台北市中山區 翔鮨

翔鮨 餐廳介紹

評分	4.6 顆星
評論數	62 則評論
地址	104 台北市中山區 新生北路二段68巷11-2號
電話	02 2596 3747
營業時間	星期一 18:00–21:30 星期二 12:00–14:00 18:00–21:30 星期三 12:00–14:00 18:00–21:30 星期四 12:00–14:00 18:00–21:30 星期五 12:00–14:00 18:00–21:30 星期六 12:00–14:00 18:00–21:30 星期日 休息
人均消費
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得獎紀錄

翔鮨 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星	正評網友：有很多在其他板前料理店吃不到的特色料理 正評網友：平日晚上來用餐，座位寬敞，服務也很棒。 今天是吃$3000的套餐，大約有15道料理大概八分飽剛剛好。 最推薦前菜的紹興甜蝦，酒味更襯托甜蝦的鮮美❤️ 正評網友：環境好、食材新鮮、超級好吃😋 能感受到料理長很用心、很珍惜的對待每份食材。 在這裡能好好很平靜、幸福的享受一頓美食。
四星	正評網友：星星等級的意義 5 顆星 超讚 4 顆星 喜歡 3 顆星 還好 2 顆星 不喜歡 1 顆星 很不喜歡 環境⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 很舒適整潔，椅子也挑得好，類似西方酒吧的吧台高腳椅，適合久坐，女生也好放包包在背後。 味道⭐️⭐️⭐️⭐️ 師傅很用心製作，很大的優點是調味都能恰好凸顯食材的優勢。吃板前最害怕遇到自作聰明但是舌頭不靈光的師傅，白白糟蹋掉好東西。這裡的師傅沒有這樣的問題，可以安心用餐。鮪魚腹肉跟鮭魚卵處理得很出色，鱈魚肝慕斯那一貫味道也很調和。其他的壽司就跟別的板前處理方式差不多。 覺得鯖魚跟竹莢魚可以再加油。 服務⭐️⭐️⭐️⭐️ 算是親切。 正評網友：與一般無菜單的日式料理不同，尤其是在選料方面。95％都是日本產地的海味，如果選台灣當地的海味也是選特別的

翔鮨 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：其實想給3.5的。整體魚料新鮮度好，調味也不錯，有加一點小巧思。主要可惜的是舍利。建議熟度、酸度可以再做調整。（細說就是飯煮到”理想”熟度就已經幾近成功了。當然酸度/調味也需要”剛剛好”）希望可以再精進，也期待以後再訪！ 中立網友：食材口味沒話說，但是服務實在欠缺火候 沒有任何前菜，直接上，只問你要的價格，也不問要吃什麼，有沒有忌口 都是板前一個人在忙，助手一半的時間在旁邊乾瞪眼 板前會拿各式壽司直接遞過來要你用手接，剛滑完手機接也不是不接也不是，尤其在 covid 的年代讓人不敢恭維 助手會在有客人的時候在眾人前面把魚剁碎，砰砰聲響，有點不禮貌 甚至發生三位師傅全部跑去廚房，壽司台完全沒人，剩一個外場小妹 外場也不會注意客人茶喝完沒，久久才倒一次茶水

翔鮨 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：2/14點了兩客$4000套餐 吃完完全沒有記憶點 壽司沒什麼創意變化 後面10道全部幾乎都是純生魚片壽司 吃了很膩 但口味因人而異就不評論了 服務生態度不積極 師傅也完全沒互動 最後吃完我們兩位都沒吃飽 就問能加一貫壽司嗎 結帳時發現那一冠小壽司收了660元 沒有先告知要加價 感覺很差 吃過很多無菜單日料 最後吃完師傅都會意思表示關心有無吃飽或是吃的滿意嗎 覺得一切感受都很差
一星	負評網友：這是一間黑店！4000元無菜單只給了幾貫壽司，熟食只有一道炙燒白子，總共不到10道就跟我說上完了 負評網友：1/10晚餐用餐，師傅除了菜色講解與我們零互動，也看著師傅在我們面前對鮭魚卵生氣，也許是求好心切，但這情緒太直接也不專業，餐點方面中規中矩，服務基本是0分，請服務生主動加茶好幾次，最後服務生送客送到門口時，想請她幫忙在門口拍照，她拒絕，聲稱我們很忙，留下錯愕尷尬的我們 負評網友：這輩子我不會再去了

翔鮨 照片(菜單)

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