台中市西區 MINIMAL

MINIMAL 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	272 則評論
地址	403 台中市西區 美村路一段133巷16號
電話	04 2321 9080
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 休息 星期四 休息 星期五 休息 星期六 休息 星期日 休息
人均消費
Google Map連結	MINIMAL的GoogleMap
官方網站	MINIMAL的官方網站
訂位連結
外送連結	MINIMAL的外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

MINIMAL Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：每一道甜點都非常用心❤️ 設計的風格、味道上的組合 第一次前往拜訪，真的太喜歡了 期待每一季的餐點💕 服務也非常好～～～ 正評網友：每道甜品都很創新，給我了一種味蕾上創新的感受，加上菜單及店員的詳細介紹讓我整個體驗非常豐富，如果不是細細品嚐是感受不到料理所內含的細微口感，這間餐廳給會品嘗的人來吃我個人認為會非常的享受，吃不太懂的也可以找店員拿菜單介紹慢慢感受。 附上我個人最喜歡的一道菜 正評網友：真的跟香水一樣 有前中後味

四星

正評網友：Minimal在勤美周邊，還算好停車，雖然在巷子內不過停在附近走過去都還算可以接受的距離。很喜歡minimal其中一個原因每一季都很用心且概念很完整，巧妙地將台灣食材融入冰品。常常覺得minimal的食材用的非常大膽，會使用一些讓挑食的人卻步的食材，但這也是很有趣的地方。唯一美中不足的是用餐時間有點限制，能預約的時間不夠彈性。總之，台中能有這樣的冰淇淋店還是很棒的！ 正評網友：以極簡方式來解讀冰淇淋 極淨純粹把食材賦予風味後, 除去所有雜餘,只留下最簡單的狀態, — MINIMAL呈現的冰淇淋, 也是台灣少見的盤式現代甜點, 隨季節更換冰品套餐菜單。 — 盤式甜點,有別於一般甜點店的甜點, 不只是預先甜點做好,放在盤上。 — 從基本主廚美感要求,不同冰品, 口感,質地,溫度,該選用怎樣器皿, 盤子,食材放入盤中,整體該怎麼 取得平衡,等等細節都要納入考量, 讓簡單的冰淇淋,變得不簡單。 — 這次食記食用口感,風味,就不用 文字形容,誠心建議大家到店體驗 品嘗。 — 因為我看菜單時,內心有稍微假想, 食用口感風味可能會是怎樣, 但每一道冰品跟預期有蠻大不同, 都還蠻好吃,每道冰品口感也極具 特色。 正評網友：1月就因為遇到年假沒辦法吃到，這次再來台中很幸運的有開。 店員會很仔細的介紹整份套餐的理念，每道菜上菜時也會針對菜品介紹。 最喜歡的是開頭的地瓜塔，有夠好吃的。 其他的就是，讓我發現自己是很挑食的人，如果裡面有自己不喜歡的元素，很容易就不喜歡那道菜，是個挑食怪。 我覺得這是很特別的體驗，我也第一次嘗試這種創作料理，很新奇，800元花的非常值得٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و會讓我想試試之後的菜單！ 之後有機會也會想嘗試他的冰淇淋，畢竟我覺得自己是gelato小達人(◐‿◑)

MINIMAL Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

MINIMAL Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：謝謝服務人員很詳細介紹，至於餐點部分冰淇淋口味我覺得不是大眾可以接受的 負評網友：有點太甜，價格偏高。 負評網友：這應該是現在所謂網紅冰淇淋店。各種口味的冰淇淋口味還好。這樣的展現，收費要這樣實在是不太能理解。
一星	負評網友：味道有點難接受～幾乎點全了食物，沒有一樣覺得可口，但室內空間很舒適，門口很有型～ 負評網友：前面聽店家細心介紹抱著，滿心期待嘗試口味 吃了沒有想像中的驚艷 一杯180 價格對不上口味 負評網友：把網頁跟米其林一星的SUR放在一起誤導消費者，非常糟糕的操作！我們訂錯餐廳，付了錢也認了，但是不屑這種操作，你們應該對自己的餐食沒有信心吧！不然為何要這樣操作？

MINIMAL 照片(菜單)

FooTinder 美食App 下載