台中市西屯區 forchetta 餐廳

forchetta 餐廳 餐廳介紹

評分	4.3 顆星
評論數	819 則評論
地址	407 台中市西屯區 惠中六街15號2樓
電話	04 2255 8111
營業時間	星期一 12:00–14:30 18:00–21:30 星期二 12:00–14:30 18:00–21:30 星期三 12:00–14:30 18:00–21:30 星期四 12:00–14:30 18:00–21:30 星期五 12:00–14:30 18:00–21:30 星期六 12:00–14:30 18:00–21:30 星期日 12:00–14:30 18:00–21:30
人均消費
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訂位連結
外送連結	forchetta 餐廳的外送連結
得獎紀錄	2023年米其林星級

餐廳敘述

雅緻現代的餐廳，有精緻的用餐區和花園，提供地中海料理。

forchetta 餐廳 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：整體感覺很棒很安靜 裝潢簡約真的完全不浮誇 份量不多8分飽 食物很有層次感一道菜好幾味道 茭白筍豬肉起司蹦出新滋味 正評網友：不得不說我覺得這家店挺實惠的，餐點的份量出乎意料多，吃得很飽 雖然精緻度整體不是特別高，但食物是好吃的，每道的口感都讓我吃完很期待下一道餐點 正評網友：來吃午餐，氣氛好，食物原型居多，有特色又好吃

四星

正評網友：真的精緻! 小鳥胃如我都感覺空虛。 正評網友：其實一切都很好 只是送來的食物我剛好比較不愛吃😂 正評網友：❤️麵包-類似餅乾較紮實偏硬口感，是橄欖油香氣跟橄欖的味道，搭配蒜味美乃滋、新鮮牛番茄組合風味意外絕配 ❤️螢烏賊南瓜奶酪-海鮮味美嫩口，搭配濃郁南瓜奶酪清香點綴 ❤️鹹豬肉皎白筍-主廚特製鹹豬肉很Q彈，帶點炭香搭配爽口皎白筍，可惜皎白筍不夠鮮嫩稍顯乾扁纖維感，如果多汁爽脆冰鎮過應該口感更加分 ✅小卷-海鮮很新鮮帶炭香跟海味十足，Q彈鹹香 ❤️❤️❤️馬鈴薯洋菇-極致驚艷口感多汁味美，新鮮菇類的鮮醇湯汁帶口感吸飽馬鈴薯綿密香氣 ❤️❤️鮑魚黑松露燉飯-米芯是偏硬口感，裹附彈香嫩多汁鮑魚口感帶點Q脆，黑松露濃郁香氣在嘴裡濃郁瀰漫開 ❤️❤️和牛-薄片口感完全不乾柴，反而細緻入微的鮮嫩，搭配黑蒜醬濃郁又不搶戲 ✅巧克力/白玉黑豆漿奶酪-甜點表現較一般 ✅可可茶-南投可可豆殼以熱水沖泡，帶濃郁巧克力味又不濃烈膩口，是解膩的清香茶飲 用餐環境外是主廚栽種花草，服務親切熱情，細心介紹餐點，隨時關切用餐狀況，主廚以台灣食材為主地中海方式料理，大量新鮮食材及蔬果烹飪，簡單樸實雖不驚艷但感受其用心料理台灣食材，熱誠又不過於奢華的時尚美味,低調的米其林一星

forchetta 餐廳 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星	中立網友：份量少了些，餐前的麵包應該有更多選擇，樓梯入餐廳等待區有待加強

forchetta 餐廳 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：forchetta 好難忘的夜晚 2顆🌟 真的不能再多，星是給那位親切女服務人員 以下食評提供給大家參考 最後告訴大家那一道最好吃，請耐心看完 我們點了 日本A 5和牛套餐$3980 隱藏套餐 美國無骨牛小排$3680 晚餐 2 人結帳$9600 1.手工麵包 很普通的手工麵包 服務員好心說是手工麵包，喜歡可以再續 。真的真的不用再續了⋯米其林餐廳連麵包都不好吃實屬少見 2. 南瓜湯 老公喝第一口．．皺眉頭😣可參考照片6。外觀和味道如此樸實無華，沒有擺盤就算了，一口喝完，我有點懷疑🤔真的是米其林1星？？⋯⋯2道都不行⋯心裡涼涼的，但抱持著希望下一道好一點．． 之後那幾道海鮮，不想再寫，聽起來超美味的海鮮食材，帝王蟹？白子？吃完完全沒有印象。海鮮有腥味！主推的在地食材和海鮮口味完全不搭。麻油味太重蓋過海鮮主角，感覺食材彼此硬湊在一起⋯⋯我和老公互看一眼，哇！那附近的店剩這一間沒吃過，居然＂踩雷＂ 除了牛排不錯外 ，沒有一道有記憶點，啊！我說錯了，有記憶點，是不好吃的記憶點 上餐超慢，每一道菜中間等的時間可以吃完麥當勞再回來，有可能還要再等⋯⋯ 是不是人手不足，餐都弄好放在外面，居然久久沒有人去送餐，媽媽我煮完立刻趁熱端給家人吃，未曾看過牛排都涼了居然沒有人送！ 看到有一對情侶等到火了，在樓下抽好多根煙上來居然下一道還沒上😂最後沒吃完氣到走了 特別一提是最後的生日甜點，可參考圖片，超高的糖塔，如此浮誇，提供給大家拍照打卡炫耀，我特地看一下大家有吃嗎？幾乎照完相吃2口就放著，我們也淺嚐一口，嗯！以上餐點如此樸實無華就算了，弄一個浮誇又不好吃的甜點給大家照相，拜託店家不要那麼膚淺做這種好看又不好吃的甜點簡直就是＂浪費食物＂甜點可以漂亮又美味！ 說真的我們花錢是為了吃美食，不是來拍照，愛拍照就會去＂亡＂美餐廳 主廚自己每天一大早去買海鮮，自己到底有沒有先試吃一下自己煮的料理？食材到底搭不搭再端給客人？台灣有這麼多盤仔只要掛米其林一星就認為好吃？多貴都埋單？主廚是不是該放個假吃吃外面餐廳，休息一下，這Dinner完全不行❌ 最後最ok是什麼？是咖啡，因為味道最正常 最後和老公討論．．我們在世界各地也吃過很多間米其林，到底評審是？？那天心情很好嗎？這樣有一星？服務不用說絕對沒有一星水準·差很遠很遠 等待中我又打死了好幾隻蚊子，餐廳居然有那麼多蚊子😳 喔！對對對！台北人到台中 餐廳的女客人真的個個秀色可餐（台中整型醫師技術超群）超美加身材超好😍連女生的我也忍不住多看幾眼😻應該是餐廳＂最大亮點＂ 本來是賀成交，沒想到吃到雷，唉！好失望，俗話說＂歹吃貴＂ 雖然說好不好吃是個人喜好感受 但單純以一星米其林餐廳比較 完全真實評論 店家不要生氣🙏星星只是虛幻的 找回初心拜託 真的很難吃耶（對不起因爲我生氣了）

一星

負評網友：The food is blend and uninspiring. Waste of time and anticipation. Not sure how it earned its Michelin star. 寧願吃一碗滷肉飯。 回覆owner： 誰的態度不友善以及不尊重可以調店內的監視器看了自然明瞭。餐廳提供了吸煙區還有煙灰缸，難道所有抽菸的客人都有不對？吃完盤之內食物是個人用餐禮貌，做餐飲業的不懂？如果是在國外用餐不滿意早已退回廚房，重新出菜。從台北開到台中希望貴餐廳有學習到如何尊重客人，也許還有可能將台灣的餐飲業發揚光大。廚藝別在退步了，別枉費忠誠的客人對您的支持喔！ 負評網友：坦白說，真的非常讓人失望。點了最高價的澳洲和牛橫隔膜。份量很少。吃起來非常柴，配菜也相當油膩。（完全不能理解和牛料理配油炸物是什麼組合？）我真的真心不知道為什麼這樣的餐點可以摘星。裝潢上面環境也很沒有美感（天花板）廁所的燈不知道客家幾點連燈都不好好裝，摸黑洗手。 生的香菇片創意料理我真的也黑人問號。並非沒有吃過類似料理。但像信或其他類似料理都好太多了。包括甜點出現很像飲料店的白玉珍珠說是親手熬煮。是旁邊koi買的吧？ 真的 很難吃！我很少吃飯吃得如此無奈。熟成的不知道什麼魚味道很腥。在台中吃過這麼多店不如去河南路上日料或是相同價位真的有太多更好選擇！爛透了！ 負評網友：一間從麵包就開始找到問題的餐廳。 #麵包有毛 🍷 Wine pairing #第一杯香檳 ， 一杯有氣一杯沒氣. #第二杯與第三杯正常 前菜-1 #盤子上都是擦拭痕跡 前菜-2 #兩盤的餐點大小與擺置地方都不一致 前菜-3 #猴頭菇是苦的 前菜-4 #湯裡的宜蘭龜山島胭脂蝦有殼未去乾淨 #盤子是髒的 主餐 #澳洲M8和牛橫膈膜 點餐時服務人員告知無筋 （但筋太多）， 問了人員後、告知那是膜 （但是是完全切不斷.) , 還回答用手可撕開⋯？ 馬鈴薯沒切好。 甜點 #盤子滴到沒擦就直接上 #巧克力米香是軟的 #咖啡普通拉花還拉歪 以上問題除了麵包有毛發生在我身上、其他都發生在我朋友身上～ 她真的越吃臉越臭。 #她說這間不會有第二次機會了 #氣泡水一瓶180喝完都沒幫我們加最後整瓶沒喝完

forchetta 餐廳 照片(菜單)

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