台中市南區 Ciao玩味廚房-預約制私廚（品牌牛/活體海鮮/熟成魚/巧克力和牛/牛排/餐酒館）

Ciao玩味廚房-預約制私廚（品牌牛/活體海鮮/熟成魚/巧克力和牛/牛排/餐酒館） 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	240 則評論
地址	402 台中市南區 南門路5巷4號
電話	04 2285 5668
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:00 星期二 休息 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$1000-1400
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官方網站	Ciao玩味廚房-預約制私廚（品牌牛/活體海鮮/熟成魚/巧克力和牛/牛排/餐酒館）的官方網站
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Ciao玩味廚房-預約制私廚（品牌牛/活體海鮮/熟成魚/巧克力和牛/牛排/餐酒館） Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：11/5我的生日，朋友帶我來到這間，要提前預訂私人餐廳，品嚐朋友指定5道美味料理，超級好吃☺️ 正評網友：4.9⭐️ 餐前小圓麵包：全家愛到不行，不只基本的外酥內鬆軟，還有適中的嚼勁口感，徒手剝開是熱騰騰的麥香迎面撞上，搭配鹹奶油，讓我每天早餐都吃這個完全沒問題🆗和老闆聊天知道可以預訂購買，一顆15元。 牛排：今天點了法蘭克牛排和肋眼。我對牛沒研究，也懶得找資料賣弄，總之老闆介紹起來，這算是所有牛肉等級的「中下」。老實說我聽到下巴都要掉下來了，因為真的超級好吃。我原本以為自己對牛排興趣不大，吃過沾美、雅室、咕嚕、阿根廷炭烤牛排，其實到最後都會有些膩口，牛肉的鮮甜我也吃不太出來，一度以為我是木舌頭。結果結果，這個牛排雖然三分熟，但是完全沒有血水跟生肉感，很好切，粉嫩粉嫩的，不過於油軟，並隱藏著淡淡的酒香（這牛是喝酒長大的醉鬼嗎？），牛肉的鮮味甜味很恰當的在口中韻存。 一公斤一萬塊的松露鹽（評論招待）：懷疑其他牛排什麼的只是配角而已，這才是今天的主角。老闆端上桌時表示這是今天招待，我妹一臉疑惑的重複：「招待是鹽」。老闆好像有點悶騷，回答：「喔對，這是世界上最貴的鹽」 蛋花湯：乍看之下有些傻眼，吃牛排配蛋花湯？不是都配洋蔥湯或濃湯？不愧是老闆，這碗湯是日本老醬油mix 蒜頭蛤蠣mix 鮭魚碎mix 蛋花湯。五個人五個碗一滴都不剩。 綜合海鮮松露義大利麵：現刨的松露與剝好殼的蝦，吃了沒有過敏，🈴️。 食物服務肯定是5⭐️，差一點在洗手間有些侷促⋯⋯ 正評網友：主廚🧑‍🍳自身對料理極其要求，牛排義大利🇮🇹麵午魚都好吃😋，店內位置較少，佈置很簡單，在巷子內不好停車，不過幾百公尺外有一個很大的停車塲

四星

正評網友：南門街在阿強的印象中，就是中興大學學生賴以維生的學生市場，這裡會有甚麼特色的小吃呢!想不到、沒想到，往往高人都是隱藏在巷弄之中的~👨‍🍳 👨‍🏫Ciao義大利語「再見‧你好」的意思，這間巷弄美食就叫做Ciao玩味廚房，Ciao在小巷內老宅，外觀非常不顯眼，沒有特別介紹很容易就 Pass過去了，隱身民宅之中又沒有花俏的招牌，沒有兩把刷子肯定只能說掰掰，能開六年肯定是高手高手高高手。 👫阿強與莎莎入店坐了下來，老闆不一會兒就來介紹餐點，老闆是個年輕人，在介紹餐點的過程，可以明顯感受他對食材的講究及對烹飪熱忱，從食材的挑選、食材的特色、產地與肉質的差異、用油與烹飪的技巧，真是滔滔不決呀~老闆真是太熱情了，一講半小時就過去了，阿強、莎莎決定全聽老闆的建議，點了美國頂級prime肋眼10盎司牛排、綜合海鮮蛋黃醬義大利麵套餐。在老闆的邀約下阿強進到了廚房，來看他的料理技巧。 首先登場的是前菜，有餐包、沙拉、蔬菜湯。 阿強吃了一口沙拉，老闆的女朋友就說，義大利麵要開始料理了，可以來廚房參觀了。 👍用蝦頭裡的蝦膏熬製而成的醬料，香氣十足，老闆做義大利麵不用奶油，而是用牛奶來做，再用烏骨雞蛋的蛋黃來收牛奶的水分，高呀~果然健康無負擔。 阿強急忙著拍照，一會兒又傳來，準備做牛排了，可以來參觀了，阿強只好趕緊進入廚房，一窺煎牛排的奧秘~ 👍頂級prime肋眼牛排撒上黑胡椒，放入300度的高溫低溫冷壓橄欖油裡，1分半3分熟的時間與熟度，靜置約1分鐘，上菜。外酥內軟的肋眼牛排，外皮看起來焦焦，粉紅色3分熟的肉質沒有帶血水，老闆果然有功力。 🤔到底甚麼是好料理，食材新鮮沒有太多的加工就是好料理，平價料理有平價料理的做法，高級料理有高級料理的做法，只要好吃阿強都願意嘗試。 評分 美國頂級prime肋眼10盎司牛排 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 綜合海鮮蛋黃醬義大利麵⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 廚師老闆的熱情 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ #吃貨阿強的周末

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三星	中立網友：對於份量和菜色有點失望……點的是酥烤牛小排香蒜義大利麵，結果牛肉用的卻是５、６片肉片，也沒什麼其他的配菜了，以這樣$280來說不算便宜…… 但是蒜味很香濃，麵條也完全不軟爛，這兩點倒是很棒(牛肉片也很香很好吃)，可能就是盡量不要點到這道吧~

Ciao玩味廚房-預約制私廚（品牌牛/活體海鮮/熟成魚/巧克力和牛/牛排/餐酒館） Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：一群人去吃，一樣的餐，肉的熟度卻明顯不一樣，品質不穩定。 負評網友：料理跟店名差太多, 毫無令人驚喜之處 牛排也是堪以入口而已… 負評網友：肉的品質沒有控管好，兩份一樣的餐點，肉質卻差很多，一份有肉汁，一份很柴。
一星	負評網友：口氣 態度差 ？？ 負評網友：義大利麵很普通 但價位偏高 負評網友：老闆介紹菜單態度不屑，口氣很差，永遠不會再去了。

Ciao玩味廚房-預約制私廚（品牌牛/活體海鮮/熟成魚/巧克力和牛/牛排/餐酒館） 照片(菜單)

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