台中市西屯區 元紀 • 台灣菜 YUENJI

元紀 • 台灣菜 YUENJI 餐廳介紹

評分	4.5 顆星
評論數	248 則評論
地址	40765 台中市西屯區 安和東路5號地下停車場入口位於安和一街-寶元紀大樓停車場
電話	04 2358 6368
營業時間	星期一 休息 星期二 11:30–14:30 17:30–21:30 星期三 11:30–14:30 17:30–21:30 星期四 11:30–14:30 17:30–21:30 星期五 11:30–14:30 17:30–21:30 星期六 11:30–14:30 17:30–21:30 星期日 11:30–14:30 17:30–21:30
人均消費
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得獎紀錄	2024年米其林星級

元紀 • 台灣菜 YUENJI Ptt、Dcard、Google 網友正面評價

五星

正評網友：很驚訝中國菜可以做得這麼精緻！跟法式料理一樣可以把大眾的菜碰撞不一樣的新組合，大氣中又帶點玲瓏的點綴，每道菜都讓我覺得很好吃，套餐系列沒一道都有不一樣的選擇，所以可以來個兩三次，或是跟多位朋友一起來，就能嚐到全部的菜，這家餐廳有讓我驚艷到！ 正評網友：風味前菜、湯、元紀手路菜、家鄉功夫菜、餅、甘味 午間套餐，搭上不同風味陳年老茶 真正符合台式飲茶廳 花雕醉豬元蹄 香料桂丁雞 煙燻腐皮卷 清燉牛肉盅 米香大甲芋泥鴨 桂花干貝 皮蛋豆腐 三星蔥炒關西刺蔘 麻油腰花 潤餅 陳皮紅豆沙 正評網友：整體很不錯，唯一一點點小遺憾的是介紹菜品的時候總是在強調董事長的推薦董事長的精選食材啊茶湯啊…… 其實我們是來嚐嚐廚師的手藝，假如今天是董事長的賓宴也就算了，我們是訂位的客人聽起來並不會加分😅

四星

正評網友：整體來說是不錯！ 請注意餐盤的完整性，不要拿有缺陷的盤子出來serve。白酒跟清酒、白菜滷跟魚肉的serve速度沒有掌控好，太近了。Jona可以推薦很棒的紅白酒，但清酒方面的知識需要再加強。謝謝各位夥伴！ 正評網友：元紀～臺灣台中市米其林星級餐廳，雖然屬於大家熟悉臺菜料理但餐點精緻度及拿手菜一點都不馬虎、服務人員的態度可以，對菜色上菜也都有解說，就是稍嫌生硬。 套餐菜色的點選，有點搞的小複雜不友善，每道餐點的品質都在水準以上，也令人感到驚奇，主廚料理水準不差，餐廳用餐的感受度很好，有遠離塵囂的寧靜感。 餐廳強調搭配佐茶餐，但卻沒有特別嚐出餐點跟茶之間有什麼火花？ 前菜的擺盤蠻令人賞心悅目的，烏魚子的口感極好，什錦海鮮粥也是令我驚豔的一道菜～海鮮料好實在真好吃，桂花干貝也很特別，～滿滿的干貝絲搭配桂花，吃起來鬆軟有咬勁，麵茶杏仁露也是很讚的古早傳統甜點。 整體而言，紮實的臺菜創意料理，有用心給好評。 正評網友：裝潢氣派，餐具也都很講究，服務態度很好！把台灣菜變成西式吃法有種很特別的感覺，部分品項蠻有創意的，例如米香大甲芋泥鴨，但部分品項的口味偏重，例如北港麻油薑羊腩！另外還有侍茶師推薦與介紹隨餐搭配的茶品，甚是有品味！餐廳樓下即有停車場，停車方便！

元紀 • 台灣菜 YUENJI Ptt、Dcard、Google 網友中立評價

三星

中立網友：很精緻，食材好手藝好，環境舒適，室內設計做得很美。但是強迫客人點茶非常不合理。從訂位、前天確認、當天點菜，我們問腸胃不能喝茶的可不可以不要點，每位服務員都說「一定要點茶」。當天無論選了有無咖啡因的茶，我們80%的人回家後都胃痛不舒服。每個人飲食上接受度都不一樣，強迫客人選用特定餐飲極不恰當！哪天遇上過敏或嚴重需要就醫的人。想要推廣茶文化也不是這樣做的。愛喝茶的顧客自然會點，想推廣卻用強迫，每位收$180茶資，這個目的令人質疑 中立網友：餐廳裝潢設計很講究，食材都選擇台灣當地食材很不錯。可惜從第一道到最後一道都沒有讓我為之驚艷的菜品。服務人員的說菜下足功夫，每一位都能夠說出一口好菜，不急不徐的傳遞菜餚表達的意涵。另外給一個小小建議，不妨等賓客吃完餐點才上下一道。雖然知道可能是要掌控所有客人同時出餐的順序，但以一客將近4000元的套餐。這一點還是有點美中不足 中立網友：餐點口味、裝潢陳設、服務人手皆可圈可點 但用餐幾次都遇到同樣的問題： 1.點到類似的餐點並沒有被提醒，類似前菜的豬蹄跟雞肉，做法跟口味都很接近。 2.不論大人小孩、午餐晚餐皆強迫付費喝茶，反應幾次也沒有改進！不如直接加價茶內含，感受感受還好一點。 3.侍酒師總是姍姍來遲介紹酒款，不如不介紹直接上。上次用餐前菜都吃完了，第一杯酒都還沒上。這次則是第一杯酒都喝完了，強迫點用的茶卻沒有來，直接上第二杯茶，佐餐的意義何在？ 4.相隔三個月多再訪菜單都沒有變化！實屬可惜，師父的手藝應該是很有實力的。

元紀 • 台灣菜 YUENJI Ptt、Dcard、Google 網友負面評價

二星	負評網友：最後的炒鱔魚以為自己在吃熱炒，這個價位不應該是這種餐食。 主餐的部分我們點了控肉割包跟青醬牛肉，以為青醬牛的料理是西式，結果跟控肉味道非常雷同，連旁邊的水蓮配菜都一樣…連續吃了兩道重口味的菜，點餐人員也完全未提醒，一切都需要再加油，完全不精緻，錢丟進水裡了。
一星	負評網友：把台菜變成西餐 盤子餐廳 東西少量少菜少 食材真的一般般而已 過貓一顆生蛋黃前菜🙄🤣🤣🤣 薄片醉雞腿肉 皮蛋豆腐 腐皮菜卷 蔥珠石蚵很腥沒有很鮮 蛋應該還是白🥚而已！蛋香沒有 麻油雞飯有酒味沒有麻油薑片的香氣 烤鱈魚肉太老！ 沒有有記憶點的菜！ 芋泥鴨芋泥丸裡面包了叉燒包的餡 花椰菜乾客家小炒！鹹 竹笙雞湯！沒特色 杏仁茶我覺得好喝 吃了驚艷，回味的菜！沒有❌ 米其林一星怎麼給的🤭 一開始的桌上擺盤已經很明顯了🤣 精緻盤子 氣氛裝潢可以 女廁還壞了一間😅 服務人員可以

元紀 • 台灣菜 YUENJI 照片(菜單)

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