台中市南屯區 淨。感官料理SHABUSHABU

淨。感官料理SHABUSHABU 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	246 則評論
地址	408 台中市南屯區 龍德路一段156號 5號樓之一
電話	04 2259 8282
營業時間	星期一 休息 星期二 休息 星期三 17:00–00:00 星期四 17:00–00:00 星期五 17:00–00:00 星期六 11:30–14:30 17:00–00:00 星期日 11:30–14:30 17:00–00:00
人均消費	$400-1600
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得獎紀錄

淨。感官料理SHABUSHABU Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：環境舒服進門沒有混亂的氣味，食材都很新鮮優質，服務人員親切態度好，當天帶嬰兒來用餐，有提供兒童餐具及其他所需物品，昆布湯很棒，連太太不喝湯的都要再來一碗。 正評網友：附近好停車，但店家招牌不明顯，找了一下才看到店家在樓上，價位比之前在黎明路上來的高，靠窗的夜景蠻美的，有包廂適合多人聚餐的餐廳 正評網友：來這邊慶生，很有在家的清靜，東西好吃，湯底也讚

四星

正評網友：有別於常見的火鍋店，除了位置很隱密外，可納客量真的是跟一般火鍋店差很多！裝潢簡單卻可以感受到用心之處，用餐環境明亮整潔，有設計一排面窗位置，傍晚去用餐運氣好的話，可以觀夕陽，晚上也可以賞夜景，深夜時刻來吃鍋還能喝酒賞夜景也是別有一番風味。 另外有個小包廂，最多可容納20人，裡面還有歡唱設備，但需要20:00過後才可以歡唱，避免影響到其他客人。 服務人員很親切，會很用心的介紹菜單，也隨時會桌邊整理讓整個用餐過程保持乾淨舒適。 交通方面 位置74交流道旁，如果是開車的話下交流道很快就可以到了，那天忘記問有沒有特約停車場，不過因為用餐的時間比較晚，所以路邊停車格的位置都滿空的，不算難停車。 機車方面，附近沒有看到停車格，但餐廳所在的建築物下方有一個亭子腳應該是可以停沒有問題的。 大眾運輸，因為太靠近交流道所以附近沒有站牌，要坐到公益路上接近74的站再走過來。 第一次這種樣式的火鍋覺得很新鮮，火鍋湯頭在外鍋，我們是選擇牛奶鍋，會附上2片起司，未加起司前湯頭就非常濃郁了，加上起司後湯頭又更濃郁鮮甜但不膩很厲害！ 4人共鍋的話，會附上2個菜盤，季節蔬菜新鮮，服務人員會幫忙下蔬菜，依蔬菜煮的程度而分別下，這點非常的用心！鍋中間主要是涮肉的，我們是選擇麻辣口味，我們選了美國牛小排跟西班牙伊比利豬，牛小排的油花分布漂亮，肉質軟嫩，又很像在吃涮涮鍋，會讓人想要一口接一口的吃下去。 伊比利豬吃起來不會有豬肉的腥味，配著沾醬吃也是會讓人停不下來。 海鮮盛合套餐的部分，因為都是海鮮，所以我們選擇放在牛奶鍋煮，原本牛奶鍋裡只有煮蔬菜，湯已經沒有煮肉的油膩感，再煮了新鮮的海鮮，讓湯多了海鮮的鮮味。 牛奶鍋如果加湯的話是加清湯，所以到後來奶味會逐漸不濃郁，不過多了海鮮的鮮味後湯也一樣鮮甜好喝！ 小管飯也很好吃！魚餃是手工的不過這個感覺比較普通一些。 還有一道超推熟食：酥炸茄子！第一口吃下去會覺得好像普普通通沒啥特別，再咬一口後發現這口味很特殊，除了外酥內軟外，還有一個淡淡酸甜的味道，不曉得廚師是怎麼做的，但這道真的很推！ 沙拉的部分，不論是油醋還是凱薩都很好吃，主要是蔬菜很新鮮。 甜點的奶酪跟西米露也都很讚。飲料的部分，熱飲有柚子茶跟玄米茶，柚子茶酸酸微甜很好喝，玄米茶是茶包但味道也是挺好的很解膩。冷飲是紅茶，這個就比較普通了。 整體而言，用餐環境很舒適，來這裡吃鍋不像外面吃鍋這麼吵雜，是可以安靜享受的用餐氛圍。食材都很新鮮，是可以吃到原型食物的地方，不論是蔬菜、肉品或是海鮮，甚至喝了很多的湯身體都不會感到負擔。雖然整體吃起來價格稍微偏高，但因為食材跟用餐環境很棒，就還在可接受範圍。 正評網友：食材新鮮，菜盤完全無火鍋料加工類產品，鍋子還可分為涮肉鍋跟湯菜鍋，麻辣內鍋口味步錯、牛奶鍋湯頭很濃郁，內用環境乾淨舒服、若菜盤在豐富些或價格在低一些會更好！

淨。感官料理SHABUSHABU Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：湯棧的剝皮辣椒真的比較多喔…有7條 你們的只給我3條… 服務人員還說你們跟湯棧一樣都有4條…🤷‍♂️ 但湯頭各有特色啦 冰淇淋的餅乾很好吃 中立網友：使用平板點餐沒什麼問題，但若可以在每樣餐點選項上附上圖片讓客人一目瞭然餐點內容會更好！ 肉盤片數看起來很豐盛但肉片偏薄，牛肉尤其小片，影響食用口感；外鍋的牛奶湯底喝起來口感粉粉的且一直有撈不完的雜質！吃到一半雜質撈完湯慢慢呈現半透明。 服務人員態度好，但很多東西感覺尚在建置階段，可惜了本次的消費體驗。 中立網友：➡️QR code點餐 ➡️分內外鍋，湯底內鍋任選不用加價、外鍋除昆布外都要加價 ➡️2人座的桌面小，單點其他的就沒什麼空間擺放了 ➡️內用有自助式醬料區和飲料 🔔8/9-8/22內用平日8折、假日9折 🔔有收10%服務費 ———————— 以下是用餐後心得： 1.雖然沒有什麼火鍋加工料，但份量偏少，吃完沒有滿足感，價位又偏高，其實有其他高CP的火鍋店可以選擇（本間唯一特色應該就是那個同心圓鍋器吧） 2.我點480元的霜降牛，肉質普通且偏薄不值這個價位⋯同伴點300元小肥牛，我們笑稱是大肥牛，肥肉瘦肉5比1 3.讓我不太愉快的是，某員工三兩次直接打擾我用餐，連「不好意思」都沒說，就直接說「小姐我幫你火關小一點」，然後從我腋下附近伸手直接關小火。明明我當下正在煮食材，沸騰也不致於湯噴出來，當時湯底不到鍋子的一半。 4.員工收空盤不勤快 5.疫情期間，建議可以戴個手套，不然手碰在白飯碗口邊緣，觀感比較不好。

淨。感官料理SHABUSHABU Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：食物不錯但服務非常糟，一定要用自己的智慧型手機才能點餐，然後點好餐以後還會消失，原來是廚房在點餐完成就接單了，導致不確定誰沒點到，還要等廚房拿單子來才能確認，光點餐就弄很久，我媽年紀大看不清楚，店員幫忙點，還點錯，也不是沒有別家餐廳用電子點餐，但人家是每桌一台平板，才能看到全部人的餐點，貴司連一桌一台平板都不願意投資，實在是不想再來吃飯受氣 負評網友：環境，食物，服務人員都可以。但有位女店經理感覺很不專業，遇到顧客有問題，服務人員過去詢問她，也不會幫忙解釋與處理，只會站在那看。反而是服務人員很親切也比經理專業。基本上我是不會在去第二次了。 負評網友：實在是很不想這樣說，覺得要在台中生存的店要嘛好吃要嘛便宜，這間店完全一次店，菜盤料非常少，吃完非常空虛，我們吃完還再買東西回家吃！平常吃火鍋店幾乎吃不完菜盤的我，這次真的吃光光，而且還會餓……只有鍋子有特色，所以給兩顆星，下次不會來，被一堆火鍋店打趴！難怪假日晚餐時間還沒客滿！然後收服務費，點餐完全沒在理你（連確認餐點都不會）

一星

負評網友：霜降牛吃起來跟板腱一樣 有筋而且很結實 你們是不是端錯r 就算端錯也要講欸 不是這樣矇混的吧 負評網友：服務生酷酷的，湯匙沒洗乾淨，菜也沒洗乾淨，菜蟲依舊在 負評網友：該地址找不到餐廳，相當傻眼

淨。感官料理SHABUSHABU 照片(菜單)

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