新竹縣竹北市 鮨安

鮨安 網友評分: 4.7, 地址:302新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號。

鮨安 餐廳介紹

Review icon 評分 4.7 顆星
pencil icon 評論數 133 則評論
pin icon 地址 302 新竹縣竹北市 嘉豐南路一段62號
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鮨安 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星 Review iconReview iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:安安師傅的握壽司,漁貨跟醋飯的風味非常的立體,有別於許多店家。認真好吃。一口接一口。 不含玉子燒,今天吃了28貫,超級無敵爽。 安安師傅通常一餐是14-15貫的全握(全部都是握壽司),然後會有4-6貫可以加點。 最後一道是甜玉子燒加上一杯茶。今天的茶是東方美人,舒服😌。 縞鲹 軟絲 竹夾 鮪魚赤身 鮪魚中腹(?) 醋漬竹夾 北寄貝 尖梭 赤貝 鮭魚卵 車海老 馬糞海膽 稻燻鰹魚 穴子 鐵火卷? 剝皮魚 蝦蛄 秋刀魚 小肌 文蛤 豆皮壽司

  • 正評網友:食材品質極高,技藝極強,值得專程前往

  • 正評網友:2024.09.28 鮨安二訪包場 ⭐️$5500+10% 一人套餐 ⭐️可追加單點壽司 ⭐️禁止攜帶酒水 ⭐️餐廳外面的路邊停車格相當多、好停 ⭐️可接受信用卡付款 比目魚 北寄貝(脆又彈) 竹莢魚 赤身(一百分) 大腹(入口即化) 醋漬竹莢魚 尖梭 干貝軍艦(高湯浸漬一夜) 鮭魚卵軍艦(生熟各半) 車蝦(燙熟表皮) 秋刀魚(摯愛❤️) 海膽軍艦(甜) 鰆魚(高雅煙燻味) 文蛤 鐵火捲 玉子燒 加點 紅喉 穴子 看完型男主廚三星夢後 來吃鮨安特別有感覺😆😆😆 劇中的まくろ跟さわら讓人忍不住仰臉 歐某~ 太開心了! 今天吃的心滿意足🫶🏻🫶🏻🫶🏻 ***** 2023.10.08 鮨安初訪 我真的對訂餐廳很沒天份 但運氣很好竟然可以候補到~ 感恩吶🥹🥹🥹 好喜歡這種單純只有握壽司的日料 (全生食實在太合我胃口了) 醋飯清爽 鬆緊度也很剛好 每一貫我都很喜歡💕 吃完直接訂明年的位置 鮨安就是穩定又美味 無限回訪沒問題👌🏻

  • 四星 Review iconReview iconReview iconReview icon
  • 正評網友:依照台灣調整味道平衡的醋飯,依然堅持足夠的酸度與鹹度勁道以保留[]的味道邏輯,很美味。 [][]的連結,有著提供浮誇高貴食材的實力,但專注在[]的食材挑選,提供絕佳食材品質。各種食材或脆或滑或柔或嫩彈,都能有飽滿純淨旨味。即使熟悉不過的馬糞海膽,也有著不層嚐過的清爽利落後味勁道。 食材與醋飯在口中融合擴散的口感與後味,[]。

  • 正評網友:赤身和白身的魚料等級好, 貝類蒸煮和調味的不錯 光物的醃漬酸味過度, 掩蓋住了原本該有的其他味道 米飯的部分, 醋飯味道偏重 米粒溫度適中偏乾硬 捏法稍嫌過度修飾, 外鬆內實, 個人比較不喜歡 沒有薑片, 以及海苔品質不夠脆這兩點可惜

  • 網友正面評論

    鮨安 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

    三星 Review iconReview iconReview icon
  • 中立網友:可以說職人精神的壽司🍣 也可以說是一罐醬油打天下的壽司店 可能老闆強調本身技術跟食材的美味 但不是同道中人可能只會覺得味道單調 除了紫海膽本身真的讓人驚艷之外 其他真的平淡無奇 難訂可能是因為位置偏少,而不是真的多好吃。

  • 中立網友:慕名而來,但頗為失望!首先醋飯有點平淡,再來第一次遇到高級壽司店芥末放這麼多,嗆到我頭頂發麻😫 然後每貫壽司醬料都抹兩次太鹹了,我有要求希望不要抹太鹹,但還是一樣!實在辜負了這麼好的食材無法好好品嚐!主廚很謙虛,服務也非常好!板前座位只有8位,晚餐有2輪,第1輪約7:30結束,酒類只提供啤酒1種,清酒1種,不可自帶酒入店!

  • 網友中立評論

    鮨安 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

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    網友負面評論

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