小樂沐 餐廳介紹
 評分
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4.4 顆星 |
 評論數
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435 則評論 |
 地址
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403
台中市西區
存中街59號1樓
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 電話
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04 2375 3002 |
 營業時間
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星期一 12:00–22:00
星期二 12:00–22:00
星期三 12:00–22:00
星期四 12:00–22:00
星期五 12:00–22:00
星期六 12:00–22:00
星期日 12:00–22:00
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 人均消費
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 Google Map連結
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小樂沐的GoogleMap
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 官方網站
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小樂沐的官方網站
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 訂位連結
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 得獎紀錄
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基本資訊
小樂沐 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
| 五星 |
正評網友：舒服的冬日假日，元旦寶寶今年23歲一起來此慶生。服務態度一級棒，環境優雅舒適，讓人留下美好印象。
哈哈！除主食可選牛或羊或加價升級，其他菜餚不用傷腦筋，都已經設計搭配充足，除眼睛視覺的饗宴之外，滿足了口腹對於美食的期待，值得一試！
正評網友：臺灣第一名的fine dining
正評網友：店內佈置的很美，擺盤精緻，餐也好吃，服務生很專業的介紹每一份餐
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| 四星 |
正評網友：11月到這裡小樂沐用餐！慶祝結婚週年紀念的！法式餐點精緻美味～唯一美中不足的是訂位時已告知要慶祝週年紀念日結果服務生並沒有替我們準備蛋糕要慶祝！還要我告知後才說他們不知道！真的小失望了！服務真的要改進！最後才臨時送上祝福的布朗尼！
正評網友：老公招待生日餐（110.01.24)，主廚將食材色彩特色融合，每一口都需細嚼慢嚥、細細品嚐；美味是基本，味道層次與藝術感受是這次美食目的，對了!麵包香氣口感讓我們很難忘~菜單如下：
開胃菜-
紫玉米/雞肝/椰子
蕪菁/筊白筍/干貝/綠橄欖/黑松露
主餐-
小龍蝦/鱈魚白子/120°麻油／菱角／南瓜／貢布胡椒
菲力／開心果／麵團子／燉牛尾／牛骨髓
甜點－
迦納巧克力／米漿／咖啡棉花糖
小茶點佐 手做咖啡
交通便利，餐廳對面是停車場，預約制。
正評網友：前身是大名鼎鼎的樂沐餐廳，稍作歇息後以小沐樂的名字餐酒館的形式再出發，以更親民的價位更causal的服儀要求讓更多民眾可以一探法國料理的世界。
斜對面就是一個蠻大的停車場，開車來也算方便。門口種了很多香草植物，室內則是典雅愜意的感覺，大片的窗戶顯得很舒適明亮。
假日來只有一種菜單，所以也沒有什麼好抉擇的，平日好像會多一些價位略低的。為了怕顧客吃膩，每一兩個月就會換菜單。菜單中的若干項目可以加價升級，我們則是完全沒有任何加價，也沒有點酒，菜色如下：
🍽鴨腿茄泥凍/松子蔬菜小酥盒
🍽酪梨/無花果/秋葵/胭脂蝦
🍽北海道千貝/櫛瓜/酸葡萄奶油醬汁
🍽石斑/大蒜蛋黄醬/豆豉辣椒/墨魚米餅
🍽牛菲力/茭白筍/醃漬豬背脂/葡萄柚
（芸彰牧場20天熟成菲力)
🍽燈籠果/白乳酪/椰子/金萱烏龍
☕️小茶點佐主廚選茶/義式咖啡
餐盤很美，服務很親切到位，整體的體驗很棒，因為是當月壽星，所以獲贈一個帶蠟燭的小蛋糕，開心。品嚐法式料理的樂趣在於欣賞廚師如何用創意把各式食材搭成一道道賞心悅目又精緻可口的料理，屢屢會有驚喜。但我必須老實說，本季的菜色並沒有非常合我的胃口，怎麼說呢？就是用了太多酸味。我能體諒因為已經進入初夏，酸味比較能夠刺激食慾，但是實在太多道了，多到讓我有一種「怎麼又是酸……」的感覺，連牛菲力都有個葡萄柚調味，但基本上還是好吃的料理啦～
另外一個小小缺點是，可能是桌距太近怕打擾到鄰桌，所以服務生在介紹菜色的時候比較小聲，加上室內的音樂又偏大，所以我們很多時候其實是聽不太清楚服務生在講什麼的，不過反正菜單上有寫也沒差。
整體來說，雖然這次的菜單沒有很打到我的點，但我還是很願意未來再找個機會來品嚐一下其它全新的菜單。
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網友正面評論
小樂沐 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
網友中立評論
小樂沐 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：滿懷期待慕名而來但卻失望透頂…
餐點品質尚可，不難吃但也沒有fine dining高級餐點的水準，但如果考量一套需要價近3千大洋的價格，餐點品質需要再提升以符合價位期待。
餐廳空間過於擁擠吵雜，給人餐酒館而非法式餐廳享受。對比價位實在需要改進。
可能因為空間狹小的關係，滿桌且開放廚房料理時……內部盡是滿滿油煙味，呼吸道敏感的太太是邊用餐邊咳嗽…向服務人員反應後也沒得到任何解釋與回應。
負評網友：氛圍輕鬆的bistro,因慕名女主廚陳嵐舒專程到台中，吃完只覺得陳主廚是不是太忙了😅
並無感受到每樣食材的融合出味蕾上巧妙與驚艷感，每道菜中的每樣食材像是各走各的路。尤其鴨肝米餅，本以為這很難是雷，結果就是一般的米餅與腥味鴨肝放一起….視覺上以法式手法呈現，頗為失望。完全不是米其林遺珠來著…..
另外，用餐前幾天貴餐廳來電確認是否兩位皆不吃牛、其中一位羊不吃&是否食物過敏。詢問當天主菜有幾樣可選，貴餐廳回答不吃牛當天提供鴨與羊排可選。結果當天除了牛只有鴨。無法掌握客人用餐當天菜單這樣很不行。
服務生親切但訓練不足，無詢問麵包是否還需要就收走了…桌上麵包屑也沒清理。
最後上甜點與咖啡的順序每桌不一樣，貴餐廳咖啡上完，最後上甜點是不是怪怪的，如果要這樣上是不是應該先詢問。
建議介紹食材時不是只例行公事說放了什麼，若能與客人分享為何將這幾樣食材一起入菜的主廚想法，這樣會更有溫度！
負評網友：Instagram：foodieparker
Rating:5.8/10
人均$2680+10%
“還不錯”
🔸仔鴨/煙燻蘿蔔/巴西蘑菇/油封鴨腿肉餅：
鴨肉處理不錯，皮脆肉嫩
不過其中一塊皮下脂肪多了點
配菜都有應該水準
🔸香水草莓/愛玉/杏仁/玫瑰：
意外亮點是洛神花冰沙
在各種草莓酸甜外，幫助清爽解膩
涼圓的巧克力餡有膩感
這道是安全牌
🔸松露泡芙：
裡頭滿滿松露醬，很香
這無法不好吃
”正常一般好吃”
🔸鄉村肉凍/九號花生/開心果/香菜/醃洋蔥：
豬肉存在感不高，反而主要是微酸
🔸小捲/茴香頭/櫻花蝦米餅/墨魚味噌醬：
墨魚味噌醬頗鹹，但還不錯吃
不太能接受在Fine dining
看到將毛豆剖半直接跟米混合的作法⋯
瞬間以為回到巷口小店
而且底下留的油過多了
”普通”
🔸炙燒生蠔/油封蕃茄/茄子/春菊：
這道菜主角理應是生蠔
但山茼蒿醬汁很搶味
吃的過程中不斷影響整體味道
🔸雞翅肉/北非小米：
就是把該有味道的元素擺在一起
“吃不懂”
🔸聖護院大根/北海道干貝/白玉濃湯/金棗/烏魚子：
能理解加入金棗是為了解膩或轉味
不過酸度過高，跟濃湯不太和諧
以小樂沐的知名度，這次經驗是失望的
整體味道及精緻度並沒有達到價位該有水準
特別有幾道菜元素各走各的，不融合
不過麵包非常強，全場最好吃
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| 一星
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負評網友：電話都不接，傻眼。
負評網友：極度推薦
負評網友：訂位時詢問是否接受吧檯位置，但沒想到吧檯位置就在抽油煙機旁，所以用餐時，聞著跟嘴裡食物不同味道的油煙，聽著抽油煙機轟隆隆的聲音。
非常驚人的待客方式，更何況是付費用餐的客人們。
warning: don’t insult yourself by wasting money here.
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網友負面評論
小樂沐 照片(菜單)
