台北市中山區 麵屋武藏-神山

麵屋武藏-神山 餐廳介紹

評分	4.2 顆星
評論數	3767 則評論
地址	104 台北市中山區 中山北路一段121巷18號
電話	02 2542 8222
營業時間	星期一 11:30–21:30 星期二 11:30–21:30 星期三 11:30–21:30 星期四 11:30–21:30 星期五 11:30–21:30 星期六 11:30–21:30 星期日 11:30–21:30
人均消費	$400-800
Google Map連結	麵屋武藏-神山的GoogleMap
官方網站	麵屋武藏-神山的官方網站
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得獎紀錄

麵屋武藏-神山 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：晚上快要打烊前來吃，沒有排到隊。 麵體是比較Q硬有嚼勁的粗麵，剛好是我喜歡的類型 正評網友：兩塊三層肉很厚，但吃到最後有點乾，粗麵蠻Q彈的，湯是重口味那種，點餐時加麵不用費用，上桌後要+30，吃一次不錯，但沒有回訪的愛 正評網友：服務態度很好 沒像網路說的那麼差 拉麵很棒 今天點了太刀拉麵 很好吃 加唐辛子以後 湯頭很棒！！ 湯頭偏鹹 但整體搭起來很對味👍

四星

正評網友：還不錯吃，當天去沒人不用排隊，服務人員，態度不錯很客氣，醣心蛋好吃，麵口感很好，可以免費加半球麵湯頭濃郁，算比較重的口味，滿滿魚介跟醬油結合的香味，但叉燒感覺很像台式控肉但充滿叉燒甜味沒有鹹味，吃了兩塊叉燒下來再搭配濃郁湯汁，實在蠻膩的，連灌完整杯可樂都沒辦法解除膩感⋯ ▲芥末章魚：蠻清爽的，口味不錯 ▲唐揚炸雞：為什麼醃製味道跟梁社漢雞腿一模一樣？ 正評網友：20230624 晚間內用 趁著雨勢較少的人潮來排隊，5-10分鐘即入場，比較不一樣的點餐體驗是跟店員交涉，而非習慣上的點餐機；今天用的是雙人套餐，個人覺得粗麵加上魚介醬油拉麵的湯底會是很棒的選擇，可惜好像沒有這樣的餐點，原先想寫在問券的建議 欄位中，但是問券的設計無法滿足這方面的需求也是頗為奇葩。 味玉神山拉麵⭐⭐⭐⭐☆300$, 叉燒不大塊但是厚實，氣味豐富油量足，分幾口吃還算剛好；粗麵需要在一開始就決定是否加量，建議真的很餓再加，否則吃完可能會覺得太飽；湯底本身記憶點略嫌不足，豚骨味沒有非常濃厚；溏心蛋還不錯。 味玉魚介醬油拉麵⭐⭐⭐⭐☆300$, 叉燒較為無趣，有點不知道在吃什麼；湯底濃郁味道重，僅搭配細麵有點可惜，可以免費加麵。 胡麻油菜⭐⭐⭐⭐☆套餐配菜之一，意外清爽好吃，本來想點菠菜可惜已經售罄。 唐揚雞塊⭐⭐☆☆☆套餐配菜之一，過譽，肉體乾硬，口感略柴不再嫩，難得覺得炸雞可以不好吃，稍嫌可惜。 可爾必思⭐⭐⭐☆☆套餐飲品選二，算是足量。 正評網友：有點太鹹，但服務品質很好

麵屋武藏-神山 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：湯底好像有柴魚濃郁的香氣，很濃厚的日式口味，太濃可以請店員給清湯加淡😗 朋友的口袋名單，但自己則是還好～ 中立網友：炸雞有點不合口味很膩口 ⋯冷冷的。拉麵的湯頭沒有到很喜歡⋯厚到叉燒肉味道也沒有很入味吃多很膩⋯薄片的還可以⋯整體吃下來比較沒有到喜歡。但是內生意不錯建議離峰時段去吃比較不用排隊。 中立網友：我沒有拍菜單 但是照片應該足以佐證 或者可以調動監視器 10/15 20:25 一開始進店內，給了menu，但是依我對神山的了解是有單可以畫的，但我沒拿到，也沒跟我說什麼賣完了，所以我一開始的反應是都還有，然而在我點餐時，店員才告知我，飯類都沒有了，個人會覺得，如果你什麼沒有了，應該在一開始就先告知，你這樣臨時跟我說什麼沒有了，那我就要重新擬定我要吃什麼，又或者我現在臨時改單，我怎麼知道我改點別的是不是也沒有了？ 再來我在點餐時詢問得知擔擔麵沒有附溏心蛋，所以我加點了，結果在麵上來時出餐的人員沒有給我溏心蛋，也沒有檢查單子，所以我就拿起手機拍下了第一張照片，拍完了之後突然發現沒有溏心蛋，結果負責出餐的人員從頭到尾都背對我，另外負責點餐的人員也沒有朝客人的方向看著，所以我等了2分鐘才拿到 接著是因為擔擔麵偏辣，我吃到一半想加水的時候，出餐的人員依然背對著我，點餐的外場蹲在地上滑手機，所以我就在那邊默默的等他滑，站起來之後我才加到水，這部分可能要多注意 整體來說，今天這篇評論主要是在說明服務上的問題，食物還是很棒的，神山在我心目中是比本店好吃的，所以我願意特地跑到神山店來吃，但是這樣的服務我個人覺得不行，希望店家要避免

麵屋武藏-神山 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：今天第一次來，同時也是最後一次。這家店給我的感覺，就是稍微好一點的鷹流 服務人員的態度，雖然沒有惡劣，但就是一副吊兒郎當的樣子 用餐環境擁擠，而且廁所衛生有待加強（但至少用餐時冷氣蠻涼的，算是少數優點） 最地雷的就是食物！味玉叉燒魚介鹽味拉麵，湯頭喝起來跟鷹流幾乎一樣，加了清湯一樣難喝，最後直接放棄/叉燒吃第一片，就是滿滿膩感，讓人食不下嚥/溏心蛋勉強還行，味道不會過重，裡面也是糊狀/炸雞就蠻不錯，炸得鮮嫩多汁，沒有油耗味；肉質還帶一點粉 角煮真的是太恐怖了，90%都是脂肪，不但讓人食不下嚥，甚至有想嘔吐的感覺/筍乾味道就跟鷹流一樣，沒啥好說/豆腐就像是油炸麵糰搭配醬油，不曉得自己吃啥/油菜吃起來是酸的（加了胡麻醬還是酸的，真是太厲害了） 本來點完拉麵，跟+159的套餐之後，就不太想吃！但想說還是嘗試一下，說不定有誤會，於是就加點了角煮、筍乾、豆腐、油菜，但情況更加惡化。 最後還特地留了一塊角煮、三個豆腐、吃了兩口的油菜在桌子上，想說店員可能會來問，是不是食物有問題？才會剛上桌，沒吃幾口就留下！沒想到直接視若無睹 目前拉麵地雷名單：中山武藏、中山鷹流、公館隱家、公館鷹流（地雷定義：很難吃，難吃到免費，或是有人請客也不去）

一星

負評網友：實在是太….鹹了！湯頭、筍乾、叉燒肉，就連半熟蛋都是過鹹，喝了三杯水也止不了！非常失望！😮‍💨 負評網友：2020年8月7日晚上來吃，慘到不行，服務生完全不行，根本不知道在幹嘛，來二樓坐位子排成這樣到底要怎麼走，還要一直擠，餐加蔥就算了，收別桌餐具筷子還掉了打到我老婆的手，走路感覺隨時要跌倒，講話也感覺很害怕，都改位子了帳單也給錯桌，食物整體來說不算差，但服務下降成這樣真的是可怕，北車的被雷過後現在又少一家能去了，慘。 結帳店員跟他說要統編，然後回我吃的金額馬上忘記我要統編，真的是太可怕了這素質，本來一直都很喜歡武藏的太可惜了。 過去的評論五顆星。 好久沒有吃到這麼好吃的了 繼屯京和鬼金榜後的拉麵店 會繼續來吃 希望一樣好 負評網友：一直以來這家都是最愛的拉麵店，但今日午後到店家用餐，感覺員工需要注意。 1. 員工正在煮麵台，還戴著手套抓癢脖子後，之後就抓麵、煮麵。 2. 烤爐正在料理肉，員工利用烤爐烘乾衣服。

麵屋武藏-神山 照片(菜單)

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