敞舒適。現場還有猜拳活動帶氣氛。整體來說蠻好吃的，雞花枝口感特別，雞脖子很嫩，烤午仔魚非常美味，還有最愛的炸牛蒡。但雞胗很硬。

一鷺串燒居酒屋（大直旗艦店） Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

一鷺串燒居酒屋（大直旗艦店） Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：一開始吃的時候串燒有一股焦油味，不知道是炭火沒抓好距離導致肉離火太近，還是烤爐發爐後還繼續烤，原本想說算了硬吃，人總有失手的時候，可是沒想到後面幾乎每串鹽燒都有這個味道，之後又吃到一份鹹到爆的威靈頓雞腿排，整個真的是受不了了才跟服務人員反應這個狀況，而後續雖然服務人員有表示抱歉跟提供折扣及招待點心，但沒想到連點心都出問題，珍珠根本沒煮透，不過這個時候也已經用餐尾聲了，所以也就懶得再反應；整體來說他們家的服務應對跟肉品品質都不差，可惜內場的廚藝實在太雷，連基本的燒烤火候功夫都做不好，甚至給招待品都還能再出錯，真的是無言到只能給差評。 🔸英皇雞胗串 調味不錯，口感過韌了點，有焦油味。 🔸英皇雞頸肉串 入口Q嫩，味道不差，可惜有焦油味。 🔸英皇雞皮串 焦脆+軟黏的口感，還不錯。 🔸英皇雞菲力串 明太子 明太子重鹹帶酸，不合口味。 🔸英皇雞心串 有洋蔥跟黑胡椒，不合口味。 🔸英皇雞肝串 有夠苦，差評。 🔸英皇雞上心串 雞上心口感Q軟，但醬燒味道偏鹹香，不合口味。 🔸招牌自家製英皇雞肉丸串 紅玉味噌 原本以為是球狀的雞肉丸，結果是一長條的雞絞肉串，吃起來外焦硬、內濕軟，味噌微甜，雞肉調味偏鹹，不合口味。 🔸蘆花腰內肉串 服務員點餐時說是最嫩的肉串，但其實是厚實有嚼勁的類型，還不如雞頸肉，有焦油味。 🔸蘆花雞腿肉蔥串 蔥味香濃，比腰內肉好吃。 🔸蘆花雞大臀串 外皮焦香，內裡口感Q韌，有焦油味。 🔸蘆花翅小腿串 吃起來就一般雞肉，醬燒味道不合口味。 🔸香蔥雞油拌飯 雞油+雞鬆+豆乳+很硬的油蔥酥，吃起來油香甘甜，好吃！ 🔸炭烤地雞雞胸一夜干 外熟內生的鮮醇熟成雞肉搭配上迷迭香+檸檬汁，好吃。 🔸牧場直送天然綜合地雞赤身 雞肉入口冰涼軟嫩，雖然不腥，但也沒什麼味道，要到尾韻時才慢慢的浮現極淡的肉鮮；蛋黃醬汁鮮甜醇甘，味道相當迷人，不過蛋黃被沾完後就變得非常一般。 🔸限量炭火燒和牛厚切牛舌排 牛舌偏韌有嚼勁，油甘有牛脂味，不用沾醬就很好吃了；醬汁是蛋黃+松露醬+蘑菇醬，個人覺得沾了這個醬反而會蓋過牛舌本身的美味，雖然蛋黃松露味也不差就是了。 🔸經典威靈頓雞腿排 鹹到靠腰，劣評！跟服務人員反應後退掉了。 🔸eliubis瑞士頂級霜淇淋 說是瑞士頂級霜淇淋，但其實是台灣牌子，有種起司奶粉味，味道鹹甜，還不錯。 🔸酥炸黑糖年糕 黑糖年糕外皮炸到脆硬，整體味道偏酸，不合口味。 🔸黑糖珍珠嫩焦糖布丁 這道是反應有焦油味跟威靈頓雞腿排過鹹的招待品，結果珍珠好幾顆都沒煮透，雖然布丁味道還不錯，但都已經做招待了，還給出這樣的餐點，真的是還不如不要招待，差評。

一星

負評網友：第三次造訪，櫃檯服務員態度極差 讓客人感受不舒服且不受尊重，這種態度讓人不會再去消費了，想不到現在的品質和以前差那麼多，令人失望。 負評網友：晚上10:30想說吃個串燒，騎著滑板車過去，詢問店員該把車子放在哪裏，店員竟然回答放門外，我們已經不是第一次來了，這家店空間非常大，而且這麼晚了剩2-3組客人，竟然要我們滑板車放門外，實在擔心會不見，我們再次詢問是否店內找個偏僻的角落放著，該店員說我問一下主管，然後說幫忙安排窗邊的位子，我們可以隨時注意滑板車，此時另外一名店員說沒必要這樣搬來搬去，到處都是空位放在旁邊不會影響任何人，我們很開心就要入座點餐，不料門口剛剛那位店員突然衝過來說不行，我剛剛問過主管滑板車必須移出去，還說如果等一下其他客人進來會不舒服，我們整個大傻眼，晚上10:30沒幾桌客人，就算還有不少客人應該還有非常多桌子離我們很遠，況且其他店員都幫忙安排好了，還特別來找麻煩硬要把滑板車移出去，還說會影響不知道什麼時候會出現爆滿的人潮，我們說如果有客人進來的話我們就移出去，他說不行給進來的客人看到會不舒服，遇到這種員工我只能默默的幫這個老闆默哀，這個員工來服務業真的埋沒了，應該去調查局或是當檢察官的，服務完全0分，找麻煩確實滿分💯 後話，我們當然頭也不回離開了，移動到附近200公尺的一家日式餐廳，大概只有一路的1/10大小吧，滑板車牽進去店員就非常主動幫忙安排放門口，吃的非常開心，然後再去看電影，一樣滑板車店員特別安排停在吧台裡面，看完再牽給我們，都在大直、都在星期二的夜晚、都是服務業、都是台灣人卻出現完全不一樣的服務，還是覺得那位老闆節哀吧 負評網友：餐點跟氛圍都非常的棒 東西好吃。環境舒適 唯獨服務人員的表現非常需要加強 甚至白襯衫的新夥伴表現都比黑襯衫的工作人員表現好

一鷺串燒居酒屋（大直旗艦店） 照片(菜單)

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