台中市西屯區 沐明鍋物

沐明鍋物 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	944 則評論
地址	407 台中市西屯區 惠中路一段88號27樓
電話	04 2252 1551
營業時間	星期一 11:30–16:00 18:00–23:00 星期二 11:30–16:00 18:00–23:00 星期三 11:30–16:00 18:00–23:00 星期四 11:30–16:00 18:00–23:00 星期五 11:30–16:00 18:00–23:00 星期六 11:30–16:00 17:00–23:00 星期日 11:30–16:00 17:00–23:00
人均消費
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官方網站	沐明鍋物的官方網站
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得獎紀錄

沐明鍋物 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：2023. 9／26晚上用餐（靠窗欣賞街上大樓的燈光） 第一次吃這麼精緻化的火鍋， 清爽的前菜，瞬間胃口大開。 滿滿的菜盤。 不得了的副餐。 跟小盤子一樣大的肉片。 火鍋湯底煮雜炊。 來杯氣泡飲，配上一盤水果和甜點。 ☆服務員 很貼心詢問是否需要圍裙。 （當天我是穿著淺色系上衣。） 有趣的與我們互動。 忘記服務員的英文名字，記得是［L］開頭的。 隨時關心我們用餐狀況。 謝謝你們全體工作人員的服務，真的很棒。 正評網友：今天中午跟朋友約在這邊聚餐，第一次來此餐廳用餐感受到服務非常的好！很棒👍 餐點的部分偏高價位，但是食材非常新鮮，湯頭鍋底是熬煮雞湯非常的清淡好喝！ 吃這個鍋底可以吃三種不同時段的味道 第一口一定上鍋煮沸的一口湯 ～ Nice 第二口蔬菜下去煮的甜味湯頭 ～ 甜 第三口海鮮味道很鮮美 肉也很軟嫩好吃 最後有雜炊 真的很棒，我有附上影片，你們可以看看！ 我們指定坐在窗戶的位置，挺不錯的視野氛圍！ 我們今天點的牛肉是美國和牛版腱1360元套餐，在單點海鮮拼盤，因為剛好在斷食186的期間，所以剛好可以讓我控制食材順序！ 餐後有甜點跟水果，一個人大約1800左右含服務費，真的值得讓妳肚子像懷孕一樣出去！😂🤣 真的很飽啊！食材又新鮮，完美！ 推薦哦！ 正評網友：Alex讓我們有非常好的用餐體驗，環境很舒適，我們坐吧臺，鄰窗的話還能看到台中市夜景，約會男女滿適合

四星

正評網友：飛驒牛品質真的很好！很嫩且牛肉香味也夠，美國牛真的不該一起點⋯因為有比較所以覺得柴⋯餐點也不錯，價位雖高，但是肉的品質蠻值得的！但是飯後水果有濃厚的冰箱味⋯冰淇淋也很普通！ 正評網友：因為生日所以來吃看看這間有名的景觀餐廳，剛好現在是松葉蟹季節，有活動（蟹蟹另外有打8折），所以點了一隻約1.5公斤，再加上一份牛小排套餐，本來想說東西份量不多，但實際吃下來超級飽。壽星還有送一個小蛋糕，很適合慶生時來。超建議至少點一個海鮮才會有值得的感覺，因為湯底走極養生（清淡）路線，煮完海鮮再煮雜炊才能提出美味。附的三種醬料也是日式清淡風，可是其中的辣醬個人不是很愛，就只有辣覺得沾什麼都不搭，希望以後有機會去能吃到其他更合的醬料🥹 正評網友：-素食鍋的主食居然是13個素料組成，很不用心 -辣椒好吃 -餐點還有大半時才桌邊提醒只剩下半小時，建議可以入座就提醒只有兩小時用餐時間

沐明鍋物 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：活龍蝦很好吃，湯頭太清淡了，醬料也很清淡，價格太高 … 中立網友：景觀不錯，服務親切，新鮮，但此價位應該值得更好的食材（cp值不高） 中立網友：就是吃高樓視野的餐廳

沐明鍋物 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

一星

負評網友：非常不愉快的體驗。 今天一進場的時候服務人員就帶錯位置沒訂包廂卻帶我們到包廂，說明了一下包廂要低消之後我們就出去了。 換了位置後其實訂位的也不是窗邊位卻帶我們做兩個窗邊的位置，連續帶錯兩次請問一下你們服務人員到底在做甚麼，真的知道我們的訂位資訊嗎？ 帶錯位置就算了，用餐到一半的時候直接把同桌友人鍋內的東西全部拿出來放盤子然後把他們送來的滿額送黃金蟹丟到友人的鍋內，請問正常火鍋店要幫忙煮東西的時候是把正在吃的火鍋的東西全部拿出來用這鍋煮？？？？？不是應該要在其他鍋協助的嗎？當下其實非常錯愕而且友人也覺得很不被尊重，都還沒有吃完直接被你全部拿出來更何況你要煮的東西根本不是我們點的，只是個滿額送的螃蟹。 自己點了一份澳洲龍蝦，根本還沒吃完就被問說要用哪一鍋煮粥，我們回答用我這鍋之後，我的鍋子就被端走了。 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ 請問服務人員這麼省話是為什麼，裡面還有龍蝦還沒吃完又把所有東西夾到像是廚餘的盤子上拿去煮粥，更帥的是我們這桌四人他只給了兩碗其他自動變外帶包。 用餐時間兩個小時，從一開始被你們亂帶位置就已經浪費不少時間了，6:30進場不到8:30的時候，一句時間提醒都沒有就被趕去旁邊小桌子吃剩菜，我們去的時候整樓客人不多，請問你們有這麼夯嗎？後續也沒有看到什麼人進場，有必要趕人趕到這副德性？還是在你們錯再先的亂帶位置？ 你們的服務比三媽臭臭鍋還要差，至少三媽不會把別人吃到一半的東西挖出來，如果你們自認是平價火鍋那我也是無話可說。我們至少也點了龍蝦跟A5和牛，真的沒價值到只能被趕去服務台旁邊的小桌子吃剩菜，粥的部分問都沒有問直接裝成外帶包？煮到一半被你們挖出來的龍蝦還敢問人要不要外帶欸，真是丟人現眼，服務態度差勁至極。食物難吃都不會讓人如此不愉快，更何況食物也是普普通通。 點了一隻澳龍3500左右，水族箱有看到，但沒有端上來讓我們看看他活著的樣子，至少我個人吃過這個價位的海鮮火鍋都會把活體端上來讓我們看一下我們要吃的是甚麼，我們看到龍蝦的時候它已經是肢解的樣子了。實在也不是很愉快。 然後服務員非常大牌挖我們東西出來煮的螃蟹，裡面的殼也是散落在碗中，處理的有夠差，吃螃蟹肉還會吃到一堆殼，龍蝦的新鮮度我覺得是有的，但這隻螃蟹根本就沒有多好吃，感覺不知道放在冰箱多久了，處理的還很爛肉裡面一堆碎殼，吃起來非常不順。 一次領教到了如此差勁的服務跟水準之下的食物，公關有過來關心狀況跟道歉補償，嘴巴說說是會淘汰不適任員工或是更多作為啦，但你再怎麼會說話跟補償，這種店實在無法再踏進來一次了，以上勸世。 負評網友：食材不新鮮、處理的不乾淨、魚鱗沒有清乾淨、蛤蠣沙超多、本來想說雜炊飯應該會很好吃畢竟整鍋我都只煮海鮮跟蔬菜就是為了雜炊、結果蛤蠣沙毀了一整鍋、難得紀念日特地從北部南下想說來吃好吃的火鍋店、結果吃了一肚子火⋯⋯ 負評網友：服務品質落差很大，可以用人員訓練不足為理由唐塞，非常不佳的用餐經驗。慕名而來敗興而歸。重要的餐會千萬別……..

沐明鍋物 照片(菜單)

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