台北市中山區 鮨 隆

鮨 隆 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	471 則評論
地址	10491 台北市中山區 新生北路二段60-5號
電話	02 2581 8380
營業時間	星期一 休息 星期二 12:00–14:30 18:00–22:00 星期三 12:00–14:30 18:00–22:00 星期四 12:00–14:30 18:00–22:00 星期五 12:00–14:30 18:00–22:00 星期六 12:00–14:30 18:00–22:00 星期日 12:00–14:30 18:00–22:00
人均消費
Google Map連結	鮨 隆的GoogleMap
官方網站	鮨 隆的官方網站
訂位連結
外送連結
得獎紀錄	2023年米其林星級

餐廳敘述

雅緻的極簡風餐廳，供應具台灣特色的高級壽司料理。

鮨 隆 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：疫情前來造訪的。用餐氣氛環境舒適優雅，服務很周到，師傅人很親切，根據個人口味做調整，食材都很新鮮美味 尤其紹興海膽甜蝦漬特別難忘。有機會一定會再來吃！ 正評網友：第一次吃米其林的星級料理 整個服務體驗跟一般餐廳在感受度上有很大的不同 VIP的感覺，會不斷的幫你補茶、漬物。 師傅也會很大方的回答你對於每一道料理的疑問，非常親切。 當時是第一次吃這種日式料理，每一道都在眼前從零開始製作，可能是很餓的關係，覺得這種方式有點不適合我😂但也是因為這樣，整個用餐過程很有趣，看師傅慢慢完成每一個餐點，每一道都是一口份，可以細細品嚐。 這次是吃5000元的套餐，有機會再往上試👏 食材方面就不用多說了，整體而言感受度還不錯，唯一要挑剔的可能就是招牌不顯眼，內部整個空間不大，但用餐空間是舒適的👍 最喜歡他們的玉子燒，吃起來口感像起司蛋糕，也有起司香味，吃完只能說以前吃的根本就是炒蛋😂 最後還多吃了一份🤤 正評網友：米其林一星 無菜單 日本料理🌟 晚餐有6800&7800兩種價位 我是吃6800滴😋 就連小菜（小黃瓜、蘿蔔..）都超級好吃 而且師傅也都會隨時注意桌況，最後蛋糕我只吃一口他還很緊張問我是不是不合胃口，我說沒有只是真滴吃太撐吃不下😂 整體環境乾淨、服務生態度好、師傅手藝讚

四星

正評網友：不會到驚艷但也不致於失望 可能因為米其林一星對他期望蠻高的🥺 但有注意到隆師傅對每個進來的客人 都會看著客人眼睛說いらっしゃいませ　有加分✨ 正評網友：去台灣食廚師發板是指定動作, 這次選擇有米芝蓮星級的餐廳已經預計價錢比一般台灣廚師發板高， 到達時waiter跟我說廚師發板每人平均7000至10,000台幣，我說可以。 說實在的刺身和壽司確實是不錯， 服務，presentation，以及與主廚的溝通還是不錯的， 但是一直前面都在吃白身魚及不太肥膩的，一直讓我們錯覺還有很多件，去到一個位我們真的吃不下了，還未入尾聲我們已叫停主廚說太飽了，他太再給我們兩件作結束。 結果買單時未計+1及飲品每人已超過10,000台幣。 說實在的令我心裏覺得很不平衡。雖然食物還是很不錯的，但是這樣的收費方式真的會令食客不舒服。 正評網友：漁獲高檔新鮮，隆師傅冷熱食材搭配得宜，甜蝦紹興細緻的尾韻與鮪魚腦天圓潤口感令人印象深刻，或許是食材取得不易，蝦貝類及其他食材偏少，光海膽就出了兩道，很可惜店內高檔清酒並非都適合搭餐，無論師傅或服務人員都很親切，米其林名店還有努力的空間！

鮨 隆 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：新台幣7000元的午餐套餐，沒有Otoro，廚師只和當地的朋友一起愉快地服務。對這次經歷不滿意。 中立網友：雖然是米其林名店，因為口袋名單很久，期待太高，餐點中規中矩的沒什麼特別，只有價格特別貴，用餐氣氛很明顯只對老客特別關照，茶弄倒了服務生也沒發現，兩個人吃了近3萬…..吃完覺得一次就可以了。 中立網友：（滿分五顆星） 地點：⭐️⭐️（最好是開車、坐計程車比較方便，大眾交通比較麻煩） 餐點：⭐️⭐️⭐️⭐️（食材很新鮮） 服務：⭐️⭐️⭐️（服務還行，會一直叮嚀或站在旁邊看，倒是讓人有點壓迫感） 氣氛：⭐️⭐️⭐️⭐️（空間寬敞，舒適乾淨) 價格：💰💰💰💰（價格偏高） 提醒： 1.一定要訂位（因為都是吧台桌子，位子有限） 2.生的菜色居多 3.如有過敏或不吃得要提前跟服務員說 感想： 比較不喜歡服務員催促要趕快吃掉（雖然能理解時才要新鮮時吃），但或許店家可以依照客人的進食速度出菜，會更好。 另，食材算新鮮，這一次我們點的是一人7000價位套餐，但用餐完並沒有值回票價的感覺，感覺一般般 有點失望….。

鮨 隆 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：食物對不起價格

一星

負評網友：米其林公佈前三月份去用餐，外場服務人員態度差到離譜，踢客人放在地上的物品，上茶還推開客人嫌擋路他不好服務，後來外場服務人員還跟旁邊的客人大聲聊天影響用餐，非常自已為是的店家，主廚一切都看在眼裡但沒有做出一點表示事不關己，即使食物品質不錯，但這麼差勁的服務一點也不值得米其林的任何一顆星 負評網友：衝著米其林一顆星來試試，台灣人師傅的店。座位共16席，價位7000左右一個人。（他電話會說5000元起跳，最後價格取決於店家喜好，屬無定價無菜單料理） 用料等級非常普通，最好的料大致上就是Toro及北海道海膽。其他就秋刀魚、鯛魚、白帶魚、目光魚之類。 料理功夫的特色就是幾乎所有生魚都熟成或醃漬過，基本上用的是類似江戶前手法，但又沒有江戶前的功力。吃其來不能說是日本料理，應該叫他為台式壽司店。因為吃不到一流日本料理的原味精緻。每一口總覺得醃漬的口味太重，或鹹或膩。建議老闆改做台灣快炒，應該會較到地。服務則是離日式更遠了，粗糙得很。 我們四個人一致認為其他台北米其林星級日本料理雲祥龍吟、野村壽司、安謙和等都好太多了。 當然了，台北市也有一些沒有米其林星級卻遠遠比這間好的日本料理店。 負評網友：安康魚肝加醃製西瓜特別，其他食材及鮮度很普通，吃名氣可以來，好吃建議別家😭 摘星後價格翻倍沒關係，但食材很差也沒特別料理過，一位6600的價格吃小馬好的多。

鮨 隆 照片(菜單)

FooTinder 美食App 下載