台中市西區 膳馨民間創作料理

膳馨民間創作料理 餐廳介紹

評分	4.7 顆星
評論數	4959 則評論
地址	403 台中市西區 存中街21號
電話	04 2372 1650
營業時間	星期一 11:30–14:30 17:30–21:30 星期二 11:30–14:30 17:30–21:30 星期三 11:30–14:30 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:00–14:30 17:30–21:30 星期日 11:00–14:30 17:30–21:30
人均消費	$400-1400
Google Map連結	膳馨民間創作料理的GoogleMap
官方網站	膳馨民間創作料理的官方網站
訂位連結
外送連結	膳馨民間創作料理的外送連結
得獎紀錄

餐廳敘述

環境溫馨舒適的休閒餐廳，供應常見的肉類、海鮮和蔬菜料理。

膳馨民間創作料理 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：家庭聚會的好選擇 謝謝晴晴和翊展的服務 正評網友：第一次知道台菜、合菜可以如此美味，每道料理都讓人驚豔，顛覆了我們以往認為台菜只會出現在家裡，抑或是流水席的觀念。 謝謝AA,信丞,亭軒,盈如今天的服務，也是第一次吃台菜可以這麼貼心的被服務著，期待著下一次再訪 正評網友：膳馨民間創作料理在眾多台中美食當中，已經靠著自身多年的努力得到台中米其林推薦。膳馨民間創作料理這家台中餐廳是一家台中知名台菜料理，這家台中老店秉持著延續台菜料理的精神，從米飯到甜點，都選擇用台灣食材，再變化出美味的餐點，因此才能吸引各地老饕專程前來品嘗台中膳馨民間創作料理！ 膳馨民間創作料理已經連續好幾年得到米其林美食推薦，是一家超厲害的台菜餐廳喔！ 膳馨民間創作料理非常適合一家人或是公司同事、朋友前來聚餐，如果想招待親友，膳馨民間創作料理真的是很不錯的選擇。膳馨民間創作料理他們家的料理特色更是以健康料理方式為主軸，每一道菜都可以請師傅做一些微調，例如不要太辣，不要香菜等等…，所以非常適合帶家中長輩或是親朋好友一起來膳馨民間創作料理家庭聚餐。 今天我所點的菜色有：椒鹽大元蹄、芋奶雞骨球、雪菜百頁豆腐、金瓜蟹粉豆腐撈、脆皮手工芋泥鴨捲。 芋奶雞骨球 大甲芋頭與椰奶熬煮，與香酥雞肉混合，口感綿密獨特，讓人一試就愛上，膳馨民間創作料理會用大甲芋頭入菜也是因為對台中這塊土地的熱愛，所以店內的食材還與友善耕作的在地小農合作，同時延續對台灣土地的關懷，更擴大了對台灣情感的延續。並且還有產銷履歷，這樣不只保障了食材的品質，也創造了農夫、餐廳、客人三方，三贏的局面。 椒鹽大元蹄 招牌創新台菜料理，台菜西吃，作法繁雜，口感外酥內嫩、鮮嫩美味。 一般台菜的豬蹄都是用滷的為主，吃起來感覺比較重口味，而且也比較油膩，而這裡的椒鹽豬蹄吃起來有種在吃德國豬腳的感覺，但是又能吃到非常有台味的椒鹽香。

四星

正評網友：擺盤精緻。同桌朋友也說餐點精緻。 前面的肉食足夠了，末上一道蒸蔬菜，補充大量的纖維，還有菇類的多醣體，讓口味中和一下，相當用心。 最後的甜點也讓我很驚訝，很棒的台灣小農美味。 翊展，芷苑，雅雯的桌邊服務態度很好，謝謝您們。 店門口就一個大的公共停車場，非常方便。

膳馨民間創作料理 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：7/29晚間用餐，下雨天，候位擠在狹小的出入口。很堅持要收好舊的一桌，慢條斯理擺上餐具才讓我們入座，明明旁邊有個差不多大小的桌子，餐具是擺好的，只是人數不一樣罷了，要我們擠在狹窄的出入口卻不先讓我們入坐再改用餐人數的餐具就好了？ ok終於坐下了，店員看到我手上的提袋便「主動」問我需不需要置物籃，我馬上回答需要並道謝，殊不知我等了5分鐘有吧，變成我「主動」詢問：我的置物籃呢？ 店內空間不大，有點吵雜，冷氣也不涼。 食物基本上都不會太差，烤鴨的餅皮有不明髒東西，雞腿排真的不要點。 中立網友：先說優點，餐點不錯吃 但香酥鴨皮可以再酥一點，咬下去沒有聲音，其他味道中上，蠻下飯的 缺點 1. 入桌未詢問是否需要介紹 2. 藥膳蝦點餐完超過40分鐘才上，點餐時未告知需久候，中間也未來告知還要多久，一度以為沒點到，都快吃飽了餐才來 3. 正常其他家用餐若有時間限制，都會點餐時告知，這點沒有做，再來也會提前告知用餐時間還有多久，還真的是第一次碰到，男服務生就直接過來說「你們用餐時間到了，後面還有客人訂位」，直接收桌趕人欸，非常沒禮貌 4. 結帳時，核對帳單，幸好有印象香酥鴨菜單寫980，帳單上寫1080，告知後，結帳人員還問哪裡看到的，自己求證後才減少金額，不知道有多少人被坑這100元，大家點餐結帳要多留意啊 結論，還有三顆星是因為餐點口味不錯，以及樓上女服務生態度不錯 中立網友：開了兩桌，菜色分開點，所以照片呈現不是一桌吃完。 先說結論：餐點水準不一致，實為可惜。 幾樣大菜如香酥鴨/烤鴨/豬腳麵線，表現中規中矩， 豬腳應該是紅麴上色而不是純醬色，所以入口沒有傳統的鹹香，應該是因應現代人養生的趨勢。但味道過淡的結果，導致麵線入口就平淡無味。 菜色多樣，份量則偏少，一桌9個大人吃完稍有空虛。 不得不說一下水煮牛肉上桌，溫度不夠，肉片太生。 整場用餐下來，記憶點偏少， 倒是提供販售的XO醬最受歡迎，大家都拿來拌飯填肚子。 整體而言，菜色多樣，有功夫菜也有家常口味，豐儉隨人， 但這次用餐令人比較疑惑的是溫度控管的問題， 水煮牛肉不夠燙，湯上桌溫度也是偏低，或許對口味影響不大， 但用餐感受降低許多。或許是用餐人口過多，出餐滿載影響品質。 下次挑冷門時段再來感受一下。

膳馨民間創作料理 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星
一星	負評網友：第一次來點了櫻花蝦炒高麗菜，好像趕時間燙出來的一份高麗菜，櫻花蝦沒有爆香和高麗菜炒出融合的鍋氣，其他菜的表現也很普通，一般的小館都可以比膳馨表現的好，，份量小米其林的價格。失望 負評網友：美味， 但是店家不主動開發票，非常可惡｡ 負評網友：菜還不錯 但連開酒都要錢 真的是很過分 口氣很不好 用餐時間90分鐘 過了15分鐘才上菜 90分鐘到了還一直感人走 端菜還沾到客人衣服

膳馨民間創作料理 照片(菜單)

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