台中市中區 沁園春 創始店

沁園春 創始店 餐廳介紹

評分	4.1 顆星
評論數	2970 則評論
地址	400 台中市中區 臺灣大道一段129號
電話	04 2220 0735
營業時間	星期一 11:00–14:00 17:00–21:00 星期二 11:00–14:00 17:00–21:00 星期三 11:00–14:00 17:00–21:00 星期四 11:00–14:00 17:00–21:00 星期五 11:00–14:00 17:00–21:00 星期六 11:00–14:00 17:00–21:00 星期日 11:00–14:00 17:00–21:00
人均消費	$400-1200
Google Map連結	沁園春 創始店的GoogleMap
官方網站	沁園春 創始店的官方網站
訂位連結	沁園春 創始店的訂位連結
外送連結	沁園春 創始店的外送連結
得獎紀錄	2023年米其林必比登

餐廳敘述

裝潢素雅的寬敞餐廳，供應傳統中式佳餚。

沁園春 創始店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：第一次來訪，建議事先訂位，內用90分鐘。 菜單老饕推薦無雷，但沒吃到銀絲卷😭。 菜量偏小份，三人吃剛剛好。 正評網友：非常道地的江浙料理，無錫排骨的軟嫩入味丶最愛的寧式鱔糊，無肉味的肉肴（非常好吃） 還有香氣四溢玫瑰包⋯很兒時的醉雞，雪菜百頁🥰⋯⋯好吃到想每月來一次了🥰🥳推推推推 正評網友：原味湯包皮薄肉鮮，無錫排骨肉很軟但吃起來有點材，酸辣湯的醋味很特別，跟外面的酸辣湯不一樣，醃篤鮮～這道湯品我超級超級推，好好喝呦，湯頭超級濃郁又不會太鹹，配上湯裡面的豆皮、青菜、鮮筍喝起來非常清爽，忍不住會一碗接一碗。 再來說說店裡的氣氛，來之前記得先訂位，平假日都建議一定要訂位，不然可能會吃不到，店裡的服務人員很熱情，但就是聊天嗓門有點大，讓人覺得有點吵雜。想要安靜吃飯的人可能會感到有點煩躁。

四星

正評網友：朋友請吃飯特地選了這間沁園春， 沁園春獲得《米其林指南 2022》必比登推介， 沁園春創立於 1949 年曾經造訪的政商名人無數， 至今已有七十多年的歷史並傳至第四代， 餐點以江浙料理及上海點心為主， 開業逾七十了至今傳至第四代深受老顧客支持， 內部採用傳統中式餐館設計， 備有懷舊的沙發座椅、鏡子牆面和木製匾額， 致力提供經典江浙菜和點心， 小籠包、肴肉、醉雞、鱔糊等應有盡有， 而且每道菜色均列明製作時間很貼心， 一樓二樓都有座位通常一樓是小桌的， 二樓是大圓桌供客人聚餐， 我們四個人點了一桌的菜， 一上桌會先送上一壺不錯喝的”熱沖”日月潭紅玉， 點了小籠包/肴肉/無錫肉骨頭/清炒河蝦仁/ 炒水蓮/蟹粉豆腐/醃篤鮮湯/排骨蛋炒飯/ 玫瑰包一桌滿滿的菜， 接下來介紹一下這些料理， 🧡排骨炒飯炒飯看起來顏色不深卻超有味道， 清爽不油膩排骨也很大塊排骨有比較重鹹一點， 但配著炒飯吃剛剛好一下子吃完了！ 🧡小籠包現點現蒸，皮薄、肉餡飽滿且充滿湯汁，也是好吃😋 🧡無錫肉骨頭也就是無錫排骨， 排骨入口後輕輕咬下就骨肉完全分離， 鹹甜鹹甜的醬汁很入味很好吃， 肉也非常軟嫩也適合長輩來吃！ 🧡肴肉是我第一次聽到很特別， 點了以後上桌是一道冷菜冷肉不適合我😂 🧡炒水蓮好吃好久沒吃到水蓮味道不錯 🧡清炒河蝦仁是最貴的一盤都是蝦仁， 吃起來軟軟QQ的不會太硬可是太貴😭 🧡醃篤鮮湯我覺得湯好喝料也豐富這道要點 🧡玫瑰包就是店內特色，他寫裡面包豬油， 本來覺得怕怕的且又說是甜的有點難想像， 拿到之後有一點酒釀玫瑰的味道， 有來記得點來品嘗一下超熱門玫瑰包！ 正評網友：當我想在台中嘗試一些小籠包時，我發現了這個。 下午六點前我就進店了，前面已經有不少顧客了。當我們回來時，這個地方已經滿了。 小籠包很好吃。

沁園春 創始店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：小籠包蠻好吃的 油悶筍冰冰涼涼也蠻入味的 無錫排骨肉有點乾柴 排骨炒飯正常發揮 酸辣湯勾芡感很少，像清湯那樣的感覺 糖醋魚片還不錯吃 水蓮味道比較清淡，沒有過多調味 麻婆豆腐偏鹹辣一點 炸圈子這道切太碎了，都散成一團，加上有點油，很可惜 整體價格有一點點偏高 中立網友：清炒鱔糊還不錯，加上表演有加分；小籠包的收皮太大坨，味道也很普通；無錫肉骨頭肉很柴，直接雷掉；排骨蛋飯古早味，排骨不錯，炒飯普通 中立網友：慕名而來，點了小籠包、炸排骨、玫瑰包。 小籠包就是可以想像的小籠包味道，真的很普通。 而炸排骨簡直一場災難，肉似乎沒有醃漬(或是沒有醃入味），總之我吃到的排骨完全沒味道⋯ 上面還淋了又濕又油的醬汁(?) 真的很問號的排骨。 唯一令人驚艷的是玫瑰包！非常非常值得一吃！香甜的玫瑰餡，爽口不油膩，細膩的餡料帶著玫瑰清香，是台灣其他地方不曾試過的好味道！建議一定要來試試玫瑰包。 如果以鼎x豐為標準，沁園春的餐點低於標準非常多，唯一玫瑰包很值得推薦。

沁園春 創始店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星

負評網友：瘦肉部位很柴的無錫排骨 油雞普普 鱔魚不知在吃啥…都是油膩醬料味道 小籠包跟炒飯完全比不上鼎泰豐 很令人失望的料理 不會再訪 限時一小時半不過每道菜都很少不用擔心來不及吃完 負評網友：很少吃一家餐廳吃到這麼無言，從環境到服務到食物都乏善可陳，完全看不出為什麼會被推薦… 1.三人用餐有提前訂位，平日晚上在還有很多空桌的情況下被安排靠牆的沙發位，兩個人併排是手肘一定會碰到的情況，非常擠。桌面也很小，上菜很快根本放不下，被迫吃得很緊湊。比我們晚進來的另一組客人卻可以兩人享有四人的大方桌，完全不懂安排座位的邏輯何在？ 2.點完餐後馬上上桌的是甜點玫瑰包和千層糕，而且還是冷的，真的讓人很問號。點餐時完全沒有詢問甜點是否要餐後上，後來聽到別桌客人點餐是有被詢問的，服務品質參差不齊。 3.餐點口味見仁見智，我們點了小籠湯包、炒水蓮、醉雞、糖醋排骨、蟹粉豆腐，每一道都讓我懷疑是不是點錯了…我們三個人用餐點了一碗35元的白飯，最後還打包了半碗回家 這個價位這個品質我覺得完全不值得，兩顆星是給還不錯喝的熱茶和雖然冷掉但還算好吃的千層糕 負評網友：我中午吃的，冷氣跟送風一樣完全不涼是想逼死誰！還配了一壺不錯喝的“熱沖”日月潭紅玉，我熱到夏天背心濕一半，餐點部分，除了免費這壺熱紅茶以外，原味小籠包我可以給高標90分，其他無錫肉排骨味道一般沒多特別，偏甜肉算嫩勉強給80分，排骨飯的排骨有點炸過頭小硬，炒飯香氣有出來給80分，淆肉是我看老港劇大時代裡面周慧敏講的才知道，是一道冷盤肉，因為特殊性有加分，85分吧！大家很推的雪菜百頁恕我嘴拙，我完全吃不出來哪裡好，60分上限了，還有一堆人大推的玫瑰肉包，我個人覺得味道我不行，我給0分，反而打卡送的菜肉大包還可以，60分包，總結，扣除掉冷氣非常不涼熱到快瘋掉服務這項0分，丹丹以吃的美味程度，大概給59不及格，因為他的價格跟鼎泰豐差不多，品質差多了，我去你的米其林！還有，如果你開車來，祝你好運，有夠難停車的。

一星

負評網友：很失望的小籠包！！炸銀絲卷，油泡筍和醬爆肉都🈶懷舊的味道。 負評網友：晚餐外帶4個菜，無錫肉骨頭炸得超硬，湯汁還有焦味。 排骨蛋飯的一片排骨肉不完整，看起來是別人吃過的很噁心，飯都吃了一半了…..不懂為何能讓這樣的品質的菜能出餐。老店吃過很好吃的經驗就留在回憶了 負評網友：今天第一次至貴餐廳用餐就有了十分糟糕的用餐體驗。 尤其是價值900圓的糖醋黃魚!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 外觀端上桌其實如同照片上可口，但全家人開始嘗個幾口，魚的腥味實在是難以下嚥，食材不新鮮、外魚已經裹粉但腥味的程度還是無法掩蓋過，即使坐在位置上都能聞到魚的腥臭味… 店員的態度更是令人無法接受，在結帳前我們已經先反應給店員，給我們的回應是:”我跟我主管說一下”，讓我們起初還覺得貴餐廳會有何處理方式，結果得來的是…主管的確走過來看一下，然後就拿著帳單走回了吧檯等我們結帳….然後就當作甚麼也沒發生，連一句即使是道個歉或是解釋也好讓我們身為消費者心情能舒坦一些，就這樣如同沒發生一樣，????????，太不可思議了! 一餐吃了3000多，真的太傻眼了….讓我懷疑這是服務業展現出來的態度?，真的有待加強。 我是一個基本上不太會上來寫評論的，但這次的用餐經驗真的是讓我大開眼界。家人都十分擔心吃完了會不會腸胃不舒服之類的恐懼，真心希望貴餐廳能改進，也不希望再有其他消費者有相似的感受。 無錫排骨是真的不錯吃，但在以上這部分真心希望貴餐廳能參考。

沁園春 創始店 照片(菜單)

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