台中市西區 Saito/齋藤 （公休日請見Instagram)

Saito/齋藤 （公休日請見Instagram) 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	160 則評論
地址	403 台中市西區 華美街412-1號
電話	04 2326 4000
營業時間	星期一 19:00–02:00 星期二 19:00–02:00 星期三 19:00–02:00 星期四 19:00–02:00 星期五 19:00–02:00 星期六 19:00–02:00 星期日 19:00–02:00
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得獎紀錄

Saito/齋藤 （公休日請見Instagram) Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：氣氛很好的日式酒吧 每人入座費100元 會提供下酒的隨機小點心 消費滿千可刷卡 Bar tender專業 能依照口味的喜好 幫我們介紹不同的搭配 也有季節限定的品項 值得嚐鮮！ 食物很精緻 但因為吃過晚餐才到店 只點了一樣 很喜歡！ 正評網友：有質感的店，環境安靜可以好好跟朋友聊天 正評網友：第一次來，一直以為日式酒吧就是嚴肅跟成熟充滿距離感的感覺，但今天服務我們的Davy跟Father，真的超會帶氣氛，超級好笑而且還超級專業，真的是好喝一直喝之後還要來

四星

正評網友：好特別的日式酒吧！台北價格⋯只是好奇，台中人流行在酒吧吃飯？好多人吃正餐配調酒 正評網友：本次前往的是位於二樓的「紅」。紅色燈光映照於紅色牆面，讓空間陷入迷離的沈浸式氛圍之中。無酒單，僅提供餐點菜單，酒類由客人向 bartender 描述自己想喝的類型而做推薦。餐點美味，價位偏高，比較可惜的是空間裡油煙味較重，本是想以喝精緻酒類為主的我們，有種身處於居酒屋的感覺，不過服務人員很客氣周到。 正評網友：環境不錯，但不是很典型的安靜日式酒吧。 這次到訪貌似老闆跟店長都剛好不在，稍微可惜一點。 入場有客席費100元，但會附上店家自製的小點心。 這次有煙燻堅果跟生巧克力，算是滿美味跟值回票價。 1876冬末滿優秀的，Roku Gin的香氣很突出，酒感也很濃厚。葡萄柚跟萊姆帶來的酸甜口味也很特別。整理來說是很調和的調酒。 Old Fashioned相對普通，但也仍然不錯。是屬於「半自動」調酒，是以用湯匙去擠柳橙去增加柳橙風味。不知道是不是自己還擠得還不夠努力，但個人覺得橙皮味道不足XD 這次到訪先不論一開始有微醉的客人，店家也有跟我說不好意思所以個人不是很在意XD 但後來有沒醉的客人入場，Bartender跟客人講話的聲音似乎也沒有比較小聲，所以有點小小意外，跟一般預想的日式酒吧不是那麼相同。 整體而言還是推薦的酒吧，可以來試試看。

Saito/齋藤 （公休日請見Instagram) Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：紅酒普通，調酒很不錯，雪茄室很舒服 中立網友：餐點好吃，酒還好，整體氛圍很棒 中立網友：齋藤先生 你好，我是 Dice。我日語不好，但我想用日語表達我的感受並表達我的敬意。 幾個月前，我和另外四個朋友去了你們的酒吧。飲料很棒，酒吧的氣氛很有趣。上週我和兩個新朋友（總共還是 5 個人）一起去的，他們大約是同一組，想體驗一下酒吧後面的雪茄吧。然而，當我們到達酒吧時，我們並沒有被帶走。原因是“齋藤”不接受4人以上的團體，因為店裡很吵……不過好像店裡喝酒的人已經在大聲說話了。 我想說的是，過於頻繁地改變規則會惹惱消費者。事實上，這對我和我的朋友來說很尷尬，因為我們總是向兩個新朋友稱讚你們的服務和飲料。除了所有這些溝通問題之外，我相信“Saito”是一個高標準的酒吧。祝你越來越好！ ー 你好，齋藤先生，我是Dice。我日語不太好，但我想用這種語言交流，向你表達我的敬意。 幾個月前，我和另外 4 個朋友去了你們的酒吧。飲料很棒，我們非常喜歡酒吧的氛圍。上週，我們和幾乎同一群人一起去了那裡，但有 2 個新朋友（仍然是 5 個）總共人），想體驗一下酒吧後面的雪茄吧。這可能會在酒吧內造成很大的噪音……但我看到酒吧內的飲酒者已經很大聲地說話了。 我想說的是，經常改變規則可能會打擾消費者。實際上，這讓我和我的朋友們很尷尬，因為我們一直告訴我們的兩個新朋友你們的服務和飲料有多好。除了這些溝通問題，我仍然相信Sito是一家高水準的酒吧。希望你們越辦越好！

Saito/齋藤 （公休日請見Instagram) Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：一席100元的基本費用會附上小菜，其中的馬札瑞拉起司番茄的番茄不脆口而是軟爛的口感，無花果乾跟大蒜起司還不錯，調酒的口味一般般，價格偏高 飲酒體驗不佳，整個吧台服務生跟調酒師大概五個，主要調酒的只有一兩個，點了三杯酒，還漏了一杯，提醒後才趕緊送上，只有這一杯有做介紹，其他只是單純送上，我想吧台的設計應該是要由調酒師與客人去做到基本的解說，除此之外其他服務生顯得沒事做，一排站在我們面前，這樣面對面實在尷尬 負評網友：草莓特調。 麝香葡萄特調。 Misty Rain $430 Negroni 薯條 草莓特調很不錯。 其他的沒有太多層次感，味道不太融合。 這次訂的是二樓，隔壁客人非常吵鬧，整體失望，最後結帳金額 $29XX。 負評網友：到酒吧是愉悅放鬆的場所，服務人員態度不理想，點了五杯酒，後來上的三杯一口也不想喝，放在桌上留給想花錢受氣的其他顧客，買單走人獻上負評並且未來不再光臨
一星	負評網友：呃胖胖的店員，一進去就很不歡迎，有點不懂 負評網友：點了生火腿+起司拼盤，份量少到超誇張…… 像是在吃屑屑… 酒量也很少，看到菜單才發現每個人都要席桌費$100，真的是吃裝潢的.. 負評網友：吧台裡面胖胖的調酒師，一直談論客人行為一點服務業精神都沒有 講給我聽都聽不下去了 有些事還是私下討論比較適合。

Saito/齋藤 （公休日請見Instagram) 照片(菜單)

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