精誠壹山｜海鮮燒肉專門 餐廳介紹
基本資訊
精誠壹山｜海鮮燒肉專門 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
五星  |
正評網友：用餐日期：2023/9/27
服務人員：Tony
餐廳本身的氛圍很棒，進來有種舒適的感覺不會感到壓迫。代烤的部分也是十分用心，不只有專人為你服務，還會隨時介紹各項餐點的特色以及喜歡哪種口味，注意到客人需要什麼也會馬上隨時提供協助，對於這次用餐的服務態度感到十分滿意。餐點的話更不用多說，口感及美味程度都是數一數二的，中秋節選擇這間真的是對的選擇。
正評網友：比目魚壽司入口即化，A5和牛 厚牛舌 海鮮粥 很好吃，壽星送海膽蛋糕（上面有金箔），桌邊DJ 服務好很帥超棒。
正評網友：今天來慶生🎂
當天生日店家送上
“北海道海膽鮭魚卵蛋糕”👍👍👍
月亮代表我的心-波士頓龍蝦雙人套餐
份量超多，2人吃到超撐的！
這建議3人吃比較剛好！
加點了A5和牛牛排！
服務人員DJ超棒💯，超貼心❤️
桌邊服務超好，來這裡只要負責享受吃美食就好~
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| 四星 |
正評網友：當天4人點了日本A5和牛 雙人套餐+波士頓龍蝦 雙人套餐，料多豐富食材品質不錯，全程代烤好輕鬆，解膩的冰沙可以無限續，完食後非常的飽感到大滿足
正評網友：第一次來用餐，跟其他家燒肉店不同的地方就是有出雙人海鮮套餐，所以此次點了波士頓龍蝦套餐，餐點含服務費後結帳金額差不多四千。
餐點的部分，龍蝦是真的蠻不錯，有加價海鮮粥，直接拿龍蝦頭去熬煮添加風味，除了蝦類之外的海鮮，鱈魚及鮭魚吃起來都蠻普通，生食級干貝吃起來沒什麼味道，蛤蜊剛好吃到一顆臭掉，想說味道怪怪的😢
肉類尚可，韓式醬醃過的雞肉風味還不錯，全程由店員代烤，好不好吃要看烤肉功力。
環境的部分，室內外由老屋改造，蠻有復古特色，但空調冷氣明顯不太夠，烤肉時會覺得有點悶熱，餐桌擺放碗盤後空間略顯不足，在吃龍蝦時動作會比較大，很怕把飲料或其他碗盤打翻。
餐廳位置於巷內，這次是騎車來吃飯，剛好可以停超商前方，如果開車來的話不曉得，可能會比較不方便。
以價位品質來說，大約4.5顆星🌟，之後想吃海鮮燒烤還是會考慮看看。
正評網友：從前菜到附餐我覺得食材真的一級棒！服務是很好，食材也很棒！雖然會幫忙燒烤，完全不用動手，但是燒烤的服務人員不是每個技術都很好⋯因為我們餐點比較多，所以有不同人烤，有的烤的好吃，但有的烤的不好，其實我寧願自己烤，覺得浪費了好食材⋯希望店家能夠訓練好員工再讓服務人員幫忙代烤，不然雖然是好意但很扣分！米飯煮的不是粒粒分明的很可惜！生乳燒吃起來普通無記憶點
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網友正面評論
精誠壹山｜海鮮燒肉專門 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
| 三星 |
中立網友：先講結論，個人認為這個價位，服務還有待加強，尤其在台中，燒肉類型的餐廳這麼多，沒有比較沒有傷害，先不論食材或裝潢等等外在條件，如果要主打桌邊代烤服務，那員工訓練上還有很大進步空間，而且又因為是桌邊代烤，過程客人是看得一清二楚的，有部分肉品是烤焦的，還有本來很期待的和牛，店員還問了要熟一點還是生一點，我們說生一點不要太熟，但到烤完起來到我們這邊卻是全熟了，雞肉部分應該是要全熟的，但店員剪開肉很明顯有些還沒熟，但店員還是照樣端給我們，跟店員反應，店員給我們的感覺是遲疑，但還是幫我們回烤，不過再次端給我們，一樣沒熟🙄
這邊不是要責怪那位店員，因為他很明顯很菜，如果要提供桌邊代烤服務，那就應該訓練好再讓他上場，中間也一直有應該是主管還是前輩的人來指導，頻繁程度讓我們覺得有點不被尊重，覺得好像被當白老鼠，不是說不接受有人在旁邊指導，而是太過頻繁就代表根本沒訓練好…
本來是去慶祝母親節，結果整體用餐體驗不是很好，就算裝潢餐具食材跟餐點創意再用心，也讓整體評價拉不起來。
中立網友：第一次嚐鮮這間店
選了3699元二人套餐
三人吃就要額外加點或升級才能吃飽
套餐種類偏少，選擇性不多
特色也還好，沒有很驚豔
服務還不錯，但是沒什麼互動
中間換人烤，也不知道為什麼
湯品甜點很一般，特別的都要加價
結論就是肉質還不錯，辛苦服務人員
中立網友：店內空間不大有二樓
不過桌子蠻寬敞的
肉品海鮮全程店員代烤
份量看起來不多，不過吃完有飽足感
有加價升級龍蝦，可是吃不出來哪裡不一樣
龍蝦還是煮火鍋好了，烤的不好吃
有加點的肉品漏單沒上
要結帳時看明細才發現
不知道是否要當日壽星才有店員唱生日快樂歌
當月壽星有送一個干貝生蝦堡
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網友中立評論
精誠壹山｜海鮮燒肉專門 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
| 二星 |
負評網友：真的是一次消費的店家😵💫
負評網友：不推薦⋯⋯價格高， 店員完全不管妳幾位來用餐都會洗妳加點雪場蟹。。
只有環境尚可
負評網友：2022.12 三人用餐。
｜服務體驗｜
因試營運期間有限定訂位桌數，原想可能會有專人更仔細的服務，結果一入座，服務人員放下菜單本後就跑了。菜單描述方式不順暢，我們想點雙人套餐，附餐加點一人的說明在菜單上無法理解，最後是線上點餐的說明才讓我們更明白一點。我們吃到結束才發現後來入座的人，都有服務人員說明菜單。
座位安排為6人座，坐三個人雖然寬敞，但一張一百多公分長的桌子，裡邊放火鍋爐，外邊放烤爐，客人還得親自站起來自己把鍋放進去以及移動一段距離舀湯。現場設置有四人桌，不能理解這樣的安排為何？
專人桌邊烤肉服務，有詳細說明餐點，部分餐點詢問是全熟還是半熟時，即使要求全熟，仍會獲得半熟的餐點，專業度感覺不太夠。
｜餐點｜
前菜壹山沙拉是普通凱撒沙拉，蔬菜新鮮。飛魚卵蒸蛋跟炙壽司有在水準上。肉品表現普通，特選台灣豬蠻薄片的。霜降牛表現中規中矩沒有特別驚豔，醃漬過的雞肉則是口味較重，但韓風的點不確定在哪。干貝雞湯有非常多提鮮湯品的小干貝，高麗菜少許，湯頭鮮甜。
海鮮用像是燈具的器皿擺盤很特別，拍完照則會換成一般盤，使用韓國小銅鍋燜煮碟魚，醬汁感覺蠻淡的，燜煮過後碟魚沒有非常入味。要求鮭魚跟干貝要全熟，基本只到半熟甚至鮭魚內還是冰冷的。
特別提一下附餐+800，在這個項目上無法配合每個套餐主食去調配數量非常可惜。連烏魚子這種品項在加附餐的情況下都無法配合點餐人數，覺得這個價位的加購很雞肋。
海鮮粥+199是唯一裡面較符合價位的餐點，蝦子蛤蜊量多。
整體來說食材普通、價位偏高（看起來二月的菜單價格又調漲了）餐點的數量也許兩人選購雙人套餐是吃得飽，但透過附餐加購來配合用餐人數的方式會導致主食部分單薄，還不如把錢拿去加購其他單點食材。感覺店家是把心思放在裝潢上更多了一些。未來應該不會再消費。
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| 一星
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負評網友：這個價錢配上這個品質跟這個服務，感覺好像把錢直接丟到烤盤上，然後吃了個寂寞。
1.肉質真的比普通還普通
2.員工訓練是否太鬆散，不斷掉烤肉夾，打破東西鏗鏗鏘鏘的響，a換了烤網接著b又來換，然後a跟b說剛換過了於是又換回去，我是烤網的話我都累了
3. 外場帶黑框眼鏡的女性服務員，整個用餐時間就是來回走來走去，看到空盤也不幫忙收拾，如果有時間走來走去，建議員工訓練，或訓練一下自己
4.用餐價格不低，但來店的客人都是坐在那滿心期待用餐的，即便假設是因為食材剛好當天有失水準，也希望收服務費的狀況下可以得到相應的用餐感受
🌟假設的假設的假設，是要用某些評論內，一樣官方的回覆，那真的不用回覆，謝謝
負評網友：員工訓練真的要加強耶 貴店的代烤服務像在趕客人走 完全不在乎客人用餐感受 盤子都是油也不換 是餐具還沒進貨嗎？
負評網友：滿心期待的訂位，看完各位的評價想說值得期待，點了一份波士頓龍蝦套餐加購了海鮮粥，一開始上了壽司跟蒸蛋，吃完這兩樣的感覺其實是還不賴的，但從上了肉跟海鮮之後就風雲變色，一開始有先詢問是否會代烤食材，服務人員也答覆說會代烤，但肉品海鮮一上，服務人員就瘋狂的開始烤，完全沒有在管客人來不來得及吃，這樣還不打緊，豬肉的品質也是不太行，瘋狂的黏在烤網上，上桌都變成小碎肉，雞肉部分也是烤的非常乾，店員的烤功也是待加強，雞肉1/4都烤焦了然後剪掉一樣上給客人，沒吃過一間這種價位的店能烤成這樣，牛肉部分是還不錯的，再來海鮮的部分是一隻波龍加上海鮮七品，七品的部分只有大海老是好吃的，其他部分完全不行，鮭魚烤完裡面還是冷冰冰的，龍蝦的螯烤完肉也撕不下來，完全不知道是店員有問題還是食材本身出了問題，湯品也是普普通通，加點的粥甚至沒什麼味道，只能說是我吃過台中的燒肉裡面感覺最差的，屋馬、茶六、老井、Kodo、山鯨，任何一間都比精誠一山來的出色，可以說是完勝，甚至價格可能只需一半，希望店家能再改進，只能說我被其他的評價吸引去吃了，是有生之年不會再回訪的店。
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網友負面評論
精誠壹山｜海鮮燒肉專門 照片(菜單)
評論數
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