台北市中山區 le beaujour 芃卓法式餐廳

le beaujour 芃卓法式餐廳 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	235 則評論
地址	104 台北市中山區 南京東路二段118號
電話	02 2567 2218
營業時間	星期一 11:30–22:00 星期二 11:30–22:00 星期三 11:30–22:00 星期四 11:30–22:00 星期五 11:30–22:00 星期六 11:30–22:00 星期日 11:30–22:00
人均消費
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得獎紀錄

le beaujour 芃卓法式餐廳 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：當初沒有抱太大的期待來，因為google map 上面的照片不知道為什麼拍的都很普通讓人沒有什麼胃口，但現場真的是有美到讓人驚艷的感覺，充滿細節我覺得很可以👍👍 食物也是每一道都好吃很驚艷！ 大推👌👌👌👌👌 正評網友：餐點很精緻 非常好吃 也謝謝今天外場的女店員 很細心的注意到今天我們的用餐是生日慶祝（沒有特別告知） 特別為我們準備蛋糕 還寫上了Happy Birthday 真的非常的溫暖+驚喜❤️ 謝謝妳讓我們有一個非常愉快的生日 正評網友：餐飲好吃，環境舒適，價位偏高

四星

正評網友：很喜歡這一個法國餐館的裝潢、氣氛跟服務，餐點也不錯，不過 可能期望太高，就覺得仍有進步的空間， 例如酥皮肉醬，感覺上不如煎鵝肝，可能因為冷的味道不出色吧!house wine 也不如預期的好喝。 不過蟹肉餃的 酸洋蔥還是很搭的。 正評網友：陽春三月，坊間餐廳不約而同推出限定套餐歌頌季節。 在現代法國風閒適空間裡玩味中式茶藝與法式Fine Dining的《le beaujour》芃卓也自即日（18）推出春季全新週末套餐「曖曖沐春．Season Delights」 。 套餐洋洋灑灑共計10道菜色，由廚藝總監陳嵐舒以初春的綠意和生機為靈感發想設計、主廚江丕禮Pili率領廚師團隊演繹執行，紀錄一下我特別喜歡的幾道： 開胃小品 煙燻青魽魚肉慕斯口感細滑綿密，搭配上薄脆塔殼和蕎麥米花，對比的口感很不錯！迷你版的鄉村肉派裡藏著豐富香料，一入口濃郁的香氣在口中爆炸，味蕾瞬間展開。雞皮和酸種麵包結合壓成薄片，佐以柔細的百合泥，在場者公推超級「涮嘴」～ 羊乳酪冰沙 以台灣山羊奶酪製成的冰沙，清酸悠揚、微帶野性，搭配蜜漬的白玉苦瓜、發酵過的山苦瓜，以及炙烤鹹蛋黃、酥脆炸糙米、柑橘丁等堆疊出令人愉悅的口感與風味，有趣的是還加入豆腐乳隱味，引Pili主廚所言：「多了這一味，冰沙變得特別好吃！」 鱈魚白子 初春迎來的鱈魚白子姿態如花，以簡單炙燒凸顯乳香，襯底的菊芋鹹派賦予則整道菜大地般溫和踏實的基底，將鱈魚白子鹹派搭配傳統的格諾布洛斯醬入口，檸檬、酸豆之酸香讓味道層次更加立體、畫龍點睛。 玫瑰玉露鴨胸 盤中粉嫩鴨胸與高麗菜卷分庭抗禮，雖說芳苑產的玫瑰玉露鴨皮嫩脂豐，經七日熟成後以無花果葉包裹炭烤並燒上稻草燻煙添香；但塗上香料鴨油，層疊薄荷、巴西里等捲起炙燒的梨山高麗菜卷鮮活滋味不遑多讓，脆嫩菜卷還搭配以鴨肝、鴨胗、野菇與肉汁燴炒的肝醬，再點綴炸酥紅蔥頭和菌菇薄片，不恃鴨胸肥美、表現同樣精采！ 甜點 主廚以青紫蘇雪酪、馬約蘭粉末做的海綿蛋糕、白玉麻糬球，抹茶瑪琳蛋白霜和新鮮草莓搭造出一座微型花園。 雪酪清新冷冽，紫蘇的香讓味蕾整個清醒！像冬天臨別的回眸、乍暖還寒，再引Pili主廚的話：「啊～是春天要來了的感覺。」 肯定因為這春天，每個人都感受到生機、都變成了詩人～ 正評網友：環境很不錯，服務也到位！平心而論是一家水準之上的法式餐廳，餐都很好，但現在已經是法餐百家爭鳴的時代，除了好…也就沒什麼記憶點，還少了一點特別吧！

le beaujour 芃卓法式餐廳 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：環境很好，主食好吃。但其他普普。 中立網友：結帳時 服務生沒有主動扣掉預收的訂金 我們提了他才確認了半天說有⋯⋯ 不是大家在in-line都預收了，結帳主動扣掉是基本的誠信吧！ 下午茶呈現的美感要再加強，甜點車反而造成點菜的紊亂。 中立網友：視覺比味覺享受，空間設計優雅透著奢華，每個面向都是美拍❤️ 早午餐set有待加強，西式早午餐搭雞湯實在口味衝突太強😅 麵包感覺比較沒有手工麵包的質感，無法確定是不是自家手工麵包，炒蛋跟沙拉比較膩口，個人覺得當早午餐做法不太適合，其中麵包果醬非常好吃，果汁非常好喝👍👍最後感謝店家送上生日小蛋糕，可惜太甜只享用一小塊😭😭

le beaujour 芃卓法式餐廳 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：吃裝潢大過餐點內容，讓人印象比較深的就檸檬與咖啡(肥鴨肝)和睡蓮，不知為何這陣子各大商號主菜都是乳鴿，說真的龍吟的乳鴿做得太好，雖然價格有點差距，但其他的乳鴿目前吃起來就完全無感了，也不是不好吃，只是同時期太多餐廳做乳鴿，吃起來沒有太強烈的記憶點，又沒有其他可以選擇。真的很用心在內裝，不過餐廳的重點不應該是料理嗎？？？另外假日只有一種套餐，沒有其他選擇，女性朋友如果不是特別餓，應該是吃不完。 負評網友：東西好吃～但是服務還需要加強！我們訂位八人，必須分兩桌小桌，不能坐在一起！餐廳幫我們預訂7點，主餐卻只剩下兩種選擇，其他都沒有了，湯品也只剩一種@@既然幫客人預約7點的時間，應該表示都還有食材的….客人酒杯沒有酒也需要人家提醒才去倒…..服務真的要再訓練 負評網友：「說」的比嚐起來好， 每一道都有多餘的元素，好像是為了湊出視覺感，吃進去卻是沒有層次或各自為政的雜燴。 要價不菲的魚子醬不僅沒啥味道，搶戲的配菜也很莫名其妙，完全不推薦。 上菜節奏差，服務生有聊天的情形。 但最令人失望的，是蝦，肉質爛糊、毫無彈性，食材如此，還能要求什麼呢？！

一星

負評網友：只有餐點好吃，哈哈。 負評網友：上星期內用順道訂了週末的位置，但一直沒收到簡訊當晚還打電話再次詢問服務人員是否有確認訂位，服務人員還說有喔。 結果週末到了現場跟我說沒訂位。然後也沒備料…直接就說今天沒辦法吃。真是太誇張…以後不會再來。服務人員的訓練還有這麼好的餐廳整個流程應對真是讓我傻眼。 負評網友：慕亞洲女主廚之名而來 非常漂亮的餐廳，平日午間用餐，價格驚人，全都單點，一個熱錢菜加一個主食這樣一個人將近要4000元 當日被安排的座位很不正式，或許是不歡迎太多人 口味相當一般，甚至稱不上有任何一道堪稱美味的菜餚 麵包除外，意外的值得稱讚 刀叉居然是放在鐵架上的，真是．．．．．這到底是fine dining or casual dining? Fine dining的價格但casual dining的待遇……… 甜點全都要加點，團隊看起來非常年輕而慌亂，明顯的訓練及默契不足 造訪過後沒多久就聽聞入選米其林，只能說，請不要辜負米其林的期望啊

le beaujour 芃卓法式餐廳 照片(菜單)

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