山記魚仔店 餐廳介紹
基本資訊
山記魚仔店 Ptt、Dcard、Google 網友正面評價
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正評網友:跟著老台南和名廚腳步吃早餐😆
我想只有南部人會如此愜意又浮誇吧~
一大早看到隔壁桌蒸龍蝦 烤大虎蝦🥺太爽了吧
今日戰力單薄 簡單點了幾樣嚐嚐
海膽手卷上面撒的吃不出是什麼🤣反正好吃
塞入口有滿滿海膽香氣和甜味😋
洋蔥醋是傳統日式口味 香油味偏重
壽司很台南的淋上了甜醬油膏😆不是我的菜
吃得出魚肉很新鮮彈牙~店家招牌似乎是鮭魚飯
只是我已心心念念想吃壽司好久了阿🥺🥺🥺
魚湯入口很清爽並且有濃厚蔥香味
魚肉細緻鮮嫩不用說 魚皮膠質豐厚的口感😋
接著讓我很期待的魚肝花膠😍本人是內臟控
以往只有看過魚內臟湯或熱炒內臟
沒想到店家這樣的處理方式 意外的新奇好吃呢!
淋上香辣的醬油 滿滿蔥花 底層鋪洋蔥
入口沒有任何腥味 醬料和鮮嫩肝融為一體 好吃
二訪-烤大蝦真的肉質彈又鮮美👍🏻超級甜
正評網友:吃了十多年的好店、食物新鮮,不變的好味道!少數早餐就可以吃到生魚片的地方!
正評網友:從小吃到大的愛店❤️❤️❤️
標配:味增鱸魚湯+白飯or魚鬆飯
除了紙本菜單,現場還有好幾樣海鮮料理可以點,椒麻小捲、椒麻魚皮、生魚片…..!每一道真的都超好吃🥹
現場經常人都滿多的(但現場吃不會等很久),所以如果要外帶建議可以先打電話訂
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四星 ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) |
正評網友:台南友人帶路的早餐店
覺得臺南人早餐都吃得很澎湃
不是牛肉湯就是鮮魚湯
幾乎人人都會點上一碗日式鮭魚飯
鮭魚碎+海苔鬆
樸實的配料卻相當下飯
薑絲海鱸魚湯一大碗100元
海鱸魚選的部位帶有膠質
簡簡單單的調味沒有過多配料
對於早晚來說剛剛好
店內菜單基本上就是日式食堂會出現的料理
但是卻是一大早就能享用到
且價格也算實惠
如果想要吃不一樣的早餐可以試試
只是這附近停車場很少
我們繞了好久才終於等到一個位置
建議是騎車來
正評網友:每樣東西都很實惠,味道也很不錯,特別推薦不在菜單上的蟹膏豆腐(180元)
正評網友:這間店在很久之前就有印象,一大清早就能吃到日式料理,總算起了念頭來嘗鮮。
座位在騎樓上,菜單非常豐富,各式手捲、生魚片、魚湯小菜等,還有牆上的當日菜單可以選。
個人初訪,保守選擇了味噌石斑魚湯&蒸蛋等,其他的等以後再嘗試看看。
蒸蛋配料豐富,最上頭有魚肉,底部有蟹肉棒和馬鈴薯球(?)的樣子,蒸蛋香濃滑順,非常下飯,但上頭的魚肉有點乾柴,口感一般。
日式鮭魚飯,白飯灑上海苔與鮭魚肉末,個人覺得普通。
石斑魚湯選擇味噌,真的超搭,湯頭鹹度剛好,小份100元,魚肉給的不少,且石斑魚的肉質軟嫩Q彈,每一口都想多嚼幾下再吞嚥。
海鱸味噌湯,相比石斑魚就沒那麼彈牙,但肉質也是一等的好,厚實又大塊,就是味噌的味道淡了些。
但要注意的是仍是有些許魚刺,小心不要噎到。
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網友正面評論
山記魚仔店 Ptt、Dcard、Google 網友中立評價
三星 ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) |
中立網友:環境
大部分都是戶外的座位,但店員會注意電風扇有沒有吹到每個客人,很貼心。是一家沒有被外地人推薦過的店,不會擠得都是人。卻是米其林廚師愛吃的店。
用餐
餐點除了菜單上面以外,也可以點牆上的特殊菜單,以及直接選料的無菜單菜色。
魚湯真的是這家店最精華的,可以選石斑或鱸魚當料,湯則是有薑絲清湯跟味增可以選擇。味增真的非常好喝,魚鮮味跟味增非常的融合,味道均勻美味。
生魚片有點被雷到,切的方向都不是很好,連鮪魚都吃到無法吞的筋膜在裡面,滿多筋膜咀嚼後都吐出來了。更糟的是魚肉竟然沒有完全退冰,口感跟溫度整個毀壞。
喜歡他的海膽,搭配新鮮芥末滿讚的。
很受歡迎的還有鮭魚鬆拌飯,是好吃的。
點了涼拌魚皮是用曼波魚,蠻特別的。但是醬料竟然是用便當豬排用的甜辣醬。吃起來除了甜味沒有其他風味了。完全不行。
整體
是聽到內行人跟在地人推薦才去吃的,結果被雷到很多覺得日本料理餐廳不該犯的錯,非常可惜。但魚湯是真的非常好喝。
中立網友:螃蟹粥(不在菜單上,推測是看季節?)不錯吃,生魚片切得不怎麼樣
石斑魚湯中規中矩
只算湯跟粥的話或許評價可以給高一點
中立網友:量少 …
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網友中立評論
山記魚仔店 Ptt、Dcard、Google 網友負面評價
二星 ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) ![Review icon](https://footinder.com.tw/wp-content/uploads/2023/09/Review.png) |
負評網友:衛生堪憂啊…內用吃一吃連續兩次爬出小蟑螂,還爬到生魚片上..完全不敢吃了啦!
價位偏高但隱藏菜單的熱炒類很不錯啦哦
不好停車
負評網友:經過很多人,想說試看看
生魚片份量少(8片)$250
烤雞腿$120很柴,比華園便當店的炸雞腿還小隻
炸豆腐,以為是日式,結果來的跟臭豆腐差不多⋯
生魚湯中的一碗$200有薑絲跟味增,問店員推薦什麼,答案給薑絲,喝的時候⋯
完全沒味道,看評論發現大家都點味增🙃
唯一好的就是人員服務的很親切~~~
以上⋯個人口味僅供參考!
負評網友:生意很好,但是餐點覺得沒有很好吃,桌面收拾的也沒很乾淨,沒有推薦的餐點,對我而言就是一次店!
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一星
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負評網友:跟兩年前吃差很多了,六點多一大早跑去吃,讓我覺得很失望啊,冷掉的秋刀魚,薄的跟什麼一樣的味增肉還沒幾片,單點一隻小花枝也快三百,但口感真的很普,個人不是覺得錢的問題,而是覺得跟以前比走鐘的厲害,加油了!
負評網友:魚湯和烤秋刀等了四十分還沒來,大概還沒捕撈到吧,我們的層級只能飯配滷蛋香腸吧!真是見面不如聞名,電視節目供參就好,鄰桌晚來的客人都用餐完畢買單走人了。府前路鄰近圓環和開山路府前路交叉口的路邊魚湯店也不錯呦!
負評網友:雖態度好、但沒冷氣(台南的店都如此)、出菜慢、菜色沒啥感,列入不再前往的店
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網友負面評論
山記魚仔店 照片(菜單)